Khachapuri auf Joghurt

Khachapuri ist ein berühmtes und beliebtes georgianisches Gericht, das eine duftende, Käse und rote Belohnung ist! Lassen Sie uns herausfinden, wie man Khachapuri zu Hause auf Kefir kocht.

Das Rezept für Khachapuri auf Kefir

Zutaten:

• Kefir - 100 ml;
• Mehl - 1 Stück;
• Käse - 150 g;
• Öl - 1 EL. Löffel;
• Soda - Prise;
• Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung

Mehl Salz, Kefir gießen, eine Prise Soda hinzufügen, den Teig kneten und 45 Minuten ziehen lassen. Rollen Sie den Kuchen dann aus, legen Sie Käse in die Mitte, wickeln Sie die Ränder, damit der Teig innen ist und rollen Sie den Kuchen wieder aus. Braten Sie Khachapuri auf Kefir in einer Pfanne für 10 Minuten auf jeder Seite. Wir servieren das Gericht heiß wie Brot.

Khachapuri aus Lavash mit Kefir

Zutaten:

• dünne Lavash - 2 Packungen;
• Hüttenkäse - 600 g;
• Salz - 1 Teelöffel;
• Käse - 350 g;
• Butter - 25 g.

Zum Auftanken:

• Kefir - 500 ml;
• Pflanzenöl - 1 EL. Löffel;
• Ei - 2 Stück;
• Salz - Prise.

Vorbereitung

Also bereiten wir zuerst den Dressing vor: mischen Sie den Kefir mit Salz, fügen Sie Eier hinzu und gießen Sie das Pflanzenöl. Alle sorgfältig mischen. Jetzt verteilen wir in einer separaten Schüssel fettarmen Hüttenkäse und kneten ihn vorsichtig mit einer Gabel. Wir reiben den Käse auf einer großen Reibe und mischen ihn mit Hüttenkäse.

Als nächstes nehmen Sie die Pfanne, fetten Sie mit Pflanzenöl. Wir verteilen die erste Lavaschne, Einweichen in einem vorbereiteten Dressing und in eine Pfanne geben. Legen Sie dann die Füllschicht und wiederholen Sie die Schichten mehrmals in der Reihenfolge. Zuletzt verteilen wir Pitabrot und versuchen, die Ränder unter das niedrigste Pitabrot zu wickeln. Als Ergebnis sollten Sie einen geschlossenen Kuchen bekommen. Wir gießen Kefirreste von oben aus, bestreuen den restlichen Käse und durchstechen ihn an mehreren Stellen mit einer Gabel. Wir legen Khachapuri auf Kefir in den Ofen und backen 20 Minuten vor der Bildung einer goldenen Kruste.

Wir kühlen den Kuchen ein wenig, schmieren mit Butter, bestreuen mit frischen Kräutern und servieren Khachapuri mit Käse auf Kefir auf den Tisch.