Gefüllte Pilze im Ofen - die perfekte heiße Vorspeise für jeden Urlaub. Eine Vielzahl von Rezepten bietet nicht nur eine Vielzahl von Füllungen für Pilzhüte, sondern auch eine Soße, in der sie gebacken werden können. Im Folgenden werden wir die Möglichkeiten zur Herstellung dieses Snacks besprechen, der jeden Geschmack befriedigen wird.
Gefüllte Champignons mit Huhn im Ofen - Rezept
Zum Kochen ist es besser, mit großen Hauben gleichgroße Pilze zu nehmen, um möglichst viel Füllung aufzunehmen. Die Beine von Pilzen werden auch in der Füllung mit gekochtem Huhn und einer Standard-Zwiebel-Möhre enthalten sein.
Zutaten:
- Champignons - 12 Stück;
- Speck - 45 g;
- Zwiebel - 115 g;
- Hühnerfilet (gekocht) - 110 g;
- Karotten - 95 g;
- Knoblauch Schnittlauch;
- Rotwein - 65 ml;
- ein Zweig Thymian;
- Handvoll Brotkrumen.
Vorbereitung
Entfernen Sie die Beine von den Pilzkappen und hacken Sie sie. Die Zwiebel-Karotten-Sauce anbraten und Speckscheiben dazugeben. Wenn der Speck knusprig wird und das Gemüse seine Farbe zu einer goldeneren ändert, den Rotwein einfüllen und vollständig verdunsten lassen. Den Braten mit Hähnchen-Thymian-Scheiben vermischen und unter den Pilzhüten verteilen. Jeden Deckel mit Brotkrumen bestreuen und 20 Minuten bei 190 Grad backen lassen.
Gefüllte Pilze Champignons im Ofen mit Käse
Die ursprüngliche Käsefüllung für Pilze kann eine Kombination aus Frischkäse und Ricotta mit getrockneten Früchten sein. Als Letzteres können getrocknete Datteln und getrocknete Aprikosen wirken. Wie seltsam diese Kombination von Zutaten nicht scheinen würde, unterstreicht es perfekt den Geschmack von Pilzen und die Salzigkeit von Käse.
Zutaten:
- Champignons - 14 Stück;
- getrocknete Aprikosen - 6 Stück;
- Daten - 4 Stück;
- Wein (süß, rot) - 215 ml;
- Zwiebel - 95 g;
- eine Handvoll grüne Petersilie;
- Ricotta - 155 g;
- Frischkäse - 115 g.
Vorbereitung
Entfernen Sie die Beine von den Pilzen und lassen Sie die Hüte 15 Minuten bei 175 Grad im Ofen. Füße Pilze in der Zwischenzeit, zusammen mit fein gehackten Zwiebeln und getrockneten Früchten. Wenn alle Zutaten weich sind, den Wein in die Pfanne gießen, die Hitze verstärken und vollständig verdunsten lassen. Nach dem Verdampfen der Feuchtigkeit die Petersilie in die Pilzfüllung geben, abkühlen lassen und mit beiden Käsesorten vermischen. Die Füllung über die Pilzköpfe verteilen und für eine weitere halbe Stunde in den Ofen zurückgeben.
Champignons gefüllt mit Hackfleisch im Ofen gebacken
Kein Fleischesser wird sich fragen, wo er die Pilze zum Backen in den Ofen stopfen soll, während Hackfleisch zur Hand ist. Wir haben bei einem Rezept mit Rindfleisch angehalten, aber Sie können es durch einen Vogel oder ein Schweinefleisch ersetzen.
Zutaten:
- Champignons - 12 Stück;
- Knoblauchzähne - 2 Stück;
- Hackfleisch - 85 g;
- Tomatensauce - 45 ml;
- eine Prise Basilikum;
- Handvoll Brotkrumen;
- Mayonnaise - 15 g;
- geriebener Käse - 65 g.
Vorbereitung
Trennen Sie die Beine von den Pilzkapseln und hacken Sie sie, braten Sie zusammen mit Knoblauch. Wenn die Feuchtigkeit aus den Pilzen herauskommt, entferne sie von der Hitze, kühle sie etwas ab und kombiniere sie mit der Füllung. Fügen Sie zur Füllung Mayonnaise, Tomatensoße, Basilikum und geriebenen Käse hinzu. Die Füllung zwischen den Pilzkappen verteilen und alles für eine halbe Stunde bei 190 Grad backen lassen.
Champignons gefüllt mit Schinken und Käse im Ofen
Zutaten:
- Champignons - 12 Stück;
- Knoblauchzähne - 3 Stück;
- Schinken - 45 g;
- Frischkäse - 115 g;
- Hartkäse - 115 g;
- Butter - 25 g;
- Petersilie Greens.
Das Gemüse und den Schinken fein hacken, mit Frischkäse vermischen und auf Pilzhüte verteilen. Mit Hartkäse bestreuen und in eine ölige Auflaufform geben. Gefüllte Champignons im Ofen bei 210 Grad 15 Minuten backen oder bis die Käsekruste gebräunt ist.