Kystyby - ein traditionelles Tatarengericht, das sich in unserer Küche fest etabliert hat. Das ist nicht verwunderlich, denn die Kuchen werden schnell genug gekocht, und die Füllung für Kystyby kann absolut keine sein: Gemüseeintopf, Brei oder Kartoffelpüree . Optisch gleicht es einem Kuchen, die Hälfte ist mit dem zweiten Teil ausgelegt und gefüllt. Aber das Wichtigste bei der Zubereitung dieses Gerichtes ist es, den Teig für Kystyby auf Tatarisch richtig zu machen. Schauen wir uns ein paar einfache Rezepte an.
Teig für Milch auf Milch
Zutaten:
- Kuhmilch - 500 ml;
- Weizenmehl - 5 Stück;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Wie kocht man Teig für Kystyby? Wir gießen das Mehl gut in eine Schüssel und geben dann nach und nach die notwendige Menge Milch dazu und werfen eine Prise Salz. Den homogenen Teig mischen und wenn nötig etwas mehr Mehl hineingeben. Mit einem Lebensmittelfilm abdecken und ca. 25 Minuten ruhen lassen. Das ist alles, Teig für Kystyby ohne Eier ist bereit für die Arbeit!
Husten Test Rezept
Zutaten:
- Hühnerei - 1 Stück;
- Ziegenmilch - 170 ml;
- Salz - eine Prise;
- Weizenmehl - 3 EL.
Vorbereitung
Wir brechen das Ei in eine Schüssel, werfen eine Prise Salz und mischen es gut mit einem Mixer. Dann die kalte Milch einfüllen, Mehl sieben und einen dicken, homogenen Teig kneten. Danach mit Essensfolie abdecken und 15 Minuten stehen lassen. Nach einer bestimmten Zeit ist der Teig zum Kochen von Tatarerkuchen fertig! Danach rollen Sie es auf einem Tisch in dünne flache Kuchen und schneiden Sie gerade Kreise mit einem Teller aus.
Teig für kyysty auf Kefir
Zutaten:
- Kefir - 200 ml;
- Salz - eine Prise;
- Ei - 1 Stück;
- Weizenmehl.
Vorbereitung
Also, brechen Sie das Ei in eine Schüssel, fügen Sie das Salz hinzu und wischen Sie alle Mixer mit hoher Geschwindigkeit. Dann gieße einen leicht angewärmten Kefir hinein, gieße das gesiebte Mehl und knete den Teig ohne Klumpen. Wir bedecken es mit Cellophan und entfernen es für 20 Minuten an einem warmen Ort zum Proofen. Als nächstes rollen Sie den Teig auf einem Mehl-gefüllten Tisch aus und verwenden Sie eine Platte, um saubere und sogar flache Kuchen auszuschneiden. Danach gehe zur Vorbereitung der Füllung und bedecke den Teig mit einem Handtuch, damit er nicht verdorrt.
Teig auf kytybyby auf dem Wasser
Zutaten:
- Weizenmehl - 3 Stück;
- kochendes Wasser - 1 Stück;
- Salz - 1 Teelöffel;
- Pflanzenöl - 2 EL. Löffel.
Vorbereitung
Um also einen ungesäuerten Teig für Tatarenkuchen zuzubereiten, durchwühlen wir das Mehl durch ein Sieb. Dann fügen Sie Salz hinzu, gießen Sie Pflanzenöl hinein und gießen Sie heißes kochendes Wasser hinein. Schnell alles mit einem Löffel vermischen, bis sich der Teig zu einem glatten Klumpen vereinigt. Danach etwas abkühlen lassen und mit den Händen einen weichen, elastischen Teig vermischen. Lassen Sie es für ca. 25 Minuten ruhen, und fahren Sie dann fort, Kuchen vorzubereiten.
Weicher Teig für Knödel
Zutaten:
- Mehl - 300 g;
- Milch oder Wasser - 100 ml;
- Butter - 40 g;
- Ei - 1 Stück;
- Zucker - 1 EL. Löffel;
- Salz - Prise.
Vorbereitung
Um einen weichen und luftigen ungesäuerten Teig für Kystyby zu machen, schütte die Milch in eine Schüssel und gebe Salz und Zucker hinein. Dann fügen Sie die geschmolzene Butter hinzu, fahren Sie das Hühnerei hinein und mischen Sie vorsichtig den Schneebesen. Danach gießen wir die Portionen in das gesiebte Mehl und mischen den steilen Teig, der nicht an den Händen klebt. Für ca. 10 Minuten decken wir es mit einem Handtuch ab, und zu diesem Zeitpunkt beginnen wir mit der Zubereitung der Füllung. Dann aus dem ungesäuerten Teig rollen die dünnen Kuchen kystyby und mit einem Teller, vorsichtig schneiden Sie Kuchen mit dem gleichen Durchmesser.