Sobald sich die Straße zu erwärmen beginnt, dehnt sich die Seele jedes Bewohners unseres Landes auf die Natur aus. Ein unveränderlicher Begleiter solcher Ausflüge ist in der Regel ein herzhaftes Picknick, dessen Krönung ein Schaschlik oder Fleischgerichte auf dem Grill ist. Meistens für solche Mahlzeiten wird Schweinefleisch ausgewählt, von dem in diesem Artikel werden wir die Rezepte für die köstlichsten Schweinefleischmarinaden betrachten, die Ihre Mahlzeit diversifizieren werden.
Wie man Marinade für Schweinefleisch kocht?
Zutaten:
- frische Chilischote - 2-3 Stück;
- Kreuzkümmel 1 TL;
- Corynadeur - 1 Teelöffel;
- Zimt - Prise;
- Oregano - 1 Teelöffel;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- Schalotten - 2 Stück;
- Salz - 1 1/2 Teelöffel eines Löffels;
- Zucker - 2 TL.
- trockener Rotwein - 2 EL. Löffel;
- Weinessig - 5 EL. Löffel.
Vorbereitung
Frische Paprikaschoten auf den Grill legen und in Brand stecken bis die Haut nicht schwarz wird. Als nächstes entfernen Paprika schälen, Samen und Folien entfernen. Wir geben die Paprikaschoten zusammen mit den restlichen Gewürzen in einen Mörser und reiben sie in einen Brei. Getrennt reiben wir die Zwiebeln mit Knoblauch und fügen die duftende Mischung zur Marinade hinzu. Wir verdünnen Marinade mit Essig und Wein und Fett von Fleisch. Marinieren Schweinefleisch in dieser Mischung kann von 30 Minuten bis zu einem Tag sein.
Marinade für Schweinefleisch im Ofen oder auf dem Scheiterhaufen gekocht
Zutaten:
- Ananasstücke - 1 Stück;
- Sojasauce - 1/3 eines Jahrhunderts;
- Honig - 1/3;
- Weinessig - 1/4 Jahrhundert;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- gemahlener Ingwer - 1 Teelöffel;
- gemahlene Nelken - 1/4 TL.
Vorbereitung
Knoblauch wird durch die Presse gegeben und zusammen mit Stücken von Ananas und Gewürzen in einen Mixer gegeben. Schlagen Sie den Inhalt des Mixers in einem homogenen Püree, danach ergänzen wir das Püree mit Honig, Weinessig und Sojasauce . Wir reiben Marinade Stücke von Schweinefleisch und marinieren lassen.
Fleisch, gekocht in dieser Marinade, unabhängig von der Art des Kochens wird Sie beide mit Ihrem eigenen Geschmack und mit einer rötlich karamellisierten Kruste erfreuen.
Senfgurke für Schweinefleisch
Zutaten:
- Dijon-Senf - 1/3 eines Jahrhunderts;
- Olivenöl - 1/4 Jahrhundert;
- Weißweinessig - 1/4;
- trockener Salbei - 1 EL. Löffel;
- Lorbeerblätter - 2-3 Stück;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
In den Mörser Salbei, Lorbeerblätter, Knoblauch und eine Prise Salz geben, alles bis zur Homogenität mahlen, dann die resultierende Paste mit Senf mischen. Wir machen eine Senfmischung mit Olivenöl und Essig. Wir gießen Marinade Stücke von Schweinefleisch und lassen Sie es mit Geschmack und aromatisch für 2-3 Stunden.