Taratushki - üppige Knötchen aus dem Teig, in Pflanzenöl gebraten. Dieses primitivistische einfache Gericht ist in wenigen Minuten zubereitet und daher sehr beliebt und beliebt bei vielen. In den Rezepten werden wir als nächstes die Variationen der Pilze mit dem Zusatz von Kefir im Teig betrachten, um das fertige Gericht noch prächtiger, rötlicher und appetitlicher zu machen.
Das Rezept für Pilze auf Kefir
Zutaten:
- Fettkefir - 370 ml;
- Mehl - 475 g;
- große Hühnereier - 3 Stück ;
- Zucker - 60 g;
- Soda - 3 ml;
- Ghee - 30 ml.
Vorbereitung
Um den Taratushki wirklich großartig zu machen, sollte das Mehl für sie mit Sauerstoff gesättigt sein. Dazu wird es durch ein Sieb gesiebt und mit Soda versetzt. Für die flüssige Basis des Eies, schlagen Sie es mit Zucker und fügen Sie Ghee hinzu. Wir gießen Kefir zu den Eiern, mischen gut und fügen alle Flüssigkeit zum Mehl hinzu. Als Ergebnis sollte ein leichter und leicht klebriger Teig herauskommen, der in eine tiefe geölte Schüssel gelegt und mit einem Film abgedeckt werden sollte. Eine halbe Stunde später wird der Teig auf einem tischbestäubten Tisch ausgebreitet und zu einer Dicke von einem Zentimeter aufgerollt. Der Teig wird in breite Streifen geschnitten, in der Mitte schneiden wir jeweils ein vertikales Loch und lassen einen der Ränder durch. Dies ist natürlich nicht notwendig, der Geschmack eines solchen Verfahrens wirkt sich auch nicht aus. Nachdem die Tarate gebildet sind, bleibt es nur, sie in der Fritteuse zu braten oder einfach in einer Pfanne in einer großen Menge Pflanzenöl zu bräunen.
Schokolade Tarakushki - Rezept
Zutaten:
- Kefir - 250 ml;
- Ei Huhn (groß) - 1 Stück;
- granulierter Zucker - 45 g;
- Kakaopulver 30 g;
- Mehl - 220 g;
- Soda - 3 g;
- Salz - 3 g.
Vorbereitung
Damit der Teig weich, homogen und ohne Klumpen wird, sieben wir das Mehl und fügen ihm auch das gesiebte Kakaopulver und zusammen mit ihm Soda und Salz hinzu. Eier schlagen mit Zucker und fügen Joghurt hinzu. Mit einem Mixer den Joghurt schlagen und nach und nach eine mehlige Mischung darüber gießen. Der fertige klebrige Teig wird mit einem Film bedeckt und für eine halbe Stunde in der kühlen, so dass das Mehl Mehl ist geschwächt, und der Teig nach dem Braten wurde luftig und leicht, und während des Rollens ist es nicht klebrig an den Händen.
Wenn der Schokoladenteig geeignet ist, bestreuen Sie den Tisch und das Nudelholz reichlich mit Mehl, breiten Sie den Teig aus und rollen Sie ihn auf eine Dicke von einem Zentimeter. Rollen Sie die Schicht in Rechtecke aus, in deren Zentrum wir ein Loch machen und einen der Ränder hineinführen. Gebratene Pilze in heißem Öl, auf Papiertüchern getrocknet, und dann serviert, mit Puderzucker bestreut, mit Sirup, Honig oder Marmelade gießen. Vergessen Sie nicht eine Tasse Tee, Kaffee oder kalte Milch.
Wie Pilze im Kefir im Ofen zubereiten?
Wie die meisten Rezepte für Süßigkeiten, die wir aus der Kindheit kennen, ist es schwierig, das Rezept für Tarate in irgendeiner Weise nützlich zu nennen, aber ein Teil des Kohlenhydratgewichts der Delikatesse kann durch das Backen von Brötchen reduziert werden, anstatt es zu braten, ist es überhaupt nicht schwierig.
Zutaten:
- Kefir - 248 ml;
- Hühnerei (groß) - 1 Stück;
- Vanillezucker - 2,5 g;
- granulierter Zucker - 80 g;
- Weizenmehl - 210 g;
- Soda - 4 g.
Vorbereitung
Wir beginnen mit der Vorbereitung des flüssigen Teils unseres Tests. Um dies zu tun, schlagen Sie das Ei mit Zucker, weiß, fügen Sie etwas Vanille hinzu und gießen Sie Kefir.
Mehl in eine separate Schüssel gießen, Soda dazugeben, mischen und Kefir-Mischung gießen. Wir kneten den klebrigen Teig, verbinden beide Massen, bedecken es und lassen es 15 Minuten stehen. Den Teig nach einiger Zeit zentimeterweise ausrollen, auf geeignete Weise schneiden und auf gut geöltem Pergament verteilen. Mit Hilfe eines Küchenpinsels bedecken wir selbst mit Pflanzenöl und Taratki. Wir legen die Delikatesse mit einer Temperatur von 180 ° C in den Ofen und warten darauf, dass die Tarats aufgehen und eine charakteristische goldbraune Tönung bekommen.