Mais ist ein unglaublich wertvolles Produkt und muss in die Ernährung eingeführt werden. Im Folgenden erklären wir Ihnen, wie man aus Maisgrütze gewöhnlichen Haferbrei und traditionellen Maisbrei kocht.
Zubereitung von Maismehl-Maisbrei
Zutaten:
- Maiskörner aus feinem Mahlen - 1 Stück;
- Milch - 1 Stück;
- gereinigtes Wasser - 2 Stück;
- frisches Schweinefleischersatz (Speck) - 380 g;
- Butter - 55 g;
- Brynza;
- Salz - Prise.
Vorbereitung
Bereiten Sie sich vor, Maismehl vorzubereiten, Gießen Sie in den Kessel oder schmoren Sie die Pfanne mit einem dicken Boden aus Milch und Wasser. Ein wenig podsalivaem und legte das Feuer an. Nachdem die Mischung vollständig kocht, gießen Sie Maisgrieß hinein, reduzieren Sie die Intensität des Feuers auf ein Minimum, lassen Sie die Kruppe etwas anschwellen. Danach entfernen wir das Geschirr vom Feuer, kneten den Inhalt des Knuspriges, versuchen, die verbleibenden Klumpen nicht mit den trockenen Grützen zu überspringen, fügen dann Butterstücke hinzu und vermischen erneut und kneten mit einem Schwarm. Jetzt bringen wir den Kessel zum Ofen zurück, schalten das leiseste Feuer ein, schmachten und dampfen den Maisbrei unter dem Deckel für fünfzehn Minuten. Am Ende sollten Sie einen dicken und dichten Brei bekommen, wenn nötig, verdunsten Sie die Feuchtigkeit durch Öffnen des Deckels.
In der Zwischenzeit den Speck (Schweinersatz) in kleine Scheiben schneiden, in eine Pfanne geben, gut anbraten und das Fett etwas erhitzen, dabei eine Art Grieben bekommen. Brynza rieb an einer mittelgroßen Reibe.
Traditionell diente Hominy in den alten Tagen wie folgt. Aus dickem Maisbrei machten sie eine Art Wurst, sie benetzten sie zuerst in Grieben mit Fett und dann gewissermaßen mit Käsespänen paniert. Im Laufe der Zeit wurde der Platz moderner. Dichten Maisbrei wird auf einen Teller gelegt, mit Speck und Speck übergossen und mit geriebenem Käse gerieben.
Kochmethode einfaches Getreide aus Maisgrütze
Zutaten:
- Mais-Kruppe - 1 Stück;
- gereinigtes Wasser - 2 Stück;
- Butter - 65 g;
- granulierter Zucker - nach Geschmack;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Wir gießen das Wasser in einen geeigneten Behälter, fügen Salz hinzu und legen es auf das Feuer. In der Zwischenzeit die Maiskörner sorgfältig abspülen und nach dem vollständigen Kochen ins Wasser geben. Reduzieren Sie die Intensität des Feuers auf ein Minimum, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen Sie Maisbrei unter Rühren, bis er weich ist. Die Kochzeit kann je nach Mahlen des Getreides erheblich variieren. Je größer es ist, desto länger wird das Kascha gekocht. In diesem Fall müssen Sie eventuell etwas vorgekochtes Wasser hinzufügen. Am Ende des Kochvorgangs Zucker und Butter hinzufügen und gut vermischen.