Süß ist weit verbreitet für die Dekoration von Süßwaren. Es gibt ihnen ein schönes Aussehen, Geschmack und originellen Geschmack. Lassen Sie uns mit Ihnen herausfinden, wie man köstliches Bonbon für Brötchen zu Hause kocht.
Süßigkeiten für Zuckerrollen
Zutaten:
- Wasser gefiltert - 200 ml;
- Kristallzucker - 600 g;
- Tafelessig 9% - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
In einem kleinen Topf den Zucker ausgießen und mit kochendem Wasser übergießen. Alle gut vermischen und kochen die Masse bei schwacher Hitze, bis der süße Sirup zu kochen beginnt und die Oberfläche keinen weißen Schaum bildet. Entfernen Sie es vorsichtig mit einem Löffel und nach dem Kochen decken Sie den Topf mit einem Deckel und kochen, bis der Sirup weich wird. Wir prüfen die Bereitschaft wie folgt: Schaufeln Sie ein paar Süßigkeiten aus dem Topf und tauchen Sie den Löffel in eine Schüssel mit kaltem Wasser. Wenn ein fester Ball aus der Mischung kollabiert, ist unser Toffee fertig. Jetzt eine kleine Menge Essig einfüllen, mischen und abkühlen lassen. Und damit sich an der Oberfläche keine Kruste bildet - streuen wir sie mit kaltem Wasser. Wenn der Sirup vollständig abgekühlt ist, schlagen Sie ihn für 10 Minuten mit einer Gabel, bis sich eine glatte weiße Masse bildet. Dies ist der Zuckerfondant für Brötchen. Wir lagern es im Kühlschrank und wärmen es bei Bedarf in der Mikrowelle auf.
Süßigkeiten für Zimtschnecken
Zutaten:
- gemahlener Zimt - Prise;
- Kondensmilch - 0,5 Gläser;
- Butter - 100 g;
- Vanillin - 1 Beutel;
- saure Sahne - 3 EL. Löffel.
Vorbereitung
In einem Wasserbad Butter schmelzen und dann saure Sahne hinzufügen, Zucker gießen und Vanillin und Zimt nach Geschmack geben. Danach gieße die Kondensmilch aus und vermische alles zu einem einheitlichen Zustand. Wir legen das Geschirr auf ein schwaches Feuer und kochen für 7-10 Minuten unter Rühren. Wenn sich das Öl absetzt und aufsteigt, schalten Sie das Feuer aus und lassen Sie den Fondant in der Kälte abkühlen. Dann den Mixer nehmen und die Masse verquirlen, bis eine homogene Masse entsteht. Das ist alles, lecker cremiger Creme Fondant für Brötchen fertig!
Schokoladenfondant für Brötchen
Zutaten:
- Kristallzucker - 30 g;
- Kakaopulver 50 g;
- Milch - 80 ml;
- Vanillin - Prise.
Vorbereitung
Um Schokoladenfond zu machen, nehmen Sie die Schüssel, gießen Sie Zucker, Kakao und werfen Sie Vanillin. Alles gründlich vermischen, etwas warme Milch abgießen und das Geschirr auf ein schwaches Feuer stellen. Unter ständigem Rühren die Masse zum Kochen bringen, von der Platte nehmen, abkühlen und auf die Oberfläche der gebackenen Brötchen geben.
Zitrusfondant für Brötchen
Zutaten:
- Orange - 1 Stück;
- Zitrone - 0,5 Stück;
- Kristallzucker - 100 g;
- Butter - 70 g;
- Ei - 1 Stck.
Vorbereitung
Mit Orangen- und Zitronenschalen schälen und den Fruchtsaft in die Schüssel drücken. Zedra fein gehackt, in Saft geben und ca. 7 Minuten auf kleinem Feuer kochen lassen. Gießen Sie die Abkochung in einen Metallbehälter, fügen Sie die Butter hinzu und streuen Sie Zucker. Wir legen die Platte auf und bringen die Mischung zum Kochen. Ei wischen getrennt in einen dicken Schaum und geben Sie sanft in kleinen Portionen in den heißen Sirup, so dass das Ei nicht gebrüht wird. Dann den ganzen Besen verquirlen, auf ein langsames Feuer stellen und kochen, rühren, bis sie dick sind. Zitrusfondant sollte dicht sein, ähnlich der Kondensmilch. Danach schicken wir es zum Kühlschrank und lassen es dort stehen, bis es abkühlt. Wenn Sie einen dickeren süßer bekommen wollen, dann peitschen Sie die Eier mit ein wenig Kartoffelstärke oder Mehl.
Das Rezept für Süßigkeiten für Brötchen
Zutaten:
- Eiweiß - 1 Stück;
- Zucker feines Pulver - 150 g;
- Zitronensaft - nach Geschmack.
Vorbereitung
Wie macht man Süßigkeiten für Brötchen? Also, nehmen Sie das abgekühlte Eiweiß und schlagen Sie es gut mit einem Mixer in einem dicken Schaum, so dass die resultierende Masse nicht aus der Platte fällt, wenn sie umgedreht wird. Dann gieße den Puderzucker nach und peitsche weiter. In einer süßen Masse Zitronensaft einfüllen und alles für eine weitere Minute mit hoher Geschwindigkeit vermischen 2. Nun, das ist alles, der weiße Fondant für Brötchen ist gebrauchsfertig!