Makrele (Makrele) ist ein wertvoller edler Handelsfisch, der über ausgezeichnete geschmackliche und ernährungsphysiologische Eigenschaften verfügt, er ist angenehm ölig, mit zartem Fleisch, praktisch ohne kleine Knochen. Dieser Fisch ist nur ein Lagerhaus von verschiedenen sehr nützlichen Substanzen, die für den menschlichen Körper notwendig sind, nämlich: Proteine, Fette, Vitamine, Mikroelemente, Omega 3 und Omega 6 Fettsäuren.
Der regelmäßige Verzehr von Makrelenfutter wirkt sich sehr positiv auf den Allgemeinzustand des menschlichen Körpers aus, erhöht die Immunität und verhindert die Entstehung und Entwicklung verschiedener Krankheiten. In der Regel ist dieser Fisch Super-Megadapose, zusammen mit Hering und Lachs Fisch Ernährungswissenschaftler empfehlen es zu konstanten Verzehr in Lebensmitteln.
Wir können Makrelen auf verschiedene Arten zubereiten, aber natürlich sind wir an den gesündesten Lebensmitteln interessiert, damit der Fisch beim Kochen nicht an Nutzen verliert und keine unnötigen oder besonders schädlichen Eigenschaften annimmt.
Wie wir wissen, kann man für gesunde Kochmethoden Kochen (einschließlich Dampfgaren), Fermentieren (dh Beizen) und Backen verwenden.
Wir werden den Fisch in Folie backen und nicht in einer offenen Form, damit er nicht übertrocknet und besonders saftig und schmackhaft wird.
Rezept für Makrele in Folie im Ofen gebacken
Zutaten:
- Makrele mit einem Kopf - 1-3 Stücke;
- Zitrone - 1 Stück;
- Knoblauch - 1 Zahn pro Fisch;
- aromatische Kräuter (Petersilie, Koriander und andere);
- pflanzliches Öl oder Fett.
Vorbereitung
Fisch entkernt, die Kiemen entfernen, die Bauchhöhle vorsichtig reinigen, mit kaltem Wasser abspülen und die Serviette trocknen. Wir werden jede Makrele ganz in einer separaten Folienverpackung backen. Wir schneiden die Folie mit den Blechen der richtigen Größe und schmieren mit Öl. In die Bauchhöhle jedes Fisches legen wir grün, 1 Knoblauchzehe und 1-2 Zitronenscheiben. Wenn Sie möchten, können Sie den Fisch mit Öl einfetten (nach dem Backen wird die Farbe golden), dies ist jedoch nicht notwendig. Wir packen die Makrele in Folie, legen sie auf ein Backblech und backen sie in einem Ofen bei einer Temperatur von etwa 180 Grad Celsius, bis sie fertig ist.
Wie viel Makrelen in Folie backen ? Zu lange, um den Fisch zu backen sollte nicht, genügend Zeit für die vollständige Vorbereitung - ca. 25-30 Minuten.
Gefüllte Makrele in Folie gebacken
In dieser Version muss der Grat sorgfältig entfernt werden. Wenn Sie den Kopf entfernen, können Sie einen Fisch aus einer ovalen Form genau formen und die Füllung darauf verteilen. Dann handeln wir wie beim Rollen vorbereiten oder nähen. Variationen von Füllungen können unterschiedlich sein: Fisch kann mit Zwiebel-Pilz-Mischung mit dem Zusatz von gemahlenen Nüssen, vielleicht gekochtem Reis und Mayonnaise gefüllt werden.
Sie können kochen und interessanter Füllung.
Zutaten:
- Oliven junge entsteint - Stücke 10-15;
- süße rote Paprika - 1-2 Stk .;
- Käse hart gerieben - ca. 150-200 g;
- gekochtes Ei - 1 Stck. (nicht unbedingt);
- Sesamsamen;
- Greens sind unterschiedlich frisch;
- etwas Mayonnaise oder Sahne;
- Knoblauch, Salz und getrocknete gemahlene Gewürze - nach Geschmack.
Vorbereitung
All dies muss vorsichtig mit einem Messer oder in einem Mähdrescher (Sie können einen Mixer oder Chopper verwenden) zerkleinert werden. Unsere Aufgabe ist es, Pasta mit einer schönen und vielfältigen, nicht zu homogenen Textur zu erhalten.
Fertig gebackene Makrele kalt, den Faden entfernen und in Scheiben schneiden. Mit Grüns servieren. Von den Beilagen, die am besten für gekochte oder gebackene Kartoffeln geeignet sind, ist es auch gut, frisches Gemüse, vielleicht in Form von Salat, zu servieren.
Zu der gebackenen Makrele ist es gut, leichten (weißen oder rosa) Tafelwein zu servieren.