Jetzt erzählen wir Ihnen ein Rezept für einen leckeren Snack. Unten warten Sie auf verschiedene Optionen zum Kochen leicht gesalzener Tomaten. Sie werden eine ausgezeichnete Ergänzung zu einem einfachen Abendessen und zu einem festlichen Tisch sein.
Leicht gesalzene Kirschtomaten
Zutaten:
- Kirschtomaten - 0,5 kg;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Greens (Koriander, Petersilie, Dill) - 100 g;
- Salz - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
Feinkörnige Grüns. Knoblauch wird durch die Presse geleitet, wir mischen ihn mit Grün und Salz. Schneiden Sie die Schale mit einer Tomate auf beiden Seiten dünn ab. Tomaten mit Kräutern und Knoblauch vermischen und in 2 Plastiktüten geben. Lassen Sie für 2-3 Stunden bei Raumtemperatur laufen, und dann zum Kühlschrank umstellen und dort für 12 Stunden lassen. Tomaten sind fertig! Eine ausgezeichnete Beilage zu ihnen wird Salzkartoffeln sein .
Rezept für gesalzene Tomate
Zutaten:
- mittelgroße Tomaten - 1 kg;
- Salz - 1 EL. Löffel;
- Zucker - 1 EL. Löffel;
- Knoblauch - 5 Zähnchen;
- Lorbeerblätter - 2 Stück.
- schwarze Pfeffer Erbsen - 6 Stück;
- Estragon - 4 Zweige;
- Greens, Peperoni - nach Geschmack;
- Wasser - 1 Liter.
Vorbereitung
Tomaten gehören mir und wir entfernen ihre Schwänze. An dieser Stelle machen wir eine Punktion mit einem Zahnstocher von etwa 1-1,5 cm, und am Boden des vorbereiteten sterilen Glases legen wir die Hälfte der Gemüse, Knoblauch und Pfeffer. Von oben Tomaten und den zweiten Teil Knoblauch, Pfeffer und Grüns hineingeben. Wir bereiten die Sole vor: Fügen Sie Zucker und Salz, Paprika und Lorbeerblätter dem Wasser hinzu. Umrühren, zum Kochen bringen und 2 Minuten köcheln lassen. Dann auf ca. 40 Grad abkühlen lassen. Füllen Sie die Tomaten mit dieser Sole, bedecken Sie das Glas mit Gaze und lassen Sie es 2 Tage bei Raumtemperatur stehen. Danach schließen wir das Glas mit einem Deckel und schicken es zur Lagerung in den Kühlschrank, obwohl die Tomaten bereits komplett zum Verzehr bereit sind und sofort verfügbar sind.
Leicht gesalzene Tomaten mit Knoblauchfüllung
Zutaten:
- Tomaten - 1,5 kg;
- Salz ist groß - 1 EL. Löffel;
- Zucker - 1 EL. Löffel;
- schwarzer Pfeffer - 8 Erbsen;
- Pfeffer duftend - 8 Erbsen;
- Senf trocken - 1 Teelöffel;
- Lorbeerblätter - 10 Stück.
- Dillsamen - 20 g;
- Dill, Petersilie, Knoblauch, Peperoni - nach Geschmack.
Vorbereitung
Wir bereiten die Sole vor: in Wasser lösen wir Salz, Zucker, Senf, Lorbeerblatt, Dillsamen und Erbsenpfeffer. Wir bringen zum Kochen und kochen für 2-3 Minuten und lassen es dann auf Raumtemperatur abkühlen.
Wir machen die Füllung: Den Dill, die Petersilie und den Knoblauch hacken, die Paprika in Stücke hacken - so viel wie Tomaten. In jedem von ihnen schneiden wir ein Kreuz auf dem Kreuz von der Seite des Schwanzes und füllen es mit einer Mischung aus Knoblauch und Grüns, und oben legen Sie ein Stück Pfeffer. Wir legen die vorbereiteten Tomaten in einer Pfanne in Schichten, zwischen denen wir alles ausbreiten, was ist: Blätter von Meerrettich, die restliche Füllung, Blütenstände von Dill. Fülle das alles mit Salzlösung. Von oben legen Sie eine flache Platte und ein kleines Gewicht, bei Raumtemperatur für einen Tag verlassen. Danach sind Tomaten fertig!
Frisch gesalzene grüne Tomaten
Zutaten:
- Tomaten sind grün - 1 kg;
- Salz - 2 EL. Löffel;
- Zucker - 2 EL. Löffel;
- Senf - 1 EL. Löffel;
- Peperoni, Knoblauch, Meerrettichblätter, Dillschirme, duftende Pfefferkörner - nach Geschmack.
Vorbereitung
In jeder Tomate machen wir mehrere Einstiche mit einer Gabel an mehreren Stellen. Knoblauch wird in Platten geschnitten, Pfeffer wird in Stücke geschnitten. Auf den Boden der vorbereiteten Gerichte legen wir die Gewürze, und oben auf die Tomaten. Das Salz in 2 Liter Wasser einrühren, den Senf und Zucker hinzugeben. Vorbereitete Marinade Tomaten gießen, mit einem Deckel oder einem Teller abdecken und die Ladung darauf legen. Lassen Sie den Tag bei 3 Uhr bei Raumtemperatur. Danach geben wir Tomaten in das Glas und füllen sie mit Salzlake. Wir lagern im Kühlschrank. Nach diesem Rezept ist es auch möglich, leicht gesalzene braune Tomaten zu kochen.
Vielfältiges Fest wird auch eingelegten Tomaten helfen, Kochrezepte sind ziemlich einfach.