Zira ist eine Pflanze aus Zentralasien und Ägypten. Die Pflanze ist eine Staude und ist in der nationalen Küche dieser Länder ziemlich populär geworden. Samen dieser Pflanze werden beim Kochen als Gewürz verwendet.
Spice zira ist auf der ganzen Welt sehr beliebt. Es hat einen speziellen herben und würzigen Geschmack und Aroma. Beim Rösten wird der Geruch von Zira noch verstärkt. In einigen asiatischen Ländern trägt dieses Gewürz noch den Namen Kreuzkümmel.
Ganzkümmelsamen werden normalerweise frisch verwendet. Aufgrund seiner antimikrobiellen Eigenschaften wird Zirkon oft bei der Konservierung von Produkten zugesetzt. In warmen Gerichten wird diese Würzmischung gleich zu Beginn des Kochens hinzugefügt, um dem Gericht einen besonderen Geschmack und Geschmack zu verleihen.
Gewürzanwendung
Gewöhnlich wird Zir als Gewürz zwei Sorten verwendet, nämlich: persisches Zir (gelblicher Samen, aromatisch) und Kira Cherry (schwarz und duftend).
Meistens wird Ziru natürlich beim Kochen verwendet. Vor allem beim Kochen von Pilaw oder Fleisch. Fügen Sie zu seinem Essen im Ganzen oder in einem Hammer hinzu.
Es ist auch beliebt, diese Art von Gewürz bei der Konservierung von Gemüse zu verwenden. Außerdem hat Kreuzkümmel starke antibakterielle Eigenschaften und wird daher Sauermilchprodukten zugesetzt.
In den Küchen der Völker der Türkei zum Beispiel ist Zira ein wesentlicher Bestandteil in Gerichten mit Hammelfleisch, Sauerkraut und Auberginen. In Usbekistan wird Schwarzkümmel zu Salaten, verschiedenen Suppen und Mehlprodukten hinzugefügt.
Manche Leute fügen Kümmel zu Tee hinzu, weil es einen sehr guten tonisierenden Effekt hat. Die Verwendung von Kreuzkümmel hilft, die Verdauung zu verbessern und den Appetit zu steigern.
Es ist auch möglich, Kreuzkümmel äußerlich anzuwenden, da es antiseptische Eigenschaften hat. Mit Prellungen, Prellungen und Insektenstichen fördert es die schnelle Resorption von Tumoren.
Am häufigsten wird Zir als Gewürz für Pilaw verwendet . Zusammen mit Paprika, Kurkuma und Berberitze erhält dieses Gericht der usbekischen Nationalküche einen wahrhaft magischen Geschmack. Zira in Pilaf verleiht dem Gericht eine besondere Schärfe, Würze und wohlriechendes Aroma, berauschende Gedanken. Spice zira - das ist fast die wichtigste Würze für Pilaw , ohne die dieses Gericht nicht so wird, wie es sein sollte. Dieses Gewürz kann zu fast jedem Fleisch hinzugefügt werden, um ihm einen besonderen Geschmack und einzigartigen Geschmack zu verleihen.
Die Anwendung von Zira wird auch die erfolgreichste für das Kochen von Schaschliks in der Natur sein. Schließlich ist es in der Lage, dem Fleisch einen bestimmten "orientalischen" Geschmack und Geruch zu verleihen, der beim Kochen von Fleisch an der frischen Luft stark verbessert wird.
Wenn die Hitze auf der Straße ist und Sie etwas Leichtes essen wollen, dann ist die beste Lösung, den Kreuzkümmel dem Salatdressing hinzuzufügen, oder fügen Sie es dem Tee für einen erfrischenden und straffenden Effekt hinzu.
Zira - beim Kochen verwenden
Am gebräuchlichsten ist natürlich die Verwendung von Zira beim Kochen. Fügen Sie es, wie oben beschrieben, zu fast allen Gerichten hinzu, und in Suppen und Salaten, in einer Vielzahl von Saucen und besonders in Pilaw und allen Arten von Fleisch.
Zusätzlich zu den Samen in der Küche, diese Art von Gewürzen in Pulver ist weit verbreitet, Zugabe zum Geschmack in jedem Gericht. Spice kann beim Rösten einen besonderen nussigen Geruch annehmen. Häufig wird Kreuzkümmel der Zusammensetzung von trockenen Gewürzmischungen, wie beispielsweise "Curry", zugesetzt. Im Osten wird Kreuzkümmel notwendigerweise in allen Gebäck- und Backprodukten gelegt.