Wie oft kannst du den Ausdruck hören - um Gewicht zu verlieren, musst du aufhören Kohlenhydrate zu essen, Kohlenhydrate zu sagen, es sind nur Kuchen und Süßigkeiten. Leider gibt es hier ein Missverständnis. Ohne diese "schädlichen Kohlenhydrate" sind wir nicht in der Lage, Fette und Proteine zu verarbeiten, und unsere Leber wird sich bald weigern, überhaupt zu arbeiten, und der Hauptkonsument von Kohlenhydraten ist das Gehirn. Und wie kannst du ihn ablehnen?
Was ist der Unterschied zwischen "gut" und "schlecht"?
Tatsächlich werden schließlich alle Kohlenhydrate und Proteine mit Fetten in Glukose umgewandelt, dh Energie in reiner Form, die übrigens für schnelle Kohlenhydrate repräsentativ ist, und neben diesen gibt es auch langsame Kohlenhydrate. Abhängig davon, wie schnell das Kohlenhydrat in Glukose aufspalten kann, tritt eine bedingte Teilung auf. So erhalten wir schnelle und langsame Kohlenhydrate mit einem hohen und niedrigen glykämischen Index (GI).
Schnelle Kohlenhydrate
Schnelle Kohlenhydrate sind schädlich, weil sie sofort mit Glukose spalten, ihr Blutspiegel steigt (zu stark!) Und die Bauchspeicheldrüse muss dringend Insulin freisetzen, das Glukose zu Fett verarbeitet. Wenn dieser Prozess abgeschlossen ist, haben wir wieder das Verlangen, den Zuckergehalt zu erhöhen und die zweite Süßigkeit zu essen, und so kann es endlos geschehen. Als Ergebnis haben wir Fettleibigkeit und Störungen der Bauchspeicheldrüse.
Schnelle Kohlenhydrate in Lebensmitteln sind sehr häufig, hier sind die bekanntesten und beliebtesten:
- Zucker, Honig (die Bienen wurden aus Zucker hergestellt);
- Kuchen, Süßigkeiten, Kekse, Eiscreme;
- Schokolade;
- Marmelade, Marmelade;
- weißer Reis, Haferflocken;
- süße Frucht - Ananas, Trauben, Wassermelone, Melone.
Alles auszuschließen, ist sicherlich nicht möglich, aber so viel wie möglich zu reduzieren, Süßigkeiten nur im Urlaub zu konsumieren - in unserer Macht!
Langsam oder Kohlenhydrate mit niedrigem GI
Wie für Produkte mit langsamen Kohlenhydraten, sie natürlich weniger. Dank solcher Kohlenhydrate erhöht sich der Blutzuckerspiegel allmählich, die Bauchspeicheldrüse braucht keine plötzlichen Marsch-Würfe zu machen, was bedeutet, dass unsere Geister nicht so springen. Der Anteil an Kohlenhydraten in der täglichen Ernährung sollte mehr als 50% betragen, dieses Niveau sollte hauptsächlich durch langsame Kohlenhydrate in Lebensmitteln erreicht werden.
Überlegen Sie, was langsame Kohlenhydrate enthalten:
- Makkaroni und Vollkornbrot ;
- Gerste, alle Hülsenfrüchte;
- Äpfel, Birnen, Pflaumen, Kiwi, Grapefruits, getrocknete Aprikosen;
- Weißkohl, Brüssel, Tomaten, Blumenkohl, Zwiebeln;
- Pilze, Zucchini, Spinat, Pfeffer.
Sorge für die Form und Gesundheit des ganzen Körpers, denn dies sind unveräußerliche Konzepte. Und wenn Sie eine Naschkatze sind, Süßigkeiten nur im Urlaub essen, glauben Sie mir, ihr Geschmack wird köstlich sein!