Wenn Sie kein erblicher Winzer sind und keinen eigenen Weinkeller, keinen Gastronom und keinen Sommelier besitzen, fragen Sie sich vielleicht manchmal, welchen Wein Sie für einen bestimmten Anlass wählen sollten. Es kann ein Urlaub sein, ein Abend mit Freunden oder zu Hause, ein romantisches Abendessen.
Welche Art von Wein zu wählen ist, hängt oft vom Anlass ab: Auf einer Silvesterparty oder bei einer Hochzeit ist es üblich, Champagner oder Schaumweine zu trinken, jeden Tag passt gewöhnlicher Tafelwein zum Alltag, und ein Jahrgangswein entspricht Jahrestagen. Viel hängt von der Firma ab, in der Sie Ihre Zeit verbringen wollen: Männer bevorzugen trockene Weine oder spezielle, wie Portweine oder Madeira, und Damen mögen oft halb süßen oder süßen Wein, manche bevorzugen gehärtete Weine.
Was sind die Weine - wir lesen das Etikett
Weine nach der traditionellen Klassifizierung werden je nach den Parametern in mehrere Kategorien unterteilt.
Je nach Alter werden die Weine in Beaujolais (der diesjährige Wein) unterteilt, gewöhnlich (Wein kann nicht in Fässern stehen, unmittelbar nach der Gärung wird das Getränk in Flaschen verschlossen), gealtert (nach der Gärung reift der Wein mindestens ein halbes Jahr in Eichenfässern), Jahrgang (nicht weniger als eineinhalb Jahre der Alterung) und Sammlung (mindestens 3 Jahre alt).
Je nach dem Wein, der aus den Trauben hergestellt wird, kann man zwischen einkörnigen Weinen (von einer Art von Trauben) und gemischten (mehrere Traubensorten werden für die Weinproduktion verwendet) unterscheiden.
Bei der Zuckermenge werden die Weine in trockene (säuerlich-säuerliche, vielleicht leichte Bitterkeit), halbtrockene und halbsüße (sie schmecken mäßig süß, Tontöne sind viel schlechter als in trockenen Weinen), Dessert (sehr süße Weine) und Likör unterteilt der Name spricht für sich). Trockene Weine sind am wenigsten stark (bis zu 12 Grad), Alkohol - am stärksten (bis zu 20 Grad).
Zusätzlich zu diesem Wein kann rot, weiß, pink, prickelnd, sprudelnd und ruhig sein. Wie wählt man einen guten Wein und verwirrt sich nicht in der Vielfalt der präsentierten Produkte?
Ein paar Tipps zur Auswahl eines Weines
Wenn Sie sich entscheiden, eine Flasche guten Wein für eine Weile zu geben, ziehen Sie einige Punkte in Betracht.
Der Ort des Kaufs ist wichtig: Garantierter Qualitätswein kann in Weinboutiquen und Fachgeschäften gekauft werden - an solchen Orten wird nur mit vertrauenswürdigen Lieferanten gehandelt und die Qualität der Produkte genau überwacht. Übrigens arbeitet in der Regel ein Berater in einem solchen Geschäft, das berät, wie man einen trockenen Wein wählt, oder welche Art von Weißwein in dieser Zeit zu bevorzugen ist.
Die besten Weine sind Französisch, aber nicht alle wissen, wie man einen französischen Wein wählt, und wenn Sie nicht die Sprache der Musketiere sprechen, suchen Sie nach dem Wort Château auf dem Etikett. Es bedeutet, dass der Wein unter der Kontrolle eines besonderen produziert wird
Wein bestimmt Snacks, und umgekehrt: Weißweine (trocken oder halbtrocken), rotes Fleisch (Kalbfleisch, Schweinefleisch), Wild und mediterrane Küche werden traditionell mit Rotweinen zu Fisch, Meeresfrüchten und Hähnchenbrust serviert. Rosa Weine sind gut für leichte Snacks und stark und speziell - für Käse. Also, wenn Sie eine Flasche Weißwein, zum Beispiel Aligote oder Chardonnay, und zum Abendessen griechischen Salat und Lammkoteletts servieren, ist es besser, den Weißwein zum besten Fall zu reinigen und darüber nachzudenken, wie man einen roten trockenen Wein wählt - er wird ein solches Abendessen schmücken.
Denken Sie daran: Die Weine mögen keine warmen Speisen (die verbrannte Zunge nimmt nicht die ganze Bandbreite an Aromen wahr), sie passt nicht gut zu sehr scharfen Gerichten und wird überhaupt nicht mit Marinaden und Essiggurken kombiniert - nichts Besseres als ein Glas kalten Wodkas. Und vor allem: im Hals der Wein Gesundheit, im Glas - eine gute Laune, in der Flasche - mögliche Probleme. Sei gemäßigt.