Pfannkuchen, Krapfen, Pfannkuchen - wie sie von Erwachsenen und Kindern geliebt werden. Es gibt viele Möglichkeiten, Pfannkuchen auf Kefir zu machen - dünn und üppig, dicht und zart. Das Kochrezept hängt von Ihrem Geschmack und der Verfügbarkeit der notwendigen Zutaten ab.
Wie man Pfannkuchen auf Kefir kocht?
In das Rezept der leckeren Pfannkuchen auf Kefir gehört unbedingt ein fermentiertes Milchprodukt. Auch wenn Sie kein Kefir haben, kann ein saures Milchprodukt auftauchen, fügen Sie einfach Zitronensaft oder Zitronensäure hinzu, um den Teig zu gären. Der Prozess der Fermentation selbst wird man durch die im Test erschienenen Blasen sehen. Kefir sollte Raumtemperatur haben, dann wird sich der Teig als sanfter erweisen. Fry Pfannkuchen müssen unbedingt in einer gut geheizten Pfanne in Pflanzenöl und warm auf den Tisch gestellt werden.
Oledushki auf Kefir ohne Eier
Wenn Sie kein Produkt wie Eier in der Nähe Ihrer Hand haben, aber Pfannkuchen auf Kefir backen möchten - ist das egal. Sie können ohne sie auskommen.
Zutaten:
- Kefir - 200 g;
- Zucker - 1 Teelöffel;
- Pflanzenöl (im Teig) - 1 Teelöffel;
- Mehl - 100 g;
- Soda - 1 Teelöffel;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
In Kefir, Salz, Zucker, mischen, dann gießen Sie das Mehl und am Ende der Soda. Die im Rezept für leckere Pfannkuchen auf Kefir angegebene Mehlmenge kann je nach der Dichte des Joghurts variieren. Den Teig vorsichtig kneten, so dass keine Klumpen vorhanden sind. Seine Konsistenz sollte wie eine dicke saure Sahne aussehen. Fügen Sie das Pflanzenöl hinzu und mischen Sie erneut. Die Pfanne vorheizen, einölen und die Krapfen mit einem Esslöffel bestreichen. Braten Sie auf einem kleinen Feuer, vorzugsweise unter dem Deckel. Dann werden die Pfannkuchen noch prächtiger.
Oladushki auf Kefir ohne Soda
Nicht jeder liebt üppige Pfannkuchen, manche mögen dünne und wundern sich: Wie kocht man Pfannkuchen auf Kefir, sieht aus wie amerikanische Pfannkuchen, die wir so oft in Filmen sehen? Die Antwort ist einfach - fügen Sie kein Backpulver hinzu. Wenn Sie möchten, können Sie Rosinen oder fein gehackte Früchte hinzufügen, sogar Nüsse, Pfannkuchen können mit einem pikanten Geschmack erhalten werden, und der Fruchtgeschmack passt übrigens gut zu Sommergetränken auf Kefir ohne Limonade und wird die ganze Familie erfreuen. Sie können Marmelade, Kondensmilch oder Honig servieren.
Zutaten:
- Kefir - 250 g;
- Eier - 1 Stück;
- Pflanzenöl (im Teig) - 1 Teelöffel;
- Mehl - 120-150 g;
- Zucker - 2 TL.
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Gießen Sie den Joghurt in eine Schüssel, fügen Sie das Ei hinzu und mischen Sie gründlich. Fügen Sie das Mehl hinzu und kneten Sie den Teig, bis die saure Sahne dick ist. Stellen Sie den Löffel auf eine heiße, geölte Bratpfanne. Fry auf beiden Seiten, bis eine goldene Kruste erscheint.
Hefe Pfannkuchen auf Joghurt
Viele Hausfrauen lieben Hefeteig. Es dauert etwas länger, um vorzubereiten, aber der Teig ist immer üppig, atmungsaktiv, duftend, und die Pfannkuchen sind dicht und lecker. Sie können sie zu Hause zum Frühstück oder Snack servieren.
Zutaten:
- Kefir - 400 g;
- Soda - 1/3 eines Löffels;
- Hefe - 2 TL.
- Mehl - 7 EL. Löffel;
- Zucker - 1 EL. Löffel;
- Salz - nach Geschmack;
- warmes Wasser - 1/2 EL.
Vorbereitung
Kefir vorheizen, Soda hinzufügen und mischen. Trockenhefe in einer Schüssel mit warmem Wasser verdünnen, Zucker hinzufügen und an einem warmen Ort aufsteigen. Dann mit Kefir in Soda geben. Allmählich das Mehl hineingeben, so dass der Teig die Konsistenz von dicker saurer Sahne erreicht, Salz hinzufügen und wieder zurückstellen. Nach 30-60 Minuten sollte der Teig verdoppelt werden. Um den aufgegangenen Teig zu vermischen, ist es nicht mehr notwendig, einfach einen Löffel genau einfüllen und auf einer heißen, geölten Bratpfanne verteilen. Auf beiden Seiten goldbraun rösten.