Zum Frühstück, Mittagessen oder einer Nachmittagstee-Party am Wochenende ist es gut, für zu Hause zu kochen und den Gästen etwas Gebäck. Und während nicht jeder für eine lange Zeit herumspielen will. Es ist einfach und schnell einen einfachen und leckeren "Zebra" Kuchen zu backen, viele Varianten solcher Rezepte sind bekannt, der Teig wird meist auf Sauerrahm und / oder Kefir oder ungesüßtem Joghurt gegart. Um einen "Zebra-Effekt" zu erzeugen, verwenden wir natürlich Kakaopulver oder Kerob.
"Zebra" Kuchen - Rezept mit Sauerrahm-Test
Die Zutaten
:- Weizenmehl hochwertig - 1, 5 Tassen oder etwas mehr;
- Hühnerei - 3 Stück;
- Zucker - 5 EL. Löffel;
- natürliche saure Sahne - 150 ml;
- Butter - 50 g;
- Soda - 1 Prise;
- Cognac oder Rum - 1 EL. Löffel;
- Vanille oder Zimt - 2 Prise;
- Kakaopulver oder Johannisbrot - 2 EL. Löffel;
- Nüsse gehackte Walnüsse oder Haselnüsse - 1 Glas.
Vorbereitung
Eine Mischung aus Schokolade. Mischen Sie in einem separaten Behälter 2 EL. Löffel aus Zucker, Vanille oder Zimt, Kakaopulver. Fügen Sie 1 Ei und ein paar Löffel saure Sahne hinzu. Vorsichtig mixen und mahlen (besserer Mixer).
Teig. Sieben Sie das Mehl in eine Arbeitsschüssel, fügen Sie Zucker, die restliche saure Sahne und 2 Eier, weiche Butter, Cognac und Soda hinzu. Wir kneten den Teig, der Mixer ist besser.
Wir teilen den Teig in zwei Teile (dh wir gießen in verschiedene Schalen). In einem der Gerichte die Schokoladenmischung hinzufügen und gründlich vermischen. Jetzt haben wir einen hellen und dunklen Teig.
Schmieren Sie das Öl mit einer Form und gießen Sie einen leichten Teig in die Spirale, und füllen Sie die Lücken mit Schokolade. Wir wachen mit Nüssen auf. Oder auf andere Weise: Gießen Sie eine Schicht von leichtem Teig auf den Boden, dann Nüsse und eine Schicht aus Schokolade an der Spitze, können Sie wiederholen. Sie können noch weitere Manipulationen vornehmen, um die Schichten schön zu mischen, aber nicht vollständig mischen. Wir backen den Zebra Kuchen im Ofen für ca. 45 Minuten, die beste Temperatur liegt bei ca. 220 ° C. Die Bereitschaft wird durch das sich ausbreitende Aroma, die Farbe und Struktur einer Kruste und / oder das Punktieren eines Streichholzes in der Mitte bestimmt (es sollte trocken bleiben). Nach dem Entformen den Cupcake mit Sahne oder Schokoladenglasur füllen und mit Nüssen bestreuen.
Ein Rezept für eine Creme "Zebra" aus saurer Sahne oder dickem ungesüßten Joghurt
Zutaten:
- saure Sahne dick oder Joghurt - 100 ml;
- Kakaopulver - 1 EL. Löffel;
- Puderzucker - 2 EL. Löffel;
- Geschmackszusätze in Varianten (Rum-Vanille oder Cognac-Zimt) - in der Menge von 1 Teelöffel;
- wässrige stark gesättigte Gelatinelösung - 20 ml.
Vorbereitung
Lösen Sie 1 Esslöffel Gelatine in 50-80 ml leicht angewärmtem kochendem Wasser auf und lassen Sie es 40 Minuten stehen, dann durchziehen Sie ein Sieb. Gelatinelösung mit saurer Sahne und 1 Löffel Puderzucker vermischen, mit Rum mit Vanille abschmecken. Gießen Sie diese Mischung in zwei Tassen in eine von ihnen, fügen Sie das Kakaopulver mit dem restlichen Zuckerpulver gemischt hinzu. Wir haben eine sanfte saure Sahne (oder Joghurtcreme) in zwei Farben. Es bleibt schön, Cremes schöne Muster auf der Oberfläche des Kuchens "Zebra" zu entfernen, leicht bestreuen Sie es mit Nüssen und ziehen Sie eine oder zwei Stunden in den Kühlschrank.
Übrigens, wenn der Kuchen zu hoch ist, kannst du ihn von der Seite in zwei Kuchen schneiden, den unteren Kuchen mit Nüssen bestreuen, mit Sahne bedecken, den zweiten drauflegen und dann über der Oberfläche arbeiten.
Sie können den Kuchen "Zebra" auf Kefir vorbereiten, etwa nach dem oben genannten Rezept (siehe oben), ersetzen Sie einfach saure Sahne mit Kefir. Es ist noch besser, auf ungesüßten Joghurt zu kochen, daher erweist sich der Kuchen als besonders sanft und leicht.
Das obige Rezept für den Kuchen "Zebra" eignet sich zum Kochen im Multivark.
Vorbereitung
Blättern Sie durch die Anweisungen des jeweiligen Gerätes, lesen Sie den "Back" -Modus. Anstelle der Form verwenden wir die Arbeitsschale des Multivarks. Wir gießen zwei Arten von Teig in die Schüssel (siehe oben). Stellen Sie den Modus "Backen" und Zeit - für 60 Minuten. Warten Sie 10 Minuten, bevor Sie das Gerät und das Signal automatisch ausschalten, und entfernen Sie dann den Cupcake.
Wir servieren "Zebra-Kuchen" mit Tee, Kaffee, Rooibos, Carcade oder Sauermilchgetränken.