Marinierte Pilze werden fast an jedem festlichen Tisch in Form eines originellen Snacks serviert. Sie würzen mit Pfeffer, Zwiebeln, mit Pflanzenöl oder Essig gewässert. Aber bevor wir ihnen in den Laden rennen, erzählen wir Ihnen ein paar Rezepte, wie Sie Champignons zu Hause marinieren können.
Wie mariniert man Champignons zu Hause?
Zutaten:
- frische Champignons - 1 kg;
- Essig - 100 ml;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- Pflanzenöl - 100 ml;
- Zucker - 3 TL.
- Lorbeerblatt - 3 Stück;
- Gewürze.
Vorbereitung
Champignons sorgfältig sortiert, gewaschen und in einem Sieb weggeworfen. Ohne Zeit zu verlieren, wenden wir uns der Vorbereitung der Essiggurke zu: Gießen Sie einen Topf mit Pflanzenöl und Essig. Wir werfen Lorbeerblatt, Paprika und ein paar Knoblauchzehen auf eine Reibe. Danach Zucker und Salz nach Geschmack hinzufügen, umrühren und das Geschirr auf ein kleines Feuer stellen. Die Kochsalzlösung unter ständigem Rühren kochen, bis sich alle Kristalle aufgelöst haben. Weiter gießen wir die vorbereiteten Pilze aus und mischen sorgfältig. Schließe den Deckel mit einem Deckel und koche die Champignons 20 Minuten bei mittlerer Hitze. Jetzt arrangieren wir sie auf Gläsern, kühlen sie ab und schicken sie zum Abkühlen in den Kühlschrank. Am nächsten Morgen sind die Pilze vollständig zum Verzehr bereit. Wir geben marinierte Pilze in Öl in einer Salatschüssel, bestreuen sie mit Zwiebelringen und frischen Kräutern.
Wie man Champignons zu Hause richtig mariniert?
Zutaten:
- frische Champignons - 300 g;
- Weißweinessig - 30 ml;
- Pflanzenöl - 3 EL. Löffel;
- Pfeffer duftend;
- Lorbeerblatt, Gewürznelke - nach Geschmack;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Salz und Zucker - eine Prise;
- Greens von Koriander - falls gewünscht.
Vorbereitung
Um zu Hause marinierte Pilze zuzubereiten, werden Pilze vorher gewaschen, getrocknet und in kleine Scheiben geschnitten. Gereinigter Knoblauch durch die Presse gepresst und frisch mit einem Messer frisch gehackt. Verbreiten Sie die Pilze in einem Topf, mit Essig, Pflanzenöl und Zucker, Salz, Nelken, Paprika und Lorbeerblatt. Vermische alles gründlich, lege das Geschirr auf ein durchschnittliches Feuer und bedecke es mit einem Deckel. Nach dem Kochen die Flamme reduzieren und weitere 30 Sekunden köcheln lassen und dann die Grüns und den Knoblauch hinzufügen. Nach ein paar Minuten entfernen wir die Pilze von der Platte, kühlen sie ab und probieren sie. Wir lagern marinierte Pilze zu Hause im Kühlschrank im Glas.
Wie mariniert man Champignons zu Hause für den Winter?
Zutaten:
- frische kleine Champignons - 1 kg;
- Wasser gefiltert - 3 l;
- Zucker ist klein - 2 EL. Löffel;
- Salz ist in Ordnung - 1 EL. Löffel;
- Zitronensäure - Prise;
- Knoblauch - 5 Zähnchen;
- Lorbeerblatt - 2 Stück;
- Pfeffer Erbsen - 3 Stück;
- Essig 9% - 120 ml.
Vorbereitung
Pilze gewaschen, getrocknet und in mittelgroße Scheiben geschnitten. Dann die Pilze in einen tiefen Emailleschüssel geben und gefiltertes Wasser gießen. Dann fügen Sie die Zitrone hinzu, mischen Sie und stellen Sie ein