Erbsenpüree stammt aus einer Serie über einfaches, schmackhaftes und gesundes Essen. Es kann sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage zu Fleisch und Fisch verwendet werden. Es dient oft als Grundlage für vegetarische Schnitzel und der hohe Proteingehalt macht es für die Anhänger der pflanzlichen Ernährung unverzichtbar.
Die Zubereitung von Erbsenpüree erfordert keine große kulinarische Erfahrung, aber dennoch gibt es Feinheiten auch in solch einer scheinbar einfachen Sache. Und heute werden wir uns mit ihnen beschäftigen.
Wie richtig Erbsenpüree zu kochen?
Für ein schmackhaftes und zartes Püree ist es wichtig, die richtige Erbsensorte zu wählen. Es ist am besten, ein gelbes Wachs zu verwenden, das in zwei Hälften zerdrückt wird.
Die zweite und die Hauptregel, wenn Erbsen gekocht werden - es sollte getränkt werden, und, vorzugsweise, die ganze Nacht. Und am Morgen das Wasser, in dem es war, verschmelzen und kochen in frischem, gießen es auf 2 Finger über dem Niveau von Getreide. Wir bringen die Erbsen zum Kochen, entfernen, wenn nötig, den geformten Schaum und schrauben das Feuer auf ein Minimum. Gebraute Erbsen etwa eine Stunde. Wichtig! Solim ist schon am Ende, sonst werden die Erbsen viel länger kochen. Sie können auch Butter, Milch oder Sahne nach Geschmack hinzufügen.
Wie macht man Erbsenpüree?
Sie können die Erbsen einfach zu einem Püree-Zustand kochen, aber wenn die richtigen Anteile nicht beobachtet werden, wird es bald niederbrennen, als es die erforderliche Bedingung erreichen wird. Nach dem Erbsen sollten überwacht werden, gelegentlich umrühren und ggf. Wasser gießen.
Es ist viel einfacher, Erbsen weich zu kochen und dann zu mahlen - mit einem Mixer oder gewöhnlichem Kartoffel-Tolkushki. Um eine sehr feine Textur zu erhalten, wischen Sie die Erbsen durch ein Sieb.
Wie Erbsenpüree auf Griechisch zu kochen?
Zutaten:
- Erbsen trocken (gelb) - 250 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Oregano - 1 Zweig;
- Olivenöl - 0,5 Artikel;
- Zitrone - 0,5 Stück;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Vorgetränkte Erbsen gewaschen und in einem Topf verpfändet. Fügen Sie eine fein gehackte Zwiebel und Oregano Grüns hinzu. Gießen Sie Olivenöl und fügen Sie Wasser 2 Finger über dem Niveau der Erbsen hinzu. Wir stellen den Herd auf, bringen ihn zum Kochen und schrauben das Feuer an. Kochen Sie unter dem halb geschlossenen Deckel für 40 Minuten, bis die Erbsen zu kochen beginnen. Solim, und bringe zur Bereitschaft. Wir erhitzen den Kartoffelbrei mit einem Mixer. Wir verteilen es auf Tellern und bestreuen es mit Zitronensaft. Sie können ein paar Oliven hinzufügen. Es ist sehr lecker, solches Erbsenpüree zu essen und es mit einem warmen, frischen Kuchen zu schöpfen.
Wie man Erbsensuppe mit geräucherten Rippen kocht?
Zutaten:
- getrocknete Erbsen - 2 Stück;
- geräucherte Rippen - 400 g;
- Kartoffeln - 5 Stück;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Dill - 1 Bund;
- Salz, Pfefferschwarzer Boden - nach Geschmack.
Vorbereitung
Die Erbsen werden gewaschen, in einen 3-Liter-Topf gegeben und in 2/3 Wasser gegossen. Wir legen das Feuer an, bringen es zum Kochen und schrauben das Gas. Kochen Sie etwa eine Stunde bei schwacher Hitze, bis die Erbsen anfangen zu verfallen. Fügen Sie die fein gehackte Zwiebel und die geriebene Karotte auf einer großen Reibe hinzu. Nach 15 Minuten kleine Würfel Kartoffeln hinzufügen. Solim, Pfeffer nach Geschmack. Und wenn die Kartoffeln gekocht sind,
Wie schnell kann ich Erbsenpüree kochen?
Moderne Technologie wird zur Rettung kommen. Im Schnellkochtopf dauert die Zubereitung von Erbsenpüree nur 15 Minuten. Um die Erbsen jedoch bröckelig und zart zu machen, muss sie vorher mindestens eine Stunde lang durchnässt werden.