Borschtanken mit Kohlstroh ist sehr praktisch. Im Winter genug, um in Brühe, Kartoffeln kochen, und dann ein Glas Billet legen. Das ist alles, ein Minimum an Arbeit, und ein köstlicher und duftender Borschik ist fertig! Im Anschluss warten auf Sie Rezepte für die leckere Borschtsch-Auffüllung für den Winter mit Kohl.
Borschtsch tanken mit Kohl
Zutaten:
- Weißkohl - 2,7 kg;
- Rüben - 4 kg;
- Zwiebel - 1,5 kg;
- Karotten - 1,5 kg;
- Petersiliengrün - Bündel;
- Paprika - 800 g;
- Tomaten - 2 kg;
- Petersilie (Wurzel) - 300 g;
- Lorbeerblätter - 4 Stück;
- Sandzucker - 80 g;
- duftende Pfeffer Erbsen - 5 Stück;
- Pfeffer Erbsen schwarz - 8 Stück;
- Essig 9% - 150 ml;
- Kochsalz - 100 g;
- raffiniertes Pflanzenöl - 450 ml.
Vorbereitung
Tomaten werden mit steilem kochendem Wasser bedeckt, sorgfältig von ihnen abgeschält, und fein gemahlener Brei. Gereinigte Rüben werden mit Stroh gemahlen und in eine große Bratpfanne gegeben, in der die Hälfte des Pflanzenöls vorgewärmt wurde. Zuerst braten wir die Rote Beete bei starker Hitze und decken sie dann mit einem Deckel und schwach für etwa 10 Minuten bei schwacher Hitze. Pfeffer wird gereinigt und mit einem ziemlich dünnen Strohhalm zerkleinert. Wir hacken die Zwiebeln in Halbringe, und die Karotten und die Petersilienwurzel werden mit dünnen Strohhalmen zerkleinert. Wir mahlen den Kohl. Wir mischen das ganze Gemüse. Wir fügen geschreddert Greens, Öl, Gewürze, Salz und Zucker hinzu. Wir mischen alles gründlich und decken es unter gelegentlichem Umrühren ca. 40 Minuten unter dem Deckel ab. Minuten für 5 bis Bereitschaft Essig gießen. Wir verteilen die heiße Masse über die gedämpften Gläser und rollen sie mit gekochten Deckeln. Dann drehen Sie den Boden nach oben, wickeln Sie es ein und lassen Sie es abkühlen.
Borschtsch tanken mit Bohnen und Kohl
Zutaten:
- Zwiebeln - 2 kg;
- Bulgarischer Pfeffer - 1 kg;
- Karotten - 2 kg;
- rohe Bohnen - 700 g;
- Wasser - 2 Tassen;
- reife Tomaten - 4 kg;
- Rübe - 2 kg;
- Pflanzenöl raffiniert - 500 ml;
- Weißkohl - 4 kg;
- Salz - 150 g;
- Essigessenz - 30 ml.
Vorbereitung
Gießen Sie das Pflanzenöl in den Topf. Wir erwärmen es gut, verteilen die gehackte Zwiebel und braten sie bei großer Hitze. Reduzieren Sie das Feuer auf durchschnittlich, fügen Sie geriebene Karotten und zerkleinerte Tomaten hinzu. Wir lassen die Massen gut kochen. Dann die zerkleinerten Rüben verteilen, etwa 5 Minuten kochen und Kohl einschenken. Zuerst wird es scheinen, dass es zu viel ist, aber während des Kochens wird es schrumpfen. Wenn das passiert, den zerdrückten Paprika geben. Wenn das Gemüse nicht zu saftig ist und etwas Saft gibt, gießen wir Wasser hinein. Dann podsalivaem, kochen für ca. 20 Minuten, wir gießen die Essigessenz ein, kochten die Bohnen im Voraus und schalten ab, das Dressing ist fertig!
Borschtsch mit Kohl ohne Essig
Zutaten:
- Weißkohl - 1,5 kg;
- Paprika - 4 Stück.
- Lorbeerblatt - 2 Stück;
- Bulgarische rote Paprika - 3 Stück;
- natürlicher Tomatensaft - 1,5 Liter.
Vorbereitung
Süßer mein Pfeffer und sauber. Shinkle Kohl auf jede bequeme Art und Weise. Pfeffer dünn geschnittene oder geschredderte lange Streifen. Fertiger Tomatensaft aufkochen, Kohl, Pfeffer und Gewürze dazugeben. Nach dem Kochen für 5 Minuten kochen und dann auf sterile Gläser verteilen, aufrollen, auf den Kopf stellen und mit etwas Warmem umwickeln. Ein Borschtsch-Tanken mit bulgarischem Pfeffer und Kohl wird am besten in der Kälte gehalten.
Borschtsch mit Tomatenmark und Kohl
Zutaten:
- Weißkohl - 2 kg;
- Tomatenmark - 500 g;
- Rüben - 700 g;
- gereinigtes Wasser - 500 ml;
- Zwiebel - 500 g;
- Bulgarischer Pfeffer - 450 g;
- Essig - 70 ml;
- Karotten - 450 g;
- raffiniertes Pflanzenöl - 200 ml.
Vorbereitung
Zuerst die gehackten Zwiebeln und Karotten in der vorgeheizten Butter anbraten, die zerdrückten Paprikaschoten, Rüben und Tomatenpaste in Wasser verdünnt hinzufügen. Solim und Saccharim nach Geschmack. Rühren und köcheln lassen für etwa eine Viertelstunde, dann legen wir Kohlschnitzel, gießen ein wenig Wasser und bereiten eine weitere halbe Stunde vor. Wir gießen den Essig ein, lassen ihn 3 Minuten kochen und gießen den Dressing über vorbereitete Parboiled Gläser.