Richtig zu einem Borscht-Dressing zubereiten, wird der Hot-Geschmack geschmackvoll, aromatisch und gesättigt. Der Zusatzstoff zu dem ersten Gericht kann in unterschiedlicher Zusammensetzung hergestellt werden, nachdem er für den zukünftigen Gebrauch zubereitet wurde und dadurch das Kochen des Abendessens das ganze Jahr hindurch stark vereinfacht wurde.
Wie bereitet man eine Füllung für Borschtsch vor?
Wenn Sie nicht wissen, was in der Borschtschbetankung enthalten ist, und keine Ahnung haben, wie Sie es vorbereiten, sehen Sie sich die Auswahl und Empfehlungen unten an. Nachdem Sie die Feinheiten der Zubereitung der richtigen Basis von heißem Erfolg gemeistert haben, wird Ihnen Erfolg beim Kochen des Abendessens geboten.
- Klassische Dressing für Borschtsch kann aus Rüben, Karotten, Paprika, Zwiebeln und Tomaten zubereitet werden.
- Als zusätzliche Komponenten verwenden Sie frisches oder Sauerkraut, Bohnen, Gemüse, Paprika, Knoblauch und andere relevante Zutaten.
- Für Knüppel für zukünftige Verwendung wird die Masse gut gekocht, in Dosen gerollt und in einer eingewickelten Form gekühlt. Oft wird zur Konservierung von Eigenschaften in die Zusammensetzung des Verbandes Essig oder Zitronensäure eingebracht.
Dressing für Rote-Bete-Suppe
Rote Beete für Borschtsch nach diesem Rezept sind auch unter Raumbedingungen perfekt erhalten, ohne dass besondere Bedingungen erforderlich sind. Die ausgewogene Zusammensetzung der Mischung erlaubt ein paar Minuten, um ein köstliches Abendessen zu dekorieren, ein Gericht nur Kohl und Kartoffeln hinzuzufügen und ein paar Löffel Billet zu setzen.
Zutaten:
- Rüben - 1,5 kg;
- Karotten, Zwiebeln, bulgarische Paprika - jeweils 0,5 kg;
- Tomaten - 1 kg;
- Wasser - 1 Glas;
- Kristallzucker - 4 EL. Löffel;
- Salz - 1,5 EL. Löffel;
- Essig 9% - 75 ml;
- Grüns - 100 g;
- Pflanzenöl - 100 ml.
Vorbereitung
- In der Kazan in Öl die Zwiebelwürfel und Karotten anbraten.
- Gießen Sie Wasser, legen Sie die Rüben in Scheiben geschnitten, lassen Sie den Inhalt für 15 Minuten.
- Fügen Sie geschnetzeltes Pfefferfleisch und geschnetzelte Tomaten hinzu und schälen Sie sie von der Haut.
- Das Gemüse mit Salz, Zucker, Essig würzen, 10 Minuten schmoren, das Gemüse rühren und weiter kochen.
- Am Ende wird die Füllung für Borschtsch in einem sterilen Behälter verpackt und bis zum Abkühlen verpackt.
Dressing für Borschtsch mit Kohl
Noch einfacher wird das Brauen der ersten zum Abenddressing für Rote Bete aus Rüben mit Kohl. Ein Teil eines solchen Dressings und ein paar Kartoffeln in Brühe gekocht - und ein köstliches warmes Abendessen auf Ihrem Tisch wird Appetit schmackhaft Haushaltsmitglieder zu einer Mahlzeit. Die Proportionen von Gemüse können nach ihren Geschmackspräferenzen angepasst werden.
Zutaten:
- Rüben, Kohl, Tomaten und Paprika - je 1 kg;
- Karotten, Zwiebeln - 700 g;
- Peperoni - 0,25-1 Stück;
- Kristallzucker - 2-3 EL. Löffel;
- Salz - 1 EL. Löffel;
- Essig 9% - 75 ml;
- Pflanzenöl.
Vorbereitung
- Zwiebeln sind gebratene Zwiebeln mit Karotten.
- Fügen Sie die bulgarischen und heißen Pfeffer, Kohl, verdrehte Tomaten zum Brei hinzu.
- Die Masse abschmecken, 20 Minuten kochen, den Essig zugeben und nach 5 Minuten auf sterile Gefäße packen.
- Versiegelt mit hermetischen Füllung mit Kohl für Borschtsch sollte vollständig in einer eingewickelten Form abkühlen.
Dressing für kalten Borschtsch
Das Borscht-Dressing, dessen Rezept als nächstes beschrieben wird, eignet sich zur Dekoration einer Variation eines oft kalt servierten Gerichts. Eine solche Beigabe von gekochten Eiern und Sauerrahm ist für die Ernte nicht zulässig, sie erfolgt unmittelbar vor der Zufuhr von bereits vorhandenen und gekühlten Lebensmitteln.
Zutaten:
- Hühnereier - 3 Stück;
- saure Sahne - 200 g;
- frisches Grün von Dill und Petersilie - 1 Bund.
Vorbereitung
- Eier werden gekocht, in Würfel geschnitten.
- Die gewaschenen und getrockneten Grüns fein zerkleinern, mit saurer Sahne und Eiern vermischen.
- Die fertige Füllung für kalten Borschtsch wird in einem separaten Behälter dem Tisch zugeführt.
Dressing für Borschtsch mit Sauerkraut
Köstliche Dressing für Borschtsch mit Sauerkraut kann kurz vor dem Kochen heiß oder vorbereitet für den Winter für die zukünftige Verwendung gemacht werden. Im letzteren Fall wird die Pflanzenmasse über saubere Dosen verteilt, in Abhängigkeit vom Volumen der Gefäße 10-20 Minuten sterilisiert und mit sterilisierten Deckeln aufgerollt.
Zutaten:
- Sauerkraut - 500 g;
- Rüben, Zwiebeln, Karotten - 3 Stück;
- Tomatenmark - 4-5 EL. Löffel;
- Zucker, Salz - nach Geschmack;
- Essig - 1-2 EL. Löffel;
- Öl.
Vorbereitung
- Zwiebel mit Karotten anbraten.
- Fügen Sie den gewaschenen und gepressten Kohl, in Scheiben geschnittenen Rüben, den Inhalt von 10 Minuten.
- Die Masse abschmecken, den Essig hinzufügen, eine Minute aufwärmen.
- Verwenden Sie die Tankstelle für den beabsichtigten Zweck oder können Sie für die zukünftige Verwendung gespeichert werden.
Moldauische Füllung für Borschtsch
Das nach dem moldauischen Rezept gekochte Hausdressing für Borschtsch wird es Ihnen ermöglichen, überraschend scharf mit einer ausgeprägten Säure zu werden. Die klassische Komposition einer Gemüsemischung aus Zwiebeln und Karotten wird in diesem Fall mit einer Wurzel aus Petersilie, Lauch und im Ofen gebackenen Rote Beete Wurzel ergänzt.
Zutaten:
- Rüben - 1 kg;
- Wurzel Petersilie, Zwiebeln, Karotten - 500 g;
- Lauch - 1-2 Stück;
- Knoblauch - 4-5 Zähne;
- Zucker, Salz - nach Geschmack;
- Essig - 50 ml.
Vorbereitung
- Rüben werden in einem auf 180 Grad erwärmten Ofen weich gebacken, gereinigt, zerkleinert.
- Mischen Sie die Rübenmasse mit dem Essig, fügen Sie ein wenig Wasser und andere geschnittene Gemüse hinzu.
- Das Dressing würzen und 20 Minuten unter dem Deckel ruhen lassen.
- Die heiße Gemüsemasse auf sterile Behälter packen, verschließen und wickeln, bis sie abgekühlt sind.
Dressing für Borschtsch mit Bohnen
Als nächstes lernen Sie, wie man Borschtsch aus allen notwendigen Gemüsesorten mit Bohnenzusatz zubereitet. Die resultierende Base wird in der Tat in Dosen aus erster Schale sein. Es muss einfach mit Brühe oder gekochtem Wasser mit Salzkartoffeln verdünnt werden, nach Geschmack gewürzt und zum Kochen gebracht werden.
Zutaten:
- Kohl - 2 kg;
- Bohnen - 250 g;
- Rüben, Zwiebeln, Karotten - 500 g;
- Tomaten - 1 kg;
- Salz - 150-200 g;
- Kristallzucker - 100 g;
- Pflanzenöl - 1 Glas;
- Essig 9% - 2/3 Tasse;
- Paprika - 10 Erbsen;
- Lorbeer - 4 Stück
Vorbereitung
- Die für 12 Stunden eingeweichte Bohne wird 40 Minuten gekocht.
- Zwiebeln sind gebratene Zwiebeln mit Karotten.
- Fügen Sie Rüben, geschreddert und Kartoffelpüree mit Kohl, Bohnen, verdrehten Tomaten und Gewürzen, für 45 Minuten löschen.
- Am Ende des Kochens wird Essig hinzugefügt, die Substanz wird in einem sterilen Behälter verpackt, versiegelt, in einer eingewickelten Form gekühlt.
Dressing für Borscht für den Winter - Rezept
Borscht, nach dem folgenden Rezept konserviert, wird den Anhängern der pikanten Variationen von heiß mit ostrinka gefallen. Im Rezept gibt es eine beeindruckende Portion Paprika und Knoblauch, dank derer die Masse einen charakteristischen Geschmack und Aroma erhält und es keinen Essig gibt, was für viele von Vorteil ist.
Zutaten:
- Tomaten, Paprika und Rüben - jeweils 1,5 kg;
- Zwiebeln, Karotten - 1 kg;
- Knoblauchzehen - 3 Stück;
- Bitterer Pfeffer - 2 Stück;
- Kristallzucker - 3/4 Tasse;
- Pflanzenöl - 1 Glas;
- Salz - 2,5 EL. Löffel.
Vorbereitung
- Geschnittene Karotten, Zwiebeln, Rüben und Paprika werden mit verdrehten Tomaten vermischt und auf einen Herd gestellt.
- Fügen Sie Salz, Zucker, Öl hinzu und kochen Sie für 15-20 Minuten.
- Den zerdrückten Knoblauch und die scharfe Paprika 3 Minuten warm stellen.
- Der fertige Tomatendressing für Borschtsch wird in einem sterilen Behälter zur Aufbewahrung verschlossen.
Dressing für grünen Borscht für den Winter
Wenn der Dressing für Borschtsch aus Rüben und Karotten Sie bereits auf dem Regal auf Ihr Schicksal wartet, dann ist es Zeit, sich mit einer Mischung für das Kochen heiß von Grüns zu versorgen. Verwenden Sie häufig eine Mischung aus Sauerampfer, Brennnessel, grünen Zwiebeln und Knoblauch. Wird nicht überflüssig in der Zusammensetzung von Tomaten, bulgarischen und scharfen Paprika, eine Vielzahl von Grüns.
Zutaten:
- Sauerampfer und Brennnessel - je 3 Stück;
- Dill, Petersilie, grüne Zwiebeln und Knoblauch Stiele - 1 Bund;
- Tomaten - 1 kg;
- Bulgarischer Pfeffer und bitter - nach Geschmack;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Greens werden in einem Mixer unter Zugabe von Tomaten geschnitten oder gehackt.
- Den Inhalt salzen und in eine geeignete Schüssel geben.
- Der grüne Dressing für Borschtsch ohne Rüben behält seine Eigenschaften perfekt im Gefrierschrank oder im Regal des Kühlschranks. Im letzteren Fall müssen Sie etwas mehr Salz hinzufügen.
Tiefkühllager für Borschtsch
Weiter, wie man borscht tanken kann, um es in einer gefrorenen Form zu speichern. Wenn das Volumen Ihres Gefrierschranks es Ihnen ermöglicht, ähnliche Leerstellen herzustellen, dann nutzen Sie die Gelegenheit und sichern Sie sich die Gelegenheit, ein schnelles und nützliches Mittagessen zu genießen, das aus gesundem Sommergemüse zubereitet wird.
Zutaten:
- Karotten, Rüben und Paprika - 500 g;
- Petersilie (Wurzel) oder Pastinake - 300 g;
- Tomaten - 1 kg.
Vorbereitung
- Alle Komponenten werden in der gewünschten Weise gemahlen, zusammengemischt.
- Packen Sie die Mischung in Portionen oder Behälter und senden Sie sie in den Gefrierschrank.