In vielen Diäten empfehlen Experten, das gekochte Rindfleisch als Hauptproteinquelle zu verwenden, deren Kaloriengehalt viel niedriger ist als bei anderen Fleischgerichten. Rival damit kann nur ein Rindfleisch für ein Paar sein - aber Kochen ist eine leichter zugängliche Art zu kochen.
Kaloriengehalt von gekochtem Rindfleisch
Der Energiewert von Rindfleisch hängt stark davon ab, von welchem Teil des Schlachtkörpers Fleisch stammt. Tatsache ist, dass an verschiedenen Stellen die Menge der Fettschicht unterschiedlich ist. Und je dicker das Fleisch, desto höher der Kaloriengehalt.
So sind zum Beispiel die Nacken- und Schulterblätter die "leichtesten" Teile von Rindfleisch, und das Filet ist am fettesten. Der Kaloriengehalt des Fertiggerichts hängt stark davon ab, wie viel von der Karkasse Sie verwenden.
Zum Beispiel ist der Kaloriengehalt von Rindfleisch mager gekocht nur 175 kcal pro 100 g, was durchaus akzeptabel für die Ernährung einer dünnen Person ist. Zur gleichen Zeit in diesem Gericht ist 25 g Protein und 8 Gramm Fett.
Wenn Sie den Fettanteil des Schlachtkörpers wählen, werden die Kalorien im gekochten Rindfleisch etwa 254 kcal pro 100 g betragen, von denen das Protein ebenfalls 25 g ist, und das Fett ist doppelt so viel wie 16 g. Diese Variante wird kaum als diätetisch bezeichnet. Wer versucht nicht, Gewicht zu reduzieren.
Rezepte mit gekochtem Rindfleisch
Unter Berücksichtigung der Tatsache, dass gekochte Kalorie-Perlen fast jede vernünftige Diät passen, lohnt es sich, auf Rezepte von diätetischen Gerichten zu verweilen, in denen es verwendet werden kann.
Salat "Sauer" (117 kcal pro 100 g)
Zutaten:
- gekochtes Rindfleisch - 200 g;
- eingelegte Gurken - 200 g;
- Zwiebelbirne - 1 Stück;
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk .;
- Zitronensaft - nach Geschmack;
- Pflanzenöl - 1 TL;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Gekochtes Rindfleisch hacken dünne Streifen entlang der Fasern, eine ähnliche Form wie Gurken, Zwiebeln und Paprika, legen Sie alle Schichten und gießen Sie mit einem Dressing aus einer Mischung aus Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Pflanzenöl . Dieser leichte, aber kräftige Salat kann als separates Gericht oder Snack betrachtet werden.
Salat "Sharp" (87 kcal pro 100 g)
Zutaten:
- Rindfleisch gekocht - 200 g;
- frische Gurken - 3 Stück;
- Zwiebel - 1 Stck .;
- Peking Kohl oder Salatblätter - 250 g;
- Sesam oder Olivenöl - 2 Esslöffel;
- Sojasauce - 5 Esslöffel;
- Essigreis - 1 TL;
- Zucker - 1 Teelöffel;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Zuerst Marinade aus Essig, Sojasauce und Zucker zubereiten und Gurke und Zwiebel mit Halbkreisen darin eintauchen. Die Mischung 15-20 Minuten im Kühlschrank stehen lassen. In der Zwischenzeit einen Salat oder Chinakohl auf ein Gericht legen, auf die Oberseite gekochtes Rindfleisch und darüber die eingelegten Gurken und Zwiebeln legen. Salat sollte gepfeffert, mit Öl nachgefüllt werden - und fertig.