Gefüllte Paprikaschoten passen wie ein mageres Menü, wenn man sie zum Beispiel mit Pilzen und Krupp zubereitet, und für eine einfache Mahlzeit von Fleischessern, wenn man die Paprikaschoten mit Hackfleisch füllt. Wir werden Ihnen beide Rezepte in diesem Artikel erzählen.
Das Rezept für gefüllte Paprika mit Reis und Pilzen
Zutaten:
- Bulgarische Paprika - 4 Stück;
- Butter - 2 EL. Löffel;
- Schalotten - 2 Stück;
- Knoblauch - 4 Gewürznelken;
- Salz, Pfeffer;
- Reis - 3/4 Artikel;
- Milch - ein halbes Jahrhundert;
- Curry - 1 Teelöffel;
- geriebener Ingwer - 1 Teelöffel;
- Chilischote - 1 Stück;
- Pilze - 750 g;
- Spinat - 4 Stück;
- Zitronensaft - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
Im Topf das Wasser gießen und zum Kochen bringen. Peppers werden vom Kern befreit und für 4 Minuten verbrüht, wonach wir zu einem Teller wechseln, und wir sparen 1,5 Tassen Wasser vom Kochen.
In den Topf den Esslöffel Butter schmelzen und Zwiebel und Knoblauch 3 Minuten anbraten. Danach den Reis hinzufügen und weitere 4 Minuten braten. Füllen Sie Reis mit Milch, fügen Sie Curry, Ingwer, schwarzer Pfeffer und Salz hinzu. Es gibt auch 1,5 Tassen Wasser gespeichert. Kochen Sie den Reis für 25 Minuten.
In der Zwischenzeit die Kappen von den Paprikaschoten trennen, Schnittwürfel mit Chili und Pilzen schneiden. Sobald die überschüssige Flüssigkeit verdunstet ist, fügen Sie den Spinat hinzu und kochen für eine weitere Minute weiter. Das Gemüse mit Reis vermischen und mit der fertigen Paprika-Mischung füllen. Gießen Sie den ganzen Zitronensaft. Gefüllt mit Reis, Pfeffer mit Gemüse und Pilzen sollte unter Folie für 45 Minuten bei 200 Grad gebacken werden.
Pfeffer gefüllt mit Fleisch und Pilzen
Zutaten:
- Bulgarischer Pfeffer - 4 Stück;
- Olivenöl - 1 EL. Löffel;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Fenchelsamen - 1 Teelöffel;
- Huhn oder Hackfleisch - 500 g;
- Paprika - 1 EL. Löffel;
- gemahlener Chili - 1 Teelöffel;
- Champignons - 250 g;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- "Ricotta" - nach Geschmack;
- Tomatensauce - 3 Stück;
- geriebener "Parmesan" - 1/2 st.
Vorbereitung
Von Paprika schneiden wir den Kern heraus und legen die "Tassen" in das mit Tomatensauce gefüllte Kohlenbecken (2 Esslöffel). Das Kohlenbecken mit einem Deckel bedecken und die Paprika 30 Minuten bei 180 Grad backen.
In der Zwischenzeit beschäftigen wir uns mit der Füllung. In einer Pfanne Öl erhitzen und gehackte Zwiebeln, Champignons und Knoblauch sowie Fenchelsamen anbraten. Danach Hackfleisch und Paprika dazugeben, dazu Chili und Salz mit Pfeffer. Das gehackte Hackfleisch mit der restlichen Tomatensauce füllen und alles 10 Minuten köcheln lassen. Wir mischen den fertigen Mix mit "Ricotta".
Die Paprikaschoten mit 1/3 Füllung füllen und wieder in den Ofen stellen. Nach 15-20 Minuten ist der mit Pilzen und Hühnchen mit Käse gefüllte Paprika fertig, er wird nur mit Käse bestreut.