Erstaunliche Zartheit von Bernsteinfarbe, mit einem atemberaubenden Duft taucht Sie von Winter zu Sommer. Nur ein paar Löffel Orangenmarmelade zum Frühstück - und du wachst auf. Und in der Tat, um Orangenmarmelade vorzubereiten, können Sie sowohl im Sommer, als auch im Winter, wenn die Saison auf Zitrus in der Hitze. Also, ohne auf die Sommerfrucht zu warten, lasst uns das Rezept studieren und mit dem Kochen beginnen.
Wie man Orangenmarmelade kocht?
Marmelade unterscheidet sich von gewöhnlicher Marmelade, einschließlich Marmelade von Orangenkrusten , mit ihrer dicken Konsistenz. Koche es sollte 1,5-2 mal sein, um eine Masse zu bekommen, die du leicht auf morgendlichen Toast verteilen kannst. Fügen Sie eine Zitrone hinzu, geben Sie Marmelade Säure und verdünnen Sie die Süße der Orange.
Zutaten:
- Orangen - 1 kg;
- Zucker - 1 kg;
- Zimt - 1 Stock;
- Zitrone - 2 Stück;
- Wasser - 1 Liter.
Vorbereitung
Entfernen Sie die Schale vorsichtig von den Orangen, schneiden Sie sie in 8 Stücke, geben Sie sie in einen Topf und bedecken Sie sie mit Zucker. Wenn der Saft freigesetzt wird, den Saft von zwei Zitronen hinzufügen. Wasser in einem separaten Topf kochen mit Zitronenschale bis sie weich sind, dann in Orangen gießen. Zu dem Zitronensirup mit Orangen den Zimt hinzufügen und mehrere Stunden kochen lassen, bis die Marmelade um die Hälfte reduziert ist. Dann vom Herd nehmen, die Masse in einem Mixer zermahlen und 4-5 Prise dünn geschnittene Orangenschale hineingeben. Der Rest der Schale können Sie trocknen und später für andere Zwecke verwenden. Wir lassen die Orangenmarmelade etwa 10 Minuten lang kochen und aus dem Feuer nehmen. Die Konsistenz von Delikatessen sollte dick sein, wenn die Masse nicht verdickt ist, dann für weitere 15-20 Minuten kochen. Gekochte Marmelade, die Sie in Dosen oder in einem Kühlschrank aufbewahren können, Ihr Haushalt wird es sehr schnell essen.
Zu Orangenmarmelade, außer Zimt, können Sie Ingwer hinzufügen. Dieses Gewürz gibt der Delikatesse einen köstlichen Geschmack. Fügen Sie am Ende des Kochens Ingwer hinzu, danach sollte die Masse noch ein paar Minuten kochen und Sie können den Kochtopf aus dem Feuer nehmen. Wie viel es ist, ist eine Frage Ihres Geschmacks: Wir empfehlen, zuerst ein wenig Gewürze auf die Spitze des Messers zu nehmen, dann können Sie seine Menge erhöhen. Orangenmarmelade mit Ingwer kann zum Tee serviert werden und auch wunderbar zur Zubereitung verschiedener Backwaren verwendet werden.
Wie man Orangenmarmelade in einem multivark macht?
Natürlich, wenn Ihre Küche einen wunderbaren Helfer hat - einen Multivarktor, dann können Sie Orangenmarmelade darin machen. Dieses Rezept schlagen wir Ihnen vor, am Wochenende zu versuchen, um die Familie am Montag, den Morgen und die ganze Arbeitswoche mit einer "Orangen" -Stimmung zu überraschen.
Zutaten:
- Orangen - 8 Stück;
- Zitrone - 1 Stück;
- Zucker.
Vorbereitung
Mit Orangen und Zitronen vorsichtig schälen. Wenn Sie einen Kartoffelschäler haben, können Sie ihn verwenden. Halb in kleine Strohhalme geschnitten (wir nehmen es für Marmelade), und der Rest kann später verwendet werden. Orangen und Zitronen in Würfel schneiden, mit der Schale vermischen, kaltes Wasser gießen und für einen Tag ruhen lassen. Nehmen Sie die Zitrusfrüchte aus dem Wasser, wiegen und fügen Sie so viel Zucker wie gewogene Früchte hinzu. Wenn Sie nicht stark süsse Marmelade mögen, können Sie etwas weniger Zucker nehmen. Die angegebene Menge an Zitrus benötigt ca. 700-750 Gramm. Orangen, Zitronen und Zucker werden in den Multivark gelegt, wir stellen den "Back" -Modus ein und warten auf das Kochen der Masse. Dann stellen wir den Timer für 30 Minuten ein - so wird Orangenmarmelade im multivark zubereitet. Früchte sollten gut gekocht werden. Dann notieren wir die ganze Masse in einem Mixer und können es über die Ufer verteilen. Wenn Sie nicht nur einen Multivarkter haben, empfehlen wir Ihnen zu sehen, wie man Orangenmarmelade in einem Brotbackautomaten herstellt .