Wie man das Fett richtig salzt?

Gesalzener Speck, mit einer Fleischschicht auf einem Stück Roggenbrot, sieht so appetitlich aus, dass es unmöglich ist, diesem Sandwich zu widerstehen und nicht zu essen. Es stimmt, einige starke Geister schaffen es, dieses köstliche Produkt aufzugeben. Und vergeblich, um Fett zu missbrauchen, ist es natürlich nicht notwendig, aber in Maßen ist es sehr nützlich, da es essentielle Fettsäuren enthält, die unser Körper braucht, um die interzellulären Membranen und das richtige Funktionieren des Herzmuskels aufzubauen. Aber um dieses schmackhafte und nützliche Produkt zu genießen, müssen Sie wissen, wie Sie zu Hause richtig Salz machen.

Wie richtig das Fett auf Ukrainisch zu salzen?

Wenn Sie fragen, wie es schmackhaft ist, Schmalz zu gießen, werden viele antworten, dass es nur auf Ukrainisch ist. So erweist sich das Fett als zart, duftend und sehr schmackhaft. Ja, und das kann für etwa ein Jahr gespeichert werden.

1. Wir bereiten die Sole vor, die wir mit Schmalz füllen werden. Lösen Sie dazu zwei Drittel eines Glases Salz in 1 Liter Wasser auf.
2. In den emaillierten Eimer legen wir eine Baumwollserviette. Wir legen Lorbeerblätter, schwarzen Pfeffer, geschnittenen Knoblauch, ein wenig Rosmarin an. Wir legen ein Stück Fett darauf. Dann folgt die Gewürzschicht und wieder das Fett. Wir wiederholen den Wechsel, bedecken das Schmalz mit einer Serviette, bedecken es mit einem Deckel und üben Druck darauf aus. Den Speck mit Salzlösung füllen und 5 Tage ruhen lassen.

Wie richtig Speck in einer Dose zu salzen?

Wenn du fragst, wie viele Tage du Speck spülen musst, bekommst du 3-5 Tage als Antwort, und diese Antwort passt dir nicht, dann ist dieser Weg für dich. Denn um das Schmalz in einem Glas so schnell zu salzen wie die Suppe zu kochen.

1. Wir schneiden Schmalz in kleinen Stücken, die jeweils mit Salz, Pfeffer und Knoblauch eingerieben werden.
2. Wir legen das Schmalz in das Glas.
3. Am Boden des Topfes legen wir einen Lappen, gießen Wasser, legen das Glas und kochen für 30 Minuten.
4. Wir warten, bis das Fett abkühlt, wir ordnen es in Segeltuchtaschen an und schicken es zum Gefrierschrank. Wenn das Fett gefriert, können Sie es schmecken.

Wie man Speck mit einer Zwischenschicht richtig salzt?

Welches Fett ist besser zum Salz? Natürlich mit einer Fleischschicht, köstlich. Hier für solches Fett gibt es ein recht gutes Rezept.

1. Frisches Schmalz mit einer weichen Haut wird in Stücke geschnitten und mit Salz eingerieben.
2. Wir haben es in einen Emaille-Topf getan.
3. Wir schneiden den Knoblauch mit Läppchen und streuen den Speck so, dass er gleichmäßig bedeckt ist.
4. Gemahlener schwarzer Pfeffer, ca. 1 Teelöffel, verteilen Sie die Hände auf der Oberfläche von Fett.
5. Mit einer Platte abdecken, wir legen die Last auf.
6. 2 Tage stehen bei Raumtemperatur.
7. Dann nehmen Sie das Fett aus der Pfanne. Seine Stücke werden einzeln in Papier gewickelt (aus Knoblauch wird nicht gereinigt) und in den Gefrierschrank gelegt.
8. Wenn Speck härtet, kann er gebissen werden.

Wie kann man Schmalz in Zwiebelschalen richtig salzen?

Dieses Rezept zum Salzen von Salaten ist bei vielen beliebt, weil solches Fett dem Räuchern sehr ähnlich ist.

1. Wir bereiten die Gurke vor. Dazu kochen 3 Esslöffel Salz und eine Handvoll Zwiebelschalen in 2 Liter Wasser.
2. Sole wir filtern und setzen es Fett (ca. 2 kg). Wir kochen für ca. 15 Minuten und entfernen von der Hitze.
3. Wir lassen das Fett in der Salzlake für 8-12 Stunden.
4. Salo wird aus der Salzlake genommen, mit Papiertüchern getrocknet und mit Knoblauch und schwarzem Pfeffer gerieben (nicht sparsam).
5. Jetzt wird das Fett in Pergamentpapier gewickelt und für ein paar Tage in einen Kühlschrank gelegt.
6. Nach dem Fett, versuchen Sie, wenn fertig, dann essen und in den Gefrierschrank zu lagern.

Und schließlich ein paar Worte über die Speicherung von Fett. Die Zeit, in der das Fett für den Verzehr geeignet ist, hängt davon ab, wie es gesalzen wird, von etwa sechs Monaten bis zu einem Jahr. Schmalz in einem Gefrierschrank in Pergamentpapier oder Leinentaschen verpackt lagern. Manche stellen alles in Plastiktüten. Mit Fett sollte dies nicht getan werden - es wird einen unangenehmen Geruch bekommen.