Gefülltes Huhn ohne Knochen - eine Win-Win-Option für die Besitzer, die sich mit Geschick und Kochkünsten auszeichnen wollen. Es gibt etwas, auf das man stolz sein kann: Der ordentlich geteilte Korpus nimmt mehr Füllungen auf, bereitet sich schneller vor, er ist bequemer geschnitten und sieht raffinierter, appetitlicher und ästhetischer aus als immer den Haushalt und die Gäste erfreut.
Wie man ein entbeintes Huhn kocht?
Gefülltes Hähnchen ohne Knochen ganz im Ofen erfordert einen sorgfältigen Schnitt: Der Vogel wird auf den Rücken geschnitten, schneidet die Gelenke an den Stellen, wo die Flügel und Beine befestigt sind, und der Rahmen ist getrennt. Entfernen Sie die Haut von den Beinen und entfernen Sie die Knochen. Flügel brechen am Gelenk und schneiden mit einer Schere ab. Dann wird die geschnittene Haut mit Gewürzen eingerieben, gestopft, vernäht und gebacken.
- Nur junge Hühner sollten ausgewählt werden, da es einfacher ist, sie zu häuten. Es dehnt sich besser aus, so dass ein gebackenes Huhn ohne Knochen mehr Sachen aufnehmen kann.
- Vor dem Füllen der Füllung ist es besser zu kühlen, dann wird es nicht auseinander fallen.
- Das Fleisch, das auf den Knochen verbleibt, kann geschnitten und in der Füllung verwendet werden, und aus den Knochen kocht die Brühe.
Dann ein Huhn ohne Knochen stopfen?
Füllung für Hühnchen ohne Knochen ist der Hauptbestandteil, der den Geschmack des Gerichts bestimmt. Da Hühnerfleisch mit Hunderten von Komponenten kombiniert wird, ist die Auswahl an Füllungen unglaublich groß. Die "Tasche" ist gefüllt mit Reis mit getrockneten Früchten, gekochten Eiern mit Innereien, Buchweizenbrei mit Hackfleisch oder, wie in diesem Rezept, Würstchen, Weißbrot und Rosinen.
Zutaten :
- Huhn - 2,5 kg;
- Würstchen - 150 g;
- Scheiben eines Laibs - 4 Stück;
- Rosinen - 50 g;
- Ei - 2 Stück;
- Mayonnaise - 60 g.
Vorbereitung
- Trennen Sie das Skelett und die Flügel von der Haut und lassen Sie die Beine.
- Die geschlagenen Eier mit Brotscheiben, Würstchen und Rosinen umrühren.
- Die Haut mit Hackfleisch füllen, fixieren, mit Mayonnaise bestreichen.
- Gefülltes Huhn ohne Knochen bei 180 Grad pro Stunde gebacken.
Gefülltes Huhn ohne Knochen mit Champignons
Gefülltes Huhn ohne Knochen mit Pilzen ist die praktischste und schmackhafteste Kombination. Hier wird es so weit wie möglich offenbart: schließlich werden die Pilze mit vom Knochen getrenntem Hühnerfleisch kombiniert, was das Hackfleisch duftet und das Gericht - profitabel macht. Vor allem betrifft es die Pilze: Sie sind billig und erschwinglich, und daher kann die Füllung zu jeder Zeit des Jahres zubereitet werden.
Zutaten :
- Huhn - 2 kg;
- Champignons - 400 g;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Dosen Bohnen - 100 g;
- Öl - 60 ml.
Vorbereitung
- Entfernen Sie die Haut vom Huhn.
- Schneiden Sie das geschnittene Fleisch mit einem Messer.
- Braten Sie die Zwiebeln und Pilze.
- Fügen Sie ihnen Bohnen und Fleisch hinzu.
- Wickeln Sie die Füllung in die Haut ein.
- Gefüllt mit Pilzen Huhn ohne Knochen wird 40 Minuten bei 200 Grad gebacken.
Hühnchen ohne Knochen gefüllt mit Pfannkuchen
Gefülltes Huhn ohne Knochen im Ofen ist berühmt für die Wahl der Füllungen. Der Platz der Ehre wird Pfannkuchen gegeben, in denen verschiedene Füllungen eingewickelt werden und, in einer Hühnerschale legend, gebacken werden. An den Kochkünsten der Gastgeberin besteht kein Zweifel - Pfannkuchen machen das Gericht mit einem Portionierfutter unglaublich reichhaltig, schmackhaft und schmackhaft.
Zutaten:
- Huhn - 2,5 kg;
- Pilze - 500 g;
- Karotten - 2 Stück;
- Zwiebel - 3 Stück;
- gekochtes Ei - 4 Stück;
- Öl - 40 g;
- Pfannkuchen - 10 Stück
Vorbereitung
- Entfernen Sie vom Hühnerskelett und Knochen von den Beinen.
- Schneiden Sie das geschnittene Fleisch.
- Braten Sie die Pilze und Zwiebeln mit Karotten.
- Wrack Pfannkuchen mit Huhn, Pilzen, Gemüse und Eiern.
- Füllen Sie die Schale mit Pfannkuchen und befestigen Sie sie.
- Gefüllt mit Pfannkuchen wird Huhn ohne Knochen bei 200 Grad 60 Minuten gebacken.
Hühnchen ohne Knochen, gefüllt mit Hackfleisch
Ein Huhn ohne Knochen gefüllt mit Fleisch wird gleichgültige Liebhaber von guten und reichen Gerichten nicht lassen. Dies ist das Verdienst von Hackfleisch, das einen frischen Hühnerfleischgeschmack, fehlende Nahrung und Saftigkeit hinzufügt. Oft für die Füllung wählen Sie das Schweinefleisch aus, das beim Backen das Fett aktiv verteilt, so dass die Schale des Huhns sanfter und weicher ist.
Zutaten :
- Huhn - 2,3 kg;
- gehacktes Schweinefleisch - 400 g;
- gekochtes Ei - 2 Stück;
- Chili-Pfeffer - 1/2 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Käse - 80 g;
- saure Sahne - 80 g.
Vorbereitung
- Trennen Sie sich von dem Rumpfskelett und den Flügeln und verlassen Sie die Beine.
- Hackfleisch und Zwiebeln anbraten.
- Cool, fügen Sie Käse und Chili hinzu.
- Die Haut mit Hackfleisch und Eiern füllen.
- Falten, befestigen, mit saurer Sahne einfetten.
- Gefülltes Huhn ohne Knochen wird 80 Minuten bei 200 Grad gebacken.
Gefülltes Huhn ohne Knochen mit Gemüse
Fans einer gesunden Ernährung können das Rezept für ein gefülltes Huhn ohne Knochen mit einer Gemüsefüllung diversifizieren. Dies ist eine Win-Win-Option, um den Kaloriengehalt zu reduzieren und mit Geschmack zu spielen. Die einzige Bedingung ist, dass das Fleisch nicht trocken sein sollte, Gemüse sollte saftig und fleischig sein. Tomaten und Paprika sind ideal für den letzteren Zweck.
Zutaten:
- Huhn - 2,5 kg;
- Gekochte Eier - 5 Stück.
- Tomate - 2 Stück;
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk .;
- eine Knoblauchzehe - 3 Stück;
- Käse - 200 g;
- Mayonnaise - 60 g.
Vorbereitung
- Schneiden Sie das Huhn entlang der Kante und entfernen Sie alle Knochen.
- Fleisch mit Knochen zerkleinern und mit Gemüse, Knoblauch, Eiern und Käse vermischen.
- Die Haut mit Hackfleisch füllen, mit Mayonnaise schmieren und 45 Minuten bei 220 Grad backen.
Hähnchen gefüllt mit Buchweizen
Hühnchen ohne Knochen im Ofen ermöglicht es, dass gewöhnliche Produkte auf interessante Weise auf den Tisch kommen. Dies gilt für Buchweizenbrei, der als Beilage weniger attraktiv ist als in der Rolle der Füllung. Imprägniert mit Säften, wird es duftend und krümelig, diätetische Eigenschaften, so dass das Gericht auch für Kleinkinder geeignet ist.
Zutaten :
- Huhn - 1,7 kg;
- gekochter Buchweizen - 250 g;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Öl - 40 ml.
Vorbereitung
- Befreie das Huhn vom Skelett.
- Den Buchweizen mit den frittierten Zwiebeln vermischen und die Haut stopfen.
- Backen bei 180 Grad für eine Stunde.
Hähnchen ohne Knochen gefüllt mit Kartoffeln im Ofen
Der einfachste Weg, um das Rezept einer Rolle von einem Huhn ohne Knochen zu diversifizieren, ist, es mit Kartoffeln zu machen. Es ist am besten, Kartoffelpüree zu verwenden - seine seidige Textur wird der Hühnchenfleisch Saftigkeit und Zartheit hinzufügen, die die Qualität und den Geschmack des Gerichts verbessern wird. Um sicherzustellen, dass die Rolle nicht flach und matt aussieht, können Sie der Füllung Käse hinzufügen und den Kadaver mit Speck umwickeln.
Zutaten:
- Huhn - 1,5 kg;
- Kartoffelpüree - 300 g;
- Käse - 150 g;
- Speckstreifen - 10 Stück
Vorbereitung
- Das Hühnchen aus den Knochen befreien, entfalten und wegwerfen.
- Legen Sie die Kartoffelbrei und Käsewürfel auf das Fleisch.
- Rollen Sie die Rolle und wickeln Sie sie mit Speck ein.
- Hähnchenbrötchen ohne Bonbons mit Füllung wird bei 180 Grad 40 Minuten gebacken.
Wie man ein Huhn ohne einen Knochen kocht?
Gefüllte Hähnchenschenkel ohne Knochen - nicht schlechter als ein ganzes Huhn. Lätzchen sind schneller kochen, profitabler zu kaufen und bequemer zu bedienen. Außerdem sind sie leichter zu schneiden, wobei der untere Knochen abgeschnitten werden sollte, und vorsichtig die Haut von dem Filet trennen, entfernen. Traditionell wird Fleisch aus Knochen zu Hackfleisch zerkleinert und zusammen mit Gemüse als Füllung verwendet.
Zutaten :
- Schäfte - 900 g;
- Pilze - 450 g;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Ei - 1 Stück;
- Mayonnaise - 80 g.
Vorbereitung
- Von beiden Seiten auf die Haut des Schienbeins schneiden und entfernen.
- Reiße das Fleisch in einem Fleischwolf.
- Mit Eiern, Röstzwiebeln, Pilzen und Karotten mischen.
- Die Hackbraten mit Hackfleisch anbraten, mit Mayonnaise bestreichen und bei 180 Grad 45 Minuten backen.