Tiramisu ist ein sehr leckeres und beliebtes Dessert, das heute in fast allen Cafés und Restaurants angeboten wird. Wahrscheinlich werden Sie nicht den gleichen Geschmack von Tiramisu in zwei verschiedenen Einrichtungen finden, und in einem Café kann es auf verschiedene Arten gekocht werden. Natürlich wird Ihnen nicht überall ein wirklich leckeres und richtig zubereitetes Dessert angeboten, aber der Geschmack von Tiramisu ist schwer mit etwas anderem zu verwechseln. Sie können diesen Kuchen zu Hause zubereiten. Natürlich kann man dieses italienische Tiramisu kaum wiederholen, aber es wird möglich sein, die Familie mit einem köstlichen Dessert zu erfreuen.
Hausgemachtes Tiramisu Rezept
Jede Hausfrau fügt jedem Rezept etwas Eigenes bei, auch die Köche in den Restaurants bereiten immer ein wenig Phantasie vor und es gibt keine identischen Gerichte. Und bei solch einer kreativen Arbeit wie der Zubereitung eines Nachtischs wird es immer einen Platz zum Experimentieren geben. Variationen über das Thema "Tiramisu zu Hause" eine große Vielfalt, aber die unveränderliche Zutat, die die Grundlage für dieses Dessert ist, bleibt spezielle Käse für Tiramisu - Mascarpone. Durch Geschmack und Aussehen ähnelt es sehr unserer dicken Sauerrahm- oder leicht gepressten Hüttenkäse. Sie können Mascarpone sicherlich durch Hüttenkäse ersetzen, aber dann wird der Geschmack nicht genau der gleiche wie der echte Teramisu sein. Lassen Sie uns einige der erfolgreichsten Rezepte betrachten.
Schokoladen-Tiramisu
Zutaten:
- Mascarpone Käse 500g;
- Espresso 150ml;
- dunkle Schokolade 100g;
- Zucker 80g;
- Savoyardi (Keks Keks) 250g.
Zubereitung: Käse mit geschmolzener Schokolade vermischen, Zucker und 100 ml Kaffee hinzufügen. All diese Mischung wird langsam angezündet und etwas aufgewärmt. Rühren, bis die Mischung homogen wird. Tauchte den Savoyardi in den restlichen Kaffee und legte ihn auf das Gericht (oder in die Form). Mit der resultierenden Creme auffüllen. Wiederholen Sie die Schichten zwei Mal (Sie können und mehr, wie viele Sie für notwendig halten). Das vorbereitete Gericht muss mindestens 6 Stunden im Kühlschrank gekühlt werden. Es ist besser, die Nacht zu verlassen. Vor dem Servieren in Portionen teilen.
Tiramisu mit Sahne.
Das klassische Rezept für Tiramisu enthält Eier, aber nicht jeder beschließt, sie ohne Wärmebehandlung zu essen. Für Kinder ist es durchaus möglich, Tiramisu mit Sahne ohne Eier zuzubereiten, es hat keinen Einfluss auf den Geschmack.
Zutaten:
- Schlagcreme 140ml;
- Mascarpone-Käse 400g;
- Puderzucker 100g;
- hart gekochter Kaffee 350ml;
- Cognac (wenn für Erwachsene gekocht wird);
- Kakaopulver;
- Savoyardi 250g.
Zubereitung: Mit einem Sahnemixer verquirlen und nach und nach Zuckerpulver und Käse dazugeben. Im Kaffee können Sie Cognac, Alkohol oder Wein hinzufügen. Wir tauchen den Savoyard für ein paar Sekunden ein. Die Hauptsache ist, dass der Keks nicht einzieht und nicht zu einem Chaos wird. Verteilen Sie den Keks auf dem Teller und verteilen Sie die Creme. Wiederholen Sie die Schichten mehrmals. Wir gehen für die Nacht in den Kühlschrank, vor dem Servieren, bestreuen mit Kakaopulver.
Erdbeer-Tiramisu.
Vielleicht nicht die beste Wahl für einen Kindertisch, aber ein ausgezeichnetes Dessert für Erwachsene. Eier können wieder mit Schlagsahne ersetzt werden. Erdbeer-Tiramisu ist eine ausgezeichnete "Sommerversion" dieses Nachtischs.
Zutaten:
- Erdbeere 250g;
- Mascarpone Käse 250g;
- Eier 2 Stück;
- Zucker 3 EL. l.;
- Orangensaft 100ml;
- Orangenlikör 4 Esslöffel;
- Savoyardi 150g.
Zubereitung: aus Zucker Zuckerpulver herstellen und mit Eigelb mischen. Nach und nach Mascarpone hinzufügen und weiterwischen. Separat die Proteine zu einem dicken Schaum verquirlen und vorsichtig Löffel zu unserer Creme geben. Erdbeeren werden in kleine Würfel geschnitten. Wir streichen auf der Unterseite der Form eine kleine Creme und dann eine Schicht von halb Savoyardi, vorläufig tauchen sie in eine Mischung aus Saft und Alkohol. Mit Erdbeeren und etwas Sahne bestreichen. Dann eine Schicht von Savoyardi und Sahne. Alles mit einem Film abdecken und 5 Stunden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit Erdbeerscheiben dekorieren.