Unsere Vorfahren haben Fleisch auf heißen Steinen gekocht, ohne es mit Salz, Pfeffer oder Kräutern zu würzen. Und obwohl die ältesten Arten des Kochens unter den modernen Köchen wieder zu Kräften kommen, um die wichtigste Komponente eines köstlichen Gerichtes - das Würzen - abzulehnen, geht niemand.
In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie eine Marinade für ein Schweinesteak zubereiten.
Einfache Marinade für Steak
Zutaten:
- Weinessig - 1/3 eines Jahrhunderts;
- Ketschup - 1/4 Artikel;
- Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
- Sojasauce - 2 EL. Löffel;
- Worcestersauce - 1 EL. Löffel;
- Salz - 1/2 TL;
- Pfeffer - 1/3 Löffel;
- Senfpulver - 1/2 TL;
- Getrockneter Knoblauch - 1/3 TL
Vorbereitung
Alle Zutaten werden direkt vor dem Kochen mit der gedünsteten Marinade gemischt und gerieben. Die fertige duftende Marinade hat einen angenehmen salzig-scharfen Geschmack und verleiht dem Fleisch eine goldene Kruste.
Asiatische Marinade für Steak
Zutaten:
- Soße Teriyaki - 1 Stück;
- Sojasauce - 2 Stück;
- Knoblauch (zerkleinert) - 1/2 TL.
- grüne Zwiebeln (gehackt) - 1/2 TL.
Vorbereitung
Alle Zutaten der Soße sind gemischt und mindestens 1 Stunde darin stechend. Wenn Sie die Soße teriyaki nicht finden können, können Sie es selbst machen und 5 EL mischen. Löffel Sojasauce, 2 EL. Löffel Honig, 6 EL. Löffel Reiswein und 1 EL. ein Löffel voll geriebener Ingwer.
Ananas Marinade für Schweinesteaks
Zutaten:
- Ananas - 4 Ringe;
- Sojasauce - 1/3 eines Jahrhunderts;
- Honig - 1/3;
- Weinessig - 1/4 Jahrhundert;
- getrockneter gemahlener Ingwer - 1 Teelöffel;
- Getrockneter Knoblauch - 1/4 TL.
Vorbereitung
Ananasstücke werden zusammen mit Sojasauce, Honig, Essig und Gewürzen in einen Mixer geschabt. Wir laden Schweinesteaks in die Marinade und lassen 3-5 Stunden gehen. Dank des in Ananas und Honig enthaltenen Zuckers erhalten die Steaks eine feine karamellisierte Kruste und einen dünnen süßlichen Geschmack. Die gleiche Marinade kann für die Herstellung von Rindersteaks verwendet werden .