Truthahnfleisch - eines der diätetischsten und gesundesten Fleischsorten. Darüber hinaus ist es auch ein hypoallergenes Produkt. In Bezug auf Eisengehalt ist der Truthahn Huhn und Rindfleisch überlegen. Jetzt werden wir Ihnen die Rezepte zum Kochen dieses Fleisches erzählen und Ihnen sagen, wie und wie viel Sie einen Truthahn im Ofen backen.
Truthahntrommelstock gebacken im Ofen
Zutaten:
- Putenschaft - 2 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- Kartoffeln - 5 Stück;
- trockenes Basilikum - 1 Teelöffel;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Pflanzenfett.
Vorbereitung
Shank den Truthahn und trockne es. Wir hacken die Zwiebel, schneiden den Knoblauch mit Tellern. Wir verbinden 30 ml Pflanzenöl, Knoblauch, Zwiebel, Salz, Pfeffer, Basilikum und mischen gründlich. Mit der erhaltenen Mischung verteilen wir die Schienbeine und lassen sie marinieren. Kartoffeln werden geschält, in 4 Teile geschnitten, leicht mit Pflanzenöl bestreut, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Wir verteilen Truthahnschäfte auf die Folie, um die Kartoffeln legen wir. Folie vorsichtig umwickeln und auf ein Backblech legen. Bei 200 Grad backen Sie etwa 1,5 Stunden, dann wickeln Sie die Folie aus und kochen Sie weitere 10-15 Minuten, um eine rötliche Kruste zu erhalten.
Gebackenes Putenfilet
Zutaten:
- Putenfilet - 1,5 kg;
- Kefir 1% Fettgehalt - 300 ml;
- Saft einer halben Zitrone;
- Salz, Gewürze - nach Geschmack.
Vorbereitung
Das Putenfilet wird unter fließendem Wasser gewaschen und dann mit einem Papiertuch getrocknet. Auf allen Fleischflächen machen wir Einstiche mit einem dünnen Messer. In hausgemachtem Joghurt geben wir Zitronensaft, Salz, Gewürze abschmecken und vermischen. Wir füllen das Fleisch mit der erhaltenen Marinade und lassen es für ca. 3 Stunden stehen. Während dieser Zeit müssen Sie die Leiste einmal drehen. Danach das marinierte Filet in Folie einwickeln und bei 200 Grad 25 Minuten auf dem mittleren Grill backen.
Rezept für gebackenen Truthahn
Zutaten:
- Schenkel eines Truthahns - 1 kg;
- Pflanzenöl - 4 EL. Löffel;
- Balsamico-Essig - 1 EL. Löffel;
- Knoblauch - 4 Gewürznelken;
- Salz, Paprika, schwarzer Pfeffer, Rosmarin - nach Geschmack.
Vorbereitung
Wir kombinieren Pflanzenöl, gehackten Knoblauch, Balsamico-Essig, Salz und Gewürze nach Geschmack. Die resultierende Marinade gut verrühren. Wir verteilen das Fleisch auf allen Seiten und geben es für 12 Stunden in den Kühlschrank, stellen den marinierten Putenschenkel auf die Folie, gießen die restliche Marinade darauf. Wir wickeln das Fleisch in 3 Lagen Folie und schicken es in den auf 220 Grad vorgewärmten Ofen. Wir kochen etwa 2,5 Stunden.
Gebackene Truthahn im multivariaten
Zutaten:
- Putenschaft - 2 Stück;
- Sojasauce - 1 EL. Löffel;
- Zitrone - 1 Stück;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Salz, Gewürze - nach Geschmack.
Vorbereitung
Die Putenschäfte, getrocknet und mit Salz und Gewürzen abgerieben. Fügen Sie den gehackten Knoblauch, Sojasauce und Zitronenscheibe hinzu. Gut umrühren und das Fleisch ca. 3 Stunden marinieren lassen. Danach verteilen wir die Schienbeine in die Schüssel des Multivarks, wählen den "Back" -Modus und die Kochzeit - 80 Minuten. Bei der Vorbereitung der Tibia muss man umdrehen.
Gebackene Putenbrust
Zutaten:
- Putenbrust - 800 g;
- Meerrettich - 1 EL. Löffel;
- Speck - 200 g;
- Curry - 1 Teelöffel;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Grinde meinen Truthahn, trockne ihn, stecke ihn mit Knoblauch, reibe ihn mit Salz, Meerrettich, Curry und lasse ihn für 3 Stunden marinieren .. Bacon wird in Platten geschnitten, auf Folie ausgelegt und mit eingelegtem Fleisch belegt. Wir wickeln die Brust mit Speckschichten, wickeln sie in Folie ein und backen 40 Minuten bei 180 Grad. Dann drehen Sie die Folie und backen für weitere 10 Minuten, um eine rote Kruste zu bekommen. Wir lassen es abkühlen, schneiden es in Scheiben und servieren es auf den Tisch.