Schaschlik vom Schweinefleisch im Kefir

Der Schaschlik aus Schweinefleisch in Kefir ist unglaublich saftig, sanft und weich. Marinade neutralisiert die übermäßige Schärfe von Gewürzen und hinterlässt gleichzeitig einen leichten Ostagku und ein angenehmes Aroma von gebratenem Fleisch. Lassen Sie uns herausfinden, wie man Schaschlik aus Schweinefleisch in Kefir-Marinade zubereitet.

Schaschlik vom Schweinefleisch im Kefir

Zutaten:

Vorbereitung

Wir nehmen frisches Fleisch, schneiden es in kleine Stücke. Birnen werden von den Schalen gereinigt, wir zerhacken mehrere Stücke durch einen Fleischwolf und die anderen werden durch Semiringe geschreddert.

Jetzt sagen Sie, wie man Schweinefleisch in Kefir mariniert. In einem tiefen Behälter legen wir portionierte Fleischstücke, Pfeffer abschmecken, salzen und mit gekochtem Zwiebelschleim füllen. Alle sorgfältig mischen. Dann fügen Sie fein gehacktes Basilikum hinzu und gießen Sie Kefir und Mineralwasser. Sorgfältig gewogen die Masse, auf der Oberseite der gesamten Oberfläche verteilen wir die Zwiebelringe und entfernen Sie die Pfanne für die Marinierung im Kühlschrank für ca. 10 Stunden. Es ist am besten, dies am Abend zu tun. Schaschlik auf Kefir ist fertig!

Danach etwas podsalivaem Schweinefleisch und vorsichtig das Fleisch am Spieß abwechselnd mit Tomaten, Schnitten, Fettscheiben oder Zwiebeln bestreichen. Braten Sie den Schaschlik auf gut erwärmten Kohlen, drehen Sie den Spieß regelmäßig und bestreuen Sie das Fleisch mit Kwas oder Wasser. Der fertige Schaschlik wird sofort mit jeder Soße, viel frischem Grün, eingelegten Zwiebeln usw. auf den Tisch gelegt.

Schweinefleisch in Kefir mariniert

Zutaten:

Für Marinade:

Vorbereitung

Für die Zubereitung dieses Festtags wird Schweinefleisch am besten in Kefir vormariniert und für die ganze Nacht aufbewahrt. Für die Marinade nehmen wir Zwiebeln, Kefir, Salz, Paprika und Pfeffer. Das Fleisch wird gründlich gespült, getrocknet und in Stücke mit einer Seite von ca. 5 cm geschnitten.Wir schälen die Zwiebeln aus den Schalen und Shred Ringe. In einem tiefen Topf zuerst eine Schicht Fleisch legen, dann ist es gut gesalzen und gepfeffert. Darauf die Zwiebel legen und das ganze Fleisch mit Zwiebeln bestreuen, jede Schicht Schweinefleisch, Salz und Pfeffer bestreuen. Weiter infundieren wir Kefir, damit es das Fleisch vollständig bedeckt. Wir decken von oben mit der Platte ab, wir stellen "die Presse" fest, zum Beispiel das Glas mit dem Wasser oder dem Mörser. Wir entfernen das Fleisch im Kühlschrank und lassen es für die Nacht marinieren.

Gekochte Fleischschnur auf Spießen, zwischen Stücke von Schweinefleischzwiebelringen setzend. Schaschlik dreht ständig die Kohlen um, so dass es gleichmäßig rosig und aufgewärmt ist. Sobald das Fleisch mit einer goldenen Kruste bedeckt ist, prüfen wir es auf Bereitschaft und schneiden ein Stück Fleisch ein. Es sollte in einer hellen Farbe mit einem transparenten Saft sein. Bereit zum Schaschlik, sofort serviert auf dem Tisch mit Gemüse und weichem Fladenbrot. Nach dem gleichen Rezept können Sie einen Schaschlik aus Rindfleisch machen .

Schaschlik vom Schweinefleisch im Kefir zu Hause

Zutaten:

Vorbereitung

Mein Fleisch und in kleine Portionen schneiden. Zwiebeln werden von den Schalen geschält und mit Semirings gemahlen. In einer tiefen Tasse das aufgeschnittene Schweinefleisch verteilen, mit Zwiebeln bestreuen, salzen und Gewürze hinzufügen. Jetzt mischen wir alles sorgfältig mit unseren Händen und gießen Kefir. Decken Sie den Deckel ab und setzen Sie ihn für ca. 8 Stunden an, um ihn an einem kühlen Ort zu marinieren. Danach kleiden wir Fleisch am Spieß und braten es an, bis es auf heißen Kohlen gekocht ist, um sicherzustellen, dass der Schaschlik nicht verkocht und nicht trocken wird.