Ein auf Joghurt gegartes Plätzchen erweist sich immer als viel schwerer, nasser und empfindlicher als bei der Zugabe von normalem Wasser. Eine Ausnahme sind die Haferkekse aus den untenstehenden Rezepten - die Erlösung für alle, die versuchen, Delikatessen durch etwas nützlichere Analoga zu ersetzen.
Haferkekse auf Kefir - Rezept
Zutaten:
- Mehl - 110 g;
- Soda - 5 g;
- Pflanzenöl - 125 ml;
- eine Prise Muskatnuss;
- brauner Zucker - 140 g;
- Kefir - 60 ml;
- Haferflocken - 110 g
- Ei - 1 Stück;
- eine Handvoll Rosinen.
Vorbereitung
Während der Ofen auf 175 Grad kommt, kombinieren Sie das Mehl mit Soda und Muskatnuss. Den Joghurt mit Butter und Zucker verquirlen, das Ei hinzufügen und die Flüssigkeit in die trockene Mischung geben. In einen plastischen und klebrigen Teig Hafer und Rosinen gießen. Die resultierende Mischung wird in Portionen von der Größe eines Esslöffels geteilt, die Haferkekse auf Kefir auf das Pergament gelegt und das gebackene in den Ofen für ungefähr 12 Minuten gelegt, um die Ränder mit einem Erröten zu glühen, aber das Zentrum blieb weich.
Curd Haferkekse ohne Mehl auf Kefir
Zutaten:
- Haferflocken - 390 g;
- Ei - 1 Stück;
- Kefir - 165 ml;
- Hüttenkäse - 85 g;
- Honig - 190 ml;
- Backpulver - 5 g;
- Pflanzenöl - 90 ml.
Vorbereitung
Die Haferflocken in einer Kaffeemühle pürieren, so dass die Flocken zu Mehl werden. Zu Haferflocken Kefir einfüllen und quellen lassen, während der Ofen auf 175 Grad erwärmt wird. Quark mit Schneebesen, so dass keine Klumpen mehr darin sind. Fügen Sie den Hüttenkäse zu dem Haferflocken zusammen mit dem Ei, Honig und Backpulver hinzu. Im Finale das Pflanzenöl eingießen und die Kekse formen. Haferflocken aus Haferflocken auf Kefir 15-17 Minuten backen.
Haferkekse auf Kefir zu Hause
Zutaten:
- Butter - 225 g;
- Eier - 2 Stück;
- Backpulver - 5 g;
- gemahlener Zimt, Vanillin, Muskat - eine Prise;
- Kefir - 60 ml;
- Rohrzucker - 245 g;
- Mehl - 170 g;
- Haferflocken - 160 g;
- Bitterschokolade - 125 g.
Vorbereitung
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Kombinieren Sie die Haferflocken mit Gewürzen und Mehl und fügen Sie das Backpulver und die Prise Meersalz hinzu. Die weiche Butter in eine luftige weiße Creme schlagen, Zucker darüber streuen und ein paar Eier schlagen. Die resultierende Masse wird mit den trockenen Zutaten kombiniert, fügt Bitterschokoladenscheiben hinzu und verteilt die Teigstücke auf dem Pergament, das mit einem Backblech bedeckt ist. 12-13 Minuten im Ofen und weiche Haferkekse auf Kefir können erhalten, gekühlt und geschmeckt werden.