Topinambur Rezepte

Topinambur oder "Erdbirne" ist nicht nur eine köstliche, sondern auch sehr nützliche Wurzelpflanze, die zu einem unverzichtbaren Bestandteil vieler Gerichte auf Ihrem Tisch werden kann. Und die Vielfalt der Gerichte aus diesem Gemüse ist beeindruckend: Es gibt Salate und Krapfen und Marmelade und sogar Kwas von Topinambur. Durch die ständige Verwendung von Topinambur werden Toxine aus dem menschlichen Körper ausgeschüttet, das Gewicht wird reduziert, die Kräfte werden durch Müdigkeit wiederhergestellt, und im Allgemeinen verbessert sich der Zustand des Organismus. Dank dieses nützlichen Gemüses wird das Immunsystem des Körpers gestärkt. Es hilft Herzinfarkt, Schlaganfall und Magen-Darm-Erkrankungen zu verhindern.

Topinambur enthält in seinen Knollen viele Vitamine und Mineralstoffe (Kalium, Zink, Eisen, Silizium). Darüber hinaus sind Knollen der Topinambur reich an Proteinen, Zucker, Pektinsubstanzen, organischen Säuren und besonders wertvollem pflanzlichem Analogon von Insulin - Polysaccharid Inulin, das Glukose im menschlichen Körper verwendet. Daher wird Topinambur empfohlen, Menschen mit Diabetes zu essen.

Beim Kochen wird das Fruchtfleisch der gemahlenen Birnenknollen gekocht, gebraten und gedünstet. Topinambur kann auch erfolgreich im Ofen gebacken werden, als eigenständiges Gericht, und mit dem Zusatz von anderem Gemüse, Fleischprodukten und Käse. Sie können auch in den Laden Chips oder kandierte Früchte von Topinambur finden.

Wie koche ich Topinambur zu Hause?

Zutaten:

Vorbereitung

Zuerst meine Wurzel und Karotten und schälen. Drei auf einer kleinen Reibe Karotte und Topinambur, hacken Sie die Zwiebel und Grüns. Wir säubern Samen von rotem bulgarischem Pfeffer und schneiden in Streifen. Gurken können geschält und in dünne Scheiben geschnitten werden. Kirschtomaten werden in kleine Scheiben geschnitten. Die Zutaten werden gemischt, Salz nach Geschmack und mit Olivenöl (Sonnenblumenöl) füllen. Falls gewünscht, gemahlenen schwarzen Pfeffer oder andere Gewürze hinzufügen.

Topinambur mit Karotten

Zutaten:

Vorbereitung

Geschälter Apfel in Streifen geschnitten. Karotten und Topinambur werden gereinigt und auf einer großen Reibe gerieben. Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben, mit Sauerrahm, Salz und Pfeffer würzen und verrühren. Top mit frischem Grün. Ergänzen Sie den Geschmack dieses Salat mit Pinienkernen oder Cashewnüssen.

Mit Topinambur kann eine Vielzahl von Gerichten zubereitet werden. Hier sind zum Beispiel Pfannkuchen aus Topinambur sehr nahrhaft, schmackhaft und erinnern an etwas Draniki, aber mit einem süßlichen Geschmack.

Krapfen von Topinambur

Zutaten:

Vorbereitung

Wir klären Topinambur von der Schale und drei auf einer Reibe oder mahlen es in einem Mixer. Wir fügen der Artischocke ein Ei, gemahlenen Koriander, schwarzen Pfeffer, gehackten Knoblauch, Salz hinzu und vermischen alles ordentlich. Gasim Soda mit einer kleinen Menge Essig und fügen Sie zu der resultierenden Masse hinzu. Mischen Sie das Mehl vorsichtig zu einer Konsistenz von dicker saurer Sahne. In einer gut erhitzten Bratpfanne verfeinertes Sonnenblumenöl einstreuen und dann unsere Löffel mit einem Löffel ausbreiten und von beiden Seiten auf einem kleinen Feuer braten, bis eine rötliche Kruste entsteht.