So ein wunderbarer Snack von Gurken, wie Kaviar, bieten wir an, uns auf den Winter vorzubereiten. Darüber hinaus, für die Vorbereitung dieses yummy wird nicht schön, gewirbelt oder überwuchert, die Sie zuletzt von ihren Websites gesammelt haben. Also, beginnen wir mit der Zubereitung eines wundervollen Kaviars aus Gurken und wie wir ihn für den Winter vorbereiten, werden wir Ihnen dabei erzählen.
Kaviar aus Gurken überwachsen ohne Sterilisation für den Winter
Zutaten:
- gurkenüberwuchert - 1,2 kg;
- Karotten - 250 g;
- Bulgarischer Pfeffer - 250 g;
- Zwiebeln - 250 g;
- Pasta (Tomate) - 2 EL. Löffel;
- Wasser 100 ml
- Sonnenblumenöl - 90 ml;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
In einem Topf oder einer tiefen Teflonpfanne das Sonnenblumenöl erhitzen und dann die Würfel einer großen gehackten Zwiebel darin anbraten. Sobald die Zwiebel transparent ist, die geriebene Karotte in die Reibe geben und das Gemüse weiter braten, bis es goldbraun ist. Dann betreten wir hier einen kleinen Strohhalm von süßem bulgarischen Pfeffer zusammen mit zerdrückten kleinen Gurken-überwachsenen Stücken.
Gurken reinigen oder nicht, entscheiden Sie selbst, angesichts der Dicke ihrer Schale. Fry alle Gemüse zusammen für mindestens 10 Minuten, und dann gießen Sie diesen Behälter in warmen, sauberen Wasser Tomatenmark verdünnt. Salzen Kaviar, nach seinem Geschmack, mischen wir es mit einem Spatel und reduzieren die Flamme des Feuers auf ein Minimum, schmoren den Snack 20 Minuten. Als nächstes verteilen wir es auf die im Ofen gerösteten Gläser und verschließen sie mit gerösteten Deckeln.
Kaviar aus frischen Gurken und Tomaten - Rezept für den Winter
Zutaten:
- Gurken (groß) - 2,2 kg;
- Tomaten - 1,1 kg;
- Karotten - 700 g;
- Zwiebel - 700 g;
- junger Knoblauch - 7-8 Zähne;
- Sonnenblumenöl - 140 ml;
- Tafelessig - 80 ml;
- Kochsalz - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
Bei großen Gurken schneiden wir die raue Schale vollständig ab und schneiden die Früchte selbst in nicht sehr kleine Würfel. Ungefähr die gleiche Größe schneiden die geschälten Zwiebeln und fleischigen Tomaten. Durch eine Reibe mit großen Löchern wischen wir frische, saftige Karotten ab.
Wir nehmen eine große, breite Pfanne aus rostfreiem Stahl mit dickem Boden, gießen Öl auf die Oberfläche und legen sie zum Erhitzen auf den Ofen. Wenn ein duftender Rauch auftaucht, legen Sie die Zwiebel in die Schüssel mit Karotten und braten Sie diese Gemüse bei mittlerer Hitze für ca. 5 Minuten. Dann fügen Sie die gleichen vorbereiteten Tomaten und Gurken hinzu, bestreuen Sie den Kaviar mit Salz, mischen Sie gut und bedecken Sie die Pfanne mit einem geeigneten Deckel für 10 Minuten. Schalten Sie das Gas aus, gießen Sie die notwendige Menge Tafelessig in den Kaviar und führen Sie den zerdrückten Knoblauch durch die Presse ein, mischen Sie alles und kochen Sie sofort alles an kochend heißem Wasser an die Ufer. Wir bringen sie in einen Behälter mit kochendem Wasser auf dem Herd und sterilisieren den Snack für 15 Minuten und rollen ihn dann bis zum Anschlag mit den behandelten Deckeln auf.
Kaviar aus überreifen Gurken für den Winter im Multivariaten
Zutaten:
- überreife Gurken - 1,8 kg;
- Karotten - 400 g;
- Zwiebel - 400 g;
- Sonnenblumenöl - 100 ml;
- Tomatensaft - 200 ml;
- Salz - 1 Dessertlöffel.
Vorbereitung
Wir reinigen die überreifen Gurken von der obersten Schicht der groben Schale und lassen sie dann durch einen großen Bildschirm von Fleischwölfen passieren. Auf die gleiche Weise verfeinern wir die geschälten Zwiebeln und Karotten im selben Behälter.
Wir aktivieren den Multiquark-Modus "Hot" und gießen Öl auf den Boden der Schüssel. Dann bewegen wir alle zerkleinerten frischen Gemüse hier und braten sie für 15 Minuten. Als nächstes gießen Sie die vorbereiteten Tomatenmor und fügen Sie Salz hinzu. Wir setzen den Multiquark auf den "Soup" -Modus zurück und kochen den Gurkenkaviar noch weitere 45 Minuten, nur 10-12 Minuten bevor das Signal in Essig gegossen wird. Jetzt verteilen wir den gesamten Inhalt der multivarka an vorbereitete Banken zur Erhaltung und dichten sie fest ab.