Sehr oft in unserem Leben gibt es Ereignisse, die besondere Feierlichkeit erfordern, zum Beispiel eine Hochzeit oder ein Jubiläum. Oder im Gegenteil kleine Ferien, die Sie mit etwas Besonderem dekorieren möchten. Und in beiden Fällen wird ein schönes Stück Kuchen ein Kuchen sein. Natürlich ist es am einfachsten, es von einem professionellen Konditor zu bestellen, aber manchmal möchten Sie versuchen, die Gäste zu überraschen und alles selbst zu kochen. In diesem Fall wird unser Artikel, wie Sie einen zweistöckigen Kuchen zu Hause für Sie zubereiten können, ein ausgezeichneter Leitfaden sein.
Zweistöckiger Kuchen mit eigenen Händen
Um einen zweistufigen Kuchen mit eigenen Händen richtig zusammenzusetzen, sind der dickste Biskuitkuchen für die untere Reihe und die leichteren Kuchen für die obere Reihe die besten. Und der erste sollte ungefähr doppelt so groß sein wie der zweite. Als Sahne ist Schlagsahne mit Zuckerpulver ideal, wenn Sie einen zweistufigen Kuchen mit Mastixornamenten geplant haben, ist es besser, eine dichtere Ölcreme zu nehmen, die sich perfekt als Substrat eignet.
Wie man einen zweistufigen Kuchen zusammenbaut?
Im Detail über die Montage werden wir am Beispiel eines zweistufigen Fruchtkuchens ohne Mastix erzählen.
Zutaten:
- Sahne;
- Kekse;
- Beeren und Früchte;
- aromatische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian;
- Marmelade oder flüssige Marmelade;
- jede Schokoladencreme oder Nutella;
- geschmolzene Schokoladenglasur.
Vorbereitung
- Dennoch werden wir die Cocktailröhrchen und Substrate benötigen, die aus Pappe bestehen und mit Lebensmittelfolie umwickelt sein können.
- Schneiden Sie also den ersten Keks horizontal in drei Schichten, geben Sie eine kleine Menge Creme auf den Untergrund, damit der Kuchen nicht rutscht, und verwenden Sie einen Süßwarenbeutel oder eine Tüte, um den Rand zu formen. Dies soll sicherstellen, dass sich die Marmeladenschicht nicht ausbreitet und das Aussehen des Kuchens nicht beeinträchtigt.
- Im resultierenden Pool legen Sie die Marmelade aus.
- Jetzt in der Mitte kannst du Nüsse, Beeren, Schokoladenstückchen usw. versenken.
- Die Oberseite sollte mit Sahne gefüllt werden, damit der nächste Kuchen flach liegt.
- Das gleiche Verfahren wird mit der nächsten Schicht wiederholt, Sie können andere Beeren oder Früchte nehmen.
- Den dritten Kuchen abdecken und den ganzen Kuchen mit Sahne bedecken. Besonders sorgfältig arbeiten wir die Seiten, um alle Lücken zu füllen, die Unregelmäßigkeiten zu verstecken und auf keinen Fall die Füllung durchbrechen zu lassen. Wenn Ihr Rezept für einen zweistufigen Kuchen eine Beschichtung aus Mastix oder eine andere dekorative Schicht aus Creme beinhaltet, können Sie die Oberfläche nicht zu einer idealen Glätte bringen. Bedenkt man, dass in unserem Fall die untere Schicht "nackt" bleibt, nivellieren wir die Seiten genauer.
- Dasselbe wird mit der oberen Reihe gemacht, aber es ist besser, sie mit verschiedenen Füllungen nicht zu belasten, in unserem Fall verwenden wir statt der Marmelade die Nuss. Wir schicken die Rohlinge in den Kühlschrank, sie müssen richtig gefroren sein, und die Kuchen sollten eingeweicht werden. Dies dauert mindestens ein paar Stunden oder besser eine ganze Nacht.
- Gehe jetzt zur Versammlung. Mit Hilfe von beispielsweise Untertassen bestimmen wir den Durchmesser der oberen Etage, um zu wissen, wo die Stützen platziert werden sollen, die als Cocktail-Röhrchen dienen. Es gibt zwei Möglichkeiten, sie zu installieren. Sie können sie sofort einsetzen und mit einer Schere schneiden. Und Sie können zuerst die Höhe eines Spießes messen, die notwendige Länge abschneiden und dann einfügen. In jedem Fall sollte die Höhe der Tubuli 3-4 mm weniger als die Höhe der Stufe t betragen. In ein paar Stunden wird die ganze Konstruktion ein wenig Zeit brauchen und dann kann es sich herausstellen, dass die obere Stufe nicht auf der Creme ist, sondern auf den Stützen und kann leicht herausziehen. Für die obere Etage, die nicht mehr als 1 kg wiegt, genügen drei Stück.
- Wir setzen die Tuben ein und bedecken das vorgesehene Medium mit einer Creme.
- Wir installieren die obere Schicht zusammen mit dem Pappsubstrat, ebnen die Oberfläche mit der Creme und geben ein wenig die gesamte Struktur in den Kühlschrank.
- Weiter kommt die Fantasie, mit der wir den Kuchen mit Früchten und Beeren dekorieren. Sie halten Creme und Schokoladenglasur perfekt.
Es gibt viele Möglichkeiten für das Design, die Hauptsache ist, den Grundregeln der Montage zu folgen und dann müssen Sie sich nicht um Ihre Arbeit kümmern.