Perlgerste wird aus Gerste gewonnen, indem die ganzen Körner von Getreide von Kleie getrennt werden. Die Vorteile von Gerste und verschiedene Produkte aus diesem Getreide sind seit der Zeit der ältesten Zivilisationen bekannt. Die Aufnahme von Gerstenprodukten (nämlich der Graupen) in die Nahrung erhöht die Kraft und Ausdauer, fördert das schnelle Wachstum der Muskelmasse, verbessert den Stoffwechsel, die Aktivität des Gehirns und des Nervensystems. Perlgerste enthält nützliche Ballaststoffe, Aminosäuren, Proteine (insbesondere essenzielles Lysin), Vitamine, verschiedene Makro- und Mikroelemente, die für die normale Funktion des menschlichen Körpers notwendig sind.
In der Graupen, etwa 73% der "richtigen" komplexen Kohlenhydrate, ist es reich an Vitaminen der Gruppe B und Phosphorverbindungen (sowie Kalzium, Magnesium, Kalium, Eisen, Zink, Chrom, Selen und Jod), enthält Vitamine A, D, E, Folsäure und Nicotinsäure. So können wir schließen, dass Graupen ein super-nützliches Produkt ist, geeignet für rationale und ausgewogene Ernährung, einschließlich, für die Ernährung. Darüber hinaus ist Graupen ein preisgünstiges Produkt, das für jedes Familienbudget sehr profitabel ist. Überhaupt so perlovka - ein seltenes Gericht in unserer Speisekarte. Und der springende Punkt ist, dass Sie es richtig vorbereiten und ihm richtig dienen müssen.
Birnenbrei kann als selbständiges Gericht für ein gesundes Frühstück zubereitet werden. Natürlich, so ein Frühstück, und sicherlich sehr nützlich, aber, wie sie sagen, langweilig. Sie können jedoch dem Brei getrocknete Früchte, Nüsse und etwas Milch oder natürliche Butter oder Sahne hinzufügen.
Viel interessanter ist Perlova auf Garnitur. Im Verkauf finden Sie die üblichen Perlovka (längliche längliche Körner), sowie die Holländer (das Korn ist näher an der Kugelform).
Wie bereitet man eine Graupen zum Garnieren vor?
Wir wählen Cerealien mit glatten Körnern ohne Rückstände, Kleie und Staub, vorzugsweise in transparenten Zellophanpackungen von Fabrikverpackungen - so können Sie überlegen, was Sie kaufen. Achten Sie auf den Zeitpunkt der Verpackung und Haltbarkeit.
Die Perlstange für eine Garnitur vorzubereiten, ist eine einfache Sache, aber diese Kruppe wird lang genug zur normalen Bereitschaft gekocht - mindestens für 60 Minuten (der Holländer wird etwas schneller gebraut). Während dieses Prozesses schwillt der Perlenfriseur an und erhöht sein Volumen auf ungefähr 5-6 mal. Es stellt sich heraus, bröckelig Brei, der zu verschiedenen Gerichten von Fleisch, Fisch, Geflügel, Pilzen und Gemüse oder in anderen Gerichten (Suppen) serviert werden kann.
Das Rezept für eine köstliche Beilage von Graupen
Zutaten:
- Graupen - 1 Maß (zum Beispiel 1 Glas mit einer Kapazität von 200-250 ml);
- Wasser zum Einweichen - 1 Maß (das gleiche Glas);
- Wasser zum Kochen - 3-4 Maßnahmen (natürlich das gleiche Glas).
Vorbereitung
Vor dem Bereiten der Grütze gründlich mit kaltem Wasser abspülen und eine genau festgelegte Menge kaltes Wasser einfüllen. Mindestens 10 Stunden quellen lassen, oder besser - 12. Danach wird Wasser ohne Wasser abgelassen. Spülen Sie erneut mit kaltem Wasser.
Ein kleiner Trick. Kurz vor dem Kochen das Perlfass mit kochendem Wasser übergießen, 10 Minuten warten lassen und das Wasser ablassen - dies geschieht, um Blähungen zu reduzieren, die nach dem Verzehr von Lebensmitteln mit hohem Ballaststoffgehalt zwangsläufig auftreten. Wie man eine Perlenstange zum Garnieren kocht? Jetzt den Perlenriegel mit frischem Wasser (3-4 Gläser) füllen, aufkochen und dann das Feuer reduzieren
Pearl Bar zum Garnieren in Multivark
Die vorbereitete Graupen (das heißt, gewaschen, gequollen und leicht gedämpft, lesen Sie das vorherige Rezept, siehe oben) wird in die Arbeitskapazität des multivark platziert, mit kaltem Wasser oder kochendem Wasser gefüllt und gekocht, wobei die von der Anleitung für das spezifische Gerät empfohlen. Zeit der Vorbereitung - nicht weniger als 60 Minuten.
Natürlich ist es besser, die Garnierung von einer Perlenbar nicht nur mit einigen (Fleisch-) Gerichten, sondern auch mit Soßen oder Soßen zu servieren - so wird es schmackhafter und harmonischer.