Die Gründe für die Ablehnung von Eiern beim Backen können Masse sein, aber was sie nicht wären, sorgen Sie sich nicht darum, dass Ihre Lieblingstorten nichts in der Abwesenheit von Eiern verlieren werden. Beweisen Sie, dass es mit Rezepten Charlottes mit Äpfeln ohne Eier genommen wird, die sich weder im Geschmack, noch in ihrer Art oder Beschaffenheit, von mit Eiern in der Basis gekochtem Backen unterscheiden.
Charlotte ohne Eier mit Äpfeln im Ofen
Ausgenommen die Eier aus dem Rezept, muss berücksichtigt werden, dass noch eine bindende Komponente im Test vorhanden sein muss. In unserem Fall wird es ein pflanzlicher Ersatz für Eier sein - Leinsamenmehl, das nach der Zugabe von warmem Wasser anschwillt und in seiner Konsistenz dem Eiweiß sehr ähnlich ist.
Zutaten:
- Weizenmehl - 110 g;
- Buchweizenmehl - 160 g;
- gemahlene Leinsamen - 35 g;
- Backpulver - 2 TL;
- Zimt - 2 TL.
- Muskat - 1 Teelöffel;
- Apfelmus - 370 g;
- Kefir - 230 ml;
- Schale und Saft einer Zitrone;
- Äpfel groß - 4 Stück.
- an einer Handvoll Rosinen und Walnüssen;
- Kokosnussrasur - 2 EL. Löffel.
Vorbereitung
Gießen Sie die Samen von Flachs mit warmem Wasser und verwandeln Sie das Mehl in einen Brei. Lassen Sie den Flachs ein paar Minuten quellen und mischen Sie die restlichen trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver und Gewürze) zusammen. Separat das Apfelmus zusammen mit dem Joghurt verquirlen, das Fruchtfleisch aus gemahlenem Leinsamen zugeben. Gießen Sie die Flüssigkeit auf die trockenen Zutaten und vermischen Sie sie glatt und nicht mehr. Verteilen Sie den Teig in einer mit Pergament bedeckten Form, bestreuen Sie die Oberfläche mit Nüssen, Rosinen, Chips und legen Sie die Apfelscheiben darauf. Bake Charlotte auf Kefir ohne Eier und Äpfel bei 180 Grad für 30-35 Minuten.
Rezept für eine einfache Charlotte mit Äpfeln ohne Eier
Wenn Sie sich nicht mit Ei-Ersatzprodukten beschäftigen wollen, dann bevorzugen Sie diesen einfachen Kuchen, dessen Teig auf der Basis von Milch hergestellt wird. Es wird nicht so köstlich wie ein klassischer Charlotte, aber das Ergebnis wird immer noch köstlich sein.
Zutaten:
- Mehl - 155 g;
- Backpulver - 2 TL;
- Zucker - 75 g;
- Pflanzenöl - 55 ml;
- Apfelessig - 10 ml;
- Äpfel - 430 g;
- Zimt - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
Die Milch mit dem Essig vermischen und für einige Minuten beiseite stellen. In der Zwischenzeit nehmen Sie die trockenen Zutaten und vermischen das gesiebte Mehl und das Backpulver. Butter mit Zucker verquirlen. Stellen Sie den Backofen auf 180 Grad auf und sobald die gewünschte Temperatur erreicht ist, kombinieren Sie schnell die trockenen Zutaten mit Butter und Milch. Den Teig in eine Form geben und die Apfelscheiben darauf legen. Streuen Sie die Oberfläche mit Zimt und lassen Sie die Charlotte mit Äpfeln in der Milch ohne Eier für 40 Minuten backen.
Wie man ein üppiges Picknick mit Äpfeln ohne Eier kocht?
Zutaten:
- Milch - 245 ml;
- Apfelessig - 5 ml;
- Äpfel - 430 g;
- Vollkornmehl - 155 g;
- Weizenmehl - 165 g;
- gemahlener Ingwer - ¼ TL;
- Zimt - 1 Teelöffel;
- Pflanzenöl - 115 ml;
- Vanilleextrakt - 15 ml.
Vorbereitung
Mischen Sie das erste Paar Zutaten zusammen und legen Sie sie beiseite. Ein Apfel wird in Scheiben geteilt und der zweite in Würfel geschnitten. Die trockenen Zutaten mischen: Mehl, Gewürze und Backpulver. Separat die Milch, den Vanilleextrakt und den mit dem Essig infundierten Zucker verquirlen. Mischen Sie die Flüssigkeiten mit den trockenen Zutaten und würfeln Sie Äpfel, verteilen Sie sie in einer Form und fügen Sie Äpfel von oben hinzu. Backen bei 180 Grad für 40 Minuten. Entfernen Sie den Kuchen erst nach dem Abkühlen aus der Form.
Charlotte mit Äpfeln ohne Eier kann im multivark gemacht werden, die oben genannten Manipulationen wiederholen, und dann den "Back" -Modus für eine Stunde einstellen.