Wenn Sie ein Budget und ein schnelles Abendessen benötigen, sollten Sie Ihre Aufmerksamkeit auf Kartoffelaufläufe richten . Wir bieten Ihnen Rezepte von Kabeljau gebacken im Ofen mit Kartoffeln in saurer Sahne.
Kabeljau mit Kartoffeln in Sauerrahm
Zutaten:
- Kabeljau - 300 g;
- Pilze - 150 g;
- Zwiebel - 50 g;
- Creme - 150 ml;
- saure Sahne - 100 ml;
- Getrocknete Petersilie, Basilikum - je 1/2 Teelöffel;
- Eigelb - 2 Stück;
- Kartoffeln - 2 Knollen;
- geriebener Käse - 3 Handvoll;
- Butter - 2 EL. Löffel.
Vorbereitung
Den Fisch mit Zitronensaft gießen und großzügig würzen, 20 Minuten marinieren lassen. In der Zwischenzeit die Champignonscheiben mit Zwiebeln anbraten und die Temperatur des Ofens auf 180 Grad bringen.
Als "Pour" für unseren Auflauf wird eine Mischung aus Sahne, Sauerrahm, Eigelb, getrockneten Kräutern und Salz hergestellt. Schlage alle aufgelisteten Zutaten glatt.
Fisch in Mehl rühren und in Butter braten, bis er blanchiert, aber nicht vollständig, weil der Kabeljau immer noch in den Ofen gehen muss.
In der Form legen Sie ein Kissen aus Pilzen und Zwiebeln und darüber - gebratener Kabeljau. Den Fisch mit dünnen Scheiben Kartoffeln zusammen mit den Resten von Zwiebelrost bedecken. Gießen Sie das Gericht mit einer cremigen Mischung und streuen Sie mit Käse. Kabeljau mit Kartoffeln in Sauerrahm wird nach einer halben Stunde fertig sein.
Kabeljaufilets mit Kartoffeln und Sauerrahm im Ofen
Zutaten:
- Kabeljaufilet - 800 g;
- Kartoffeln - 800 g;
- Butter - 50 g;
- saure Sahne - 50 g;
- Senf - 1 Teelöffel;
- Birne;
- ein Bund Petersilie;
- Brotkrume - 40 g;
- Käse - 60 g.
Vorbereitung
Wir kochen Kartoffeln und wir reiben mit einer Fülle von Butter. Die Zwiebel pastieren und den Fisch bis zur Hälfte anbraten. Sauerrahm mit Senf und Kräutern vermischen.
Am unteren Ende des Formulars legen wir Zwiebel, den Fisch darauf und den Kartoffelbrei als letzte Schicht. Schmiere alles mit saurer Sahne, bestreue es mit Käse und Paniermehl und setze es dann bei 200 Grad in den Ofen. 25 Minuten und der Kabeljau im Ofen mit saurer Sahne und Kartoffeln ist fertig!