Wie man einen Schaschlik in Kefir einlegt? Vielleicht werden Liebhaber der traditionellen Marinade in Essig den Kopf in Entsetzen fassen, das für einen Schaschlik auf Kefir ausrufend. Skeptiker wollen also antworten, dass das Fleisch, das auf diese Weise zum Braten zubereitet wird, sehr delikat und schmackhaft ist, und die Vielfalt der Möglichkeiten, den Schaschlik in Kefir zu pikieren, erlaubt es Ihnen, die für Sie passende auszuwählen. Marinovka Shish Kebab in Kefir ist für jedes Fleisch geeignet, und das Ergebnis wird immer ausgezeichnet sein - leckere und saftige Stücke von geröstetem Fleisch.
Rezept für Schaschlik aus Rindfleisch in Kefir
Viele glauben, dass es schwierig ist, Schaschlik aus Rindfleisch zu kochen, das Fleisch wird notwendigerweise hart sein. Aber wenn Sie Schaschlik vom Rindfleisch auf Kefir kochen, dann wird das Fleisch zart und schmackhaft.
Zutaten:
- Rindfleisch - 1/2 kg;
- Kefir - 1 1/2 Tassen;
- Safran, Salz, Zimt, Pfeffer gemahlen rot, Ingwer nach Geschmack.
Vorbereitung
Fleisch in Stücke geschnitten, nicht sehr groß, so dass es bequem war, sie auf Spieße zu fesseln und zu braten. Gewürze werden zerkleinert und mit Salz gemischt. Wir lassen jedes Stück Fleisch in eine Mischung aus Salz und Gewürzen fallen und legen es in einen Topf. Wir füllen das Fleisch mit Kefir. Bedecke den Deckel und stelle ihn für die Nacht in den Kühlschrank.
Das Rezept für Kebab Shish Kebab
Ich weiß nicht, wie man Lammfleisch in Kefir für Schaschlik einlegt, weil man denkt, dass dieses Fleisch nicht zu einem Schaschlik passt? Dann ist es an der Zeit herauszufinden, wie man aus Hammelfleisch einen Schaschlik auf Joghurt macht, denn der Schaschlik, der in einer solchen Marinade schmachtet, erweist sich immer als charmant saftig.
Zutaten:
- Lamm - 1 1/2 kg;
- Zwiebel - 4 Stück;
- Kefir - 1/2 l (fettarm, und es ist möglich und fettfrei);
- Zitrone - 1 Stück;
- schwarzer Pfeffer, Salz, Lorbeerblatt, Erbsen schwarzer Pfeffer - alles nach Geschmack.
Vorbereitung
Wir schneiden Fleisch in Portionen. Die Zwiebelringe schneiden. Wir legen Zwiebeln und Fleisch in einer Pfanne in Schichten. Zwischen den Schichten die Lorbeerblätter, Pfefferkörner und mit schwarzem Pfeffer bestreuen. Zitronensaft in die Pfanne geben und 40 Minuten marinieren lassen. Danach den Kefir in die Pfanne geben und weitere 3-4 Stunden mischen. Bevor Sie mit dem Kochen von Schaschlik (für 5 Minuten) beginnen, sollte das Fleisch gesalzen werden. Das Fleisch am Spieß abwechselnd mit eingelegten Zwiebeln bestreichen. Es bleibt nur, um den Schaschlik zu braten, bereit, Ihre Finger zu lecken.
Marinade von Kefir für Schaschlik
Wie man einen Schaschlik in Kefir mariniert? Die Frage ist völlig fehl am Platz, wenn Sie das Rezept der Marinade kennen. Wenn Sie mit diesem Wissen noch nicht rühmen können, werden Ihrer Aufmerksamkeit mehrere Möglichkeiten der Marinade auf dem Kefir angeboten. Die Hauptsache ist, dass das Marinieren von Fleisch in Kefir länger dauert, etwa 10 Stunden im Kühlschrank.
Marinade Nr. 1
Zutaten (pro 3 kg Fleisch):
- Kefir - 3 Gläser;
- Zwiebel - 3 Stück;
- Greens von Dill und Petersilie, Minze, Basilikum und Salz nach Geschmack.
Vorbereitung
Wir schneiden die Zwiebeln in Halbringe. Dill und Petersilie werden zerkleinert. Pfefferminze und Basilikum fein hacken Sie Ihre Hände. Geben Sie alle Zutaten in eine Schüssel, mischen und gießen Sie Kefir. Die Mischung wird erneut gründlich gemischt und in das durch die Marinade erhaltene Fleisch gegossen.
Marinade Nr. 2
Zutaten (für 3-4 kg Fleisch):
- Kefir - 1 Liter;
- Pflanzenöl - 3 Esslöffel;
- Zwiebel - 4 Stück;
- schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack.
Vorbereitung
Zwiebeln werden gereinigt und in Ringe geschnitten. Wir legen es in eine Schüssel, salzen, pfeffern und mischen mit den Händen, damit die Zwiebel Saft gibt. Wir fügen Pflanzenöl und Kefir hinzu. Wir mischen alles gut. Marinade ist fertig, sie können das Fleisch gießen.
Marinade Nr. 3
Zutaten (pro 3 kg Fleisch):
- Zwiebel - 500 g;
- Kefir - 1 Liter;
- Hopfen-Suneli - 1 Esslöffel;
- Schwarzer Pfeffer und Speisesalz nach Geschmack.
Vorbereitung
Wir schneiden die geschälten Zwiebeln in Halbringe und legen sie in eine Schüssel. Wir fügen Salz und Pfeffer hinzu, vermischen, gießen den Hopfen-Suneli ein und greifen wieder richtig ein. Kefir füllen und erneut mischen.