Marinierte Makrele mit Zwiebel

Wer einmal eine eingelegte hausgemachte Makrele probiert hat, kauft sie nie im Laden. Der Fisch ist sehr zart, leicht gesalzen und fett. Und es wird nicht schwierig sein, es selbst zu kochen, auch für diejenigen, die sich noch nie mit Fischsalzen beschäftigt haben.

Rezept für eingelegte Makrele mit Zwiebeln und Karotten

Zutaten:

Vorbereitung

In einem kleinen Topf das Wasser gießen und zum Kochen bringen. Fügen Sie die gehackten Karotten mit Kreisen, Gewürzen, Salz und Zucker hinzu. Kochen Sie für 5 Minuten, dann vom Feuer entfernen. Und wenn es auf Raumtemperatur abgekühlt ist, gießen Sie Essig und Pflanzenöl.

In der Zwischenzeit Makrele zubereiten. Wir entfernen die Köpfe und Flossen, wir reinigen das Innere. Unter fließend kaltem Wasser gründlich ausspülen. Wir schneiden sie in kleine Stücke und legen sie in ein Glas. Fischschichten wechseln sich mit gehackten Zwiebelringen ab. Mit einer warmen Marinade füllen. Makrele mit Zwiebeln und Karotten wird mindestens 24 Stunden in Marinade gereift.

Makrele mit Zwiebeln, Ketchup und Essig

Zutaten:

Vorbereitung

Jetzt sagen Sie, wie man Makrelen mit Zwiebeln und Ketchup abholt. Um zu beginnen, teilen wir den Fisch. Es wird bequemer sein, wenn es nicht vollständig ungefroren ist. Wir entfernen den Kopf, Schwanz und Flossen. Gut den Kadaver. Wir schneiden es in zwei Hälften, entfernen den Grat und entfernen die großen Knochen. Das Filet in kleine Stücke schneiden.

Für die Marinade wird die Zwiebel in Halbringe geschnitten und in einen Topf gegeben. Füllen Sie mit Wasser, Öl und Essig. Wir fügen Ketchup, Salz, Zucker und Gewürze hinzu. Die Marinade zum Kochen bringen und ca. 5 Minuten kochen lassen, und wenn es etwas kühl ist, ein paar Löffel auf den Boden des Glases geben, in dem unser Fisch pikiert. Von oben - eine Schicht Filet, dann wieder ein wenig Marinade und so weiter, bis die Makrele vorbei ist. Füllen Sie es mit der restlichen Marinade und verstecken Sie es für einen Tag im Kühlschrank.

Besonders gut solche Makrele des inländischen Salzens gehen unter einer jungen gekochten Kartoffel (wir schweigen bescheiden über Wodka).