Gumbo Suppe - Rezept

Gambo Suppe ist ein traditionelles Gericht der afrikanischen Länder. Dies ist ein sehr originelles und schmackhaftes Gericht, das den Geschmack der spanischen, indischen und asiatischen Küche kombiniert. Es kann aus Hühnchen, Garnelen oder anderen Meeresfrüchten hergestellt werden. Lass uns ein paar Rezepte mit dir anschauen.

Gambo Suppe aus Wolfsbarsch

Zutaten:

Vorbereitung

Spülen Sie den Reis mehrmals, geben Sie ihn in einen Topf, gießen Sie kaltes Wasser und lassen Sie es für 30 Minuten stehen. Dann spülen Sie erneut und kochen Sie in frischem Wasser bis gekocht. Danach werfen wir es in ein Sieb und lassen es trocknen.

Und zu diesem Zeitpunkt bereiten wir Gemüse vorläufig zu: Pfeffer und Sellerie werden gewaschen, in kleine Würfel geschnitten. Zwiebeln werden gereinigt und zerkleinert. Die Bohnen werden bei Raumtemperatur aufgetaut, getrocknet. In einem Topf das Pflanzenöl erwärmen, das Mehl hineingeben und unter ständigem Rühren etwa 6 Minuten kochen, dann den Paprika, den Sellerie und die Zwiebel in die Mehlmischung geben. Tomaten mit einer Gabel zerdrücken und zusammen mit dem Saft in einen Topf geben.

Fischbrühe gießen , aufkochen lassen. Dann die Bohnen, Salz und Pfeffer abschmecken. Bei mittlerer Hitze 10 Minuten lang unter einem abgedeckten Deckel garen und dann das Wolfsbarschfilet in kleine Stücke schneiden. Wir legen Reis auf Teller und gießen vegetarische Gumbo-Suppe.

Gumbo Suppe mit Hühnchen und Garnelen

Zutaten:

Vorbereitung

Jetzt sag dir, wie man Gumbo-Suppe macht. Wir verarbeiten das Huhn, kochen bis es gar ist, kühlt, entfernt die Haut, entfernt die Knochen und schneidet das Fleisch in kleine Stücke.

Wir filtern die Fleischbrühe sorgfältig durch Gaze. Zwiebel, süßer bulgarischer Pfeffer und Sellerie werden gereinigt, fein geschreddert und das Gemüse auf einem Brunnen verdrückt eine erhitzte Bratpfanne mit dem Zusatz des Pflanzenöls, bis vollständig vorbereitet.

Jetzt gießen wir ein Glas Brühe und lassen es vollständig abkühlen, und gießen die restliche Brühe in einen Kochtopf, fügen Sie Huhn, geschälte Garnele, Gemüse und in dünne Scheiben geschnittene Würste hinzu. Die Suppe zum Kochen bringen, das Feuer auf ein Minimum reduzieren und 5 Minuten kochen lassen, mit Gewürzen abschmecken.

In einer gekühlten Brühe kultivieren wir das Mehl, vermischen es, bis sich eine homogene Masse von Klumpen gebildet hat, und gießen die Mischung in einen Kochtopf. Wir kochen unter ständigem Rühren, bis der Gumbo anfängt sich zu verdicken, und dann nehmen wir ihn aus dem Feuer und gießen ihn über die Teller.