Teig für geronnene Milch

Manchmal ist der Milchsaft, den wir in mehr als der benötigten Menge gekauft haben, sauer, was zu nützlichen gesunden Milchprodukten führt: geronnene Milch und Molke. Oder wir gären Milch speziell für geronnene Milch oder kaufen Fertigmilch.

Nieselregen (wie Molke) kann getrunken oder zu einem Teig verarbeitet werden. Teig für geronnene Milch - eine ausgezeichnete Option für verschiedene Arten von Back-, gekochten und frittierten Teigprodukten.

Hier sind die Rezepte für die Zubereitung verschiedener Arten von Teig für Joghurt für verschiedene Zwecke. Am besten eignet sich für uns natürlich Joghurt aus normaler Milch mit mittlerem Fettgehalt (besser als ein Dorffleck, aber bewährt). Für den Teig kann geronnene Molke aus der Molke nicht getrennt werden, aber es ist möglich, etwas von der Molke zu trennen.

Schneller Teig für Pizzasauermilch - Rezept

Zutaten:

Vorbereitung

Sieben Sie das Mehl in eine Schüssel mit einer Rutsche, machen Sie eine Nut. Wir fügen Olivenöl, Salz, Soda, Eier und, nach und nach Joghurt gießen, den Teig (Gabel) kneten. Dichte korrigiert durch Mehl. Den Teig mit einem Mixer oder den Händen vermischen. Sie können dem Pizzateig auch trockene gemahlene Gewürze und Tomatenpaste hinzufügen. Den Teig 20 bis 40 Minuten einwirken lassen.

Unmittelbar vor dem Pizzabacken rollen wir das Substrat in der gewünschten Form aus dem Teig aus, breiten die Füllung aus und backen wie gewohnt Pizza.

Teig für Joghurt für Kuchen, Kuchen und Brötchen kann auf die gleiche Weise gekocht werden, aber anstelle von Olivenöl fügen Sie natürliche geschmolzene Sahne oder Sahne (saure Sahne) hinzu. Wenn Sie die Geschwollenheit des Teiges wollen, ist es besser, die Eier auszuschließen, damit der Teig besser wird.

Teig für Krapfen aus Sauermilch

Zutaten:

Vorbereitung

In eine Schüssel Joghurt mit Eiern mischen, Öl, Salz und Soda hinzufügen. Allmählich das Mehl in eine Schüssel sieben und die gewünschte Konsistenz des Teigs erreichen. Rühren Sie gründlich um, so dass keine Klümpchen entstehen (es ist bequem, dies mit einer Gabel, einem Schneebesen oder einem Mixer zu tun). Falls gewünscht, fügen Sie die anderen Zutaten zum Pfannkuchenteig hinzu. Es ist besser, sie nicht in Öl zu braten, sondern einen Herd, dafür die erhitzte Bratpfanne reichlich mit einer Scheibe Schmalz zu fetten (diejenigen, die Schweinefleisch nicht mögen, können Geflügelfett oder andere Tiere und auch Ghee verwenden).

Der Teig für Pfannkuchen in geronnener Milch kann ungefähr gleich gekocht werden (die Zutaten siehe oben), aber es sollte noch mehr verflüssigt werden als auf Pfannkuchen, so dass du weniger Mehl brauchst, du kannst auch Eier eliminieren.

Hefeteig für Joghurt - Rezept für Pasteten, Pasteten, Brötchen

Zutaten:

Vorbereitung

Es ist besser, auf schwammige Weise zu kochen.

In eine Schüssel mit geronnener Milch, Zucker, Salz, 2-3 EL hinzufügen. Löffel Mehl und Hefe. Wir stellen den Behälter an einen warmen Ort für etwa 20 Minuten.Wenn die Opara geeignet ist, fügen Sie das gesiebte Mehl hinzu und vermischen den Teig gut, rollen Sie es in einem com, bedecken Sie es mit einem Handtuch und legen Sie es in die Hitze, bis das Volumen etwa 2 mal zunimmt. Wir kneten den Teig, mischen ihn und geben ihn noch 20 Minuten in die Hitze, kneten ihn, rühren ihn um und fangen an, Kuchenkuchen zu backen. Sie können in die Zutaten für den Test 50-100 g Butter oder saure Sahne aufnehmen.