Hummus - so heißt im Nahen Osten Kichererbse und ein kalter Snack, der aus dieser Kichererbse zubereitet wird.
Nützliche und therapeutische Eigenschaften von Humus sind in den Quellen der Antike erwähnt. Zum Beispiel: Der Hofarzt Nero - Dioscorides verschrieb einem römischen Kaiser eine Diät von Kichererbsen zur Behandlung von Magenschmerzen und Krätze. Heute ist dieses Produkt sehr beliebt bei Vegetariern, als Quelle von hochwertigem pflanzlichem Protein, in der Zusammensetzung in der Nähe des Tieres.
Humus ist gut und schlecht
Der Nutzen der Hummusschale wird durch die Eigenschaften der Produkte bestimmt, die ihre Zusammensetzung bilden. Hier ist eine unvollständige Liste dessen, was er reich ist:
unersetzbare mehrfach ungesättigte Fettsäuren - leiten Sie Cholesterin ab, senken Sie den arteriellen Druck, fördern Sie den Gewichtsverlust;- Vitamine der Gruppe B (B1, B4, B5) stabilisieren den Blutzuckerspiegel, unterstützen genetische Prozesse in Zellen, verbessern die Gehirnfunktion, sind für kardiovaskuläre und endokrine Systeme notwendig;
- Folsäure - ist notwendig für die Proteinbiosynthese, Knochenmarksarbeit, unterstützt das Immunsystem, hilft B-Vitamine zu assimilieren;
- pflanzliche Faser ;
- Spurenelemente (Eisen, Mangan, Molybdän);
- eine unverzichtbare Aminosäure - Tryptophan, das an der Synthese des "Glückshormons" von Serotonin beteiligt ist.
Darüber hinaus ist die Zusammensetzung von Hummus Olive (Quelle von Vitamin E ) und Sesam (enthält große Mengen an Kalzium) Öle, Zitronensaft (Vitamin C).
Wie aus all dem oben Gesagten ersichtlich ist, ist Hummus ein äußerst nützliches Gericht. Der einzige Schaden, den er bringen kann, ist, die Schlankheit Ihrer Figur zu reduzieren: als Hummus ist ein sehr schmackhaftes, aber sehr kalorienreiches Gericht (300-400 Kalorien). Und wenn Sie es mit Pita oder Lavash essen ... Daher ist traditioneller Hummus nicht die beste Option für eine Diät.