Tomatensuppe ist praktisch zu jeder Jahreszeit zum Kochen da: Im Sommer wird eine erfrischende Gazpacho aus reifen Früchten gewonnen, und in der Kälte können Tomaten als Suppenbasis in ihrem eigenen Saft verwendet werden, aus dem leckere Suppen gemacht werden.
Suppe mit Auberginen und Tomaten
Zutaten:
- Aubergine - 145 g;
- Tomaten - 470 g;
- Knoblauchzähne - 3 Stück;
- Zwiebel - 85 g;
- Olivenöl - 55 ml;
- Gemüsebrühe - 240 ml;
- Creme - 65 ml;
- Getrockneter Oregano, Basilikum - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
Um den maximalen Geschmack von Früchten zu bewahren, werden wir sie nicht löschen und vor dem Backen auf Weichheit backen. Die Aubergine, die Tomaten und die Zwiebeln in gleichgroße Würfel schneiden, ganze Knoblauchzehen hinzufügen, alles salzen und Öl einfüllen. Nach dem Mischen aller Zutaten, verteilen Sie sie auf einem Backblech und streuen Sie mit einer Mischung aus getrockneten Kräutern. Schicken Sie das Gemüse 20 Minuten lang in den Ofen (200 Grad) und kühlen Sie es anschließend mit Sahne und Brühe.
Tomatensuppe mit frischen Tomaten - Rezept
Zutaten:
- Zwiebel - 115 g;
- Knoblauchzähne - 4 Stück;
- Tomaten - 1,2 kg;
- Dosen weiße Bohnen - 425 g;
- Gemüsebrühe - 940 ml;
- ein Zweig Rosmarin.
Vorbereitung
Im Topf die Zwiebeln weich streichen und die Knoblauchzehen dazugeben. Gießen Sie die Blätter von den Rosmarinzweigen und fügen Sie dann die gewürfelten Tomaten und die Bohnen in Dosen hinzu. Nach dem Mischen aller Zutaten, mit einer großzügigen Prise Salz würzen, und dann die Brühe gießen. Nach 20 Minuten Kochen sollten die Zutaten der Suppe zusammengemischt werden.
Tomatensuppe mit frischen Tomaten - Rezept
Zutaten:
- Tomaten - 630 g;
- Zwiebel - 85 g;
- frische Gurke - 45 g;
- Paprika - 30 g;
- Knoblauchzehen - 1 Stück;
- eine Scheibe Weißbrot;
- Olivenöl - 35 ml;
- Essig - 15 ml.
Vorbereitung
Das Rezept für Gazpacho-Suppe aus Tomaten beginnt mit der Zubereitung von allem Gemüse, Entfernen von Stiel, Samen und gründlichem Waschen. Danach werden alle Zutaten in eine Mixerschüssel gegeben, Flüssigkeit, Stücke Weißbrot hinzugeben und dann glatt rühren. Die fertige Suppe wird mit Öl, Essig und Salz ergänzt und dann vor dem Servieren einige Stunden im Kühlschrank aufbewahrt.