Jeder Fisch ist reich an nützlichen Substanzen und Vitaminen. Diätologen werden empfohlen, es mindestens einmal pro Woche in irgendeiner Form zu verwenden. Heilbutt ist keine Ausnahme. Außerdem hat er praktisch keine Knochen und er ist sehr angenehm im Geschmack. Schauen wir uns die Rezepte für den Heilbutt im Ofen an.
Heilbutt im Ofen mit Kartoffeln
Zutaten:
- Zitrone - 1 Stück;
- Olivenöl - 3 EL. Löffel;
- Salz - 1 Teelöffel;
- trockener Oregano - 1 Teelöffel;
- Kartoffeln - 500 g;
- Zwiebel - 1 Stck .;
- Artischocken - 500 g;
- Heilbuttfilet - 4 Stück;
- Zitrone - zur Dekoration.
Vorbereitung
Also, um ein Heilbuttfilet im Ofen zu machen, machen Sie zuerst die Soße. Reiben Sie dazu eine kleine Zitronenschale auf die kleine Reibe, geben Sie Zitronensaft hinzu und mischen Sie mit Salz, Olivenöl, Pfeffer und Oregano. Die Kartoffeln werden gereinigt, in kleine Scheiben geschnitten und in eine Schüssel gegeben. Gießen Sie es gut mit Zitronensauce und legen Sie es in eine Auflaufform. Wir stellen für 30 Minuten in einen vorgeheizten Ofen. Dieses Mal verarbeiten wir Artischocken, schneiden ihre Blätter und Blattstiele ab. Jede wird in zwei Teile geschnitten und etwa 7 Minuten in kochendem Salzwasser gekocht. Dann lassen Sie das Wasser sanft ab, wir kühlen und gießen auch eine Zitronenmischung. Bei Gemüse ist alles klar, aber wie soll man Heilbutt im Ofen kochen? Wir nehmen die Ofenkartoffel in den Ofen, geben Artischocken dazu und legen Gemüse auf die Gemüse und gießen die restliche Menge an Soße. Backen Sie unser Gericht für ca. 20 Minuten im Ofen, bis der Fisch gründlich gebraten ist, und die Kartoffeln werden nicht weich und werden nicht mit einer goldenen Kruste bedeckt. Dann verteilen wir den mit Kartoffeln überbackenen Heilbutt auf einem schönen Teller, dekorieren mit Zitronenscheiben, Grüns und servieren ihn auf dem Tisch.
Heilbutt, in einem Ofen in saurer Sahnesauce gebacken
Zutaten:
- Heilbutt - 1 kg;
- Zwiebel - 2 Stück.
- saure Sahne - 4 EL. Löffel;
- Mehl - 4 EL. Löffel;
- Butter - 50 g;
- Käse von harten Sorten - 100 g;
- Pflanzenfett;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Um Heilbutt im Ofen zu machen, nehmen Sie den Fisch, spülen Sie ihn aus und schneiden Sie ihn in kleine Stücke. Jedes Stück in Mehl gießen und in einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten. Diesmal putzen wir die Zwiebeln und schneiden sie in Halbringe. In der Auflaufform ganz unten ein wenig Öl gießen, Zwiebeln und dann gebratenen Fisch hinzufügen. Dann die Sauce zubereiten - dazu in einer trockenen Pfanne etwas Mehl anbraten, Sauerrahm dazugeben, mischen und warten, bis die Mischung kocht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, gut rühren, damit das Mehl keinen Brocken aufnimmt. Wir teilen die Sauerrahmsoße in zwei gleiche Teile und füllen den Fisch mit einem. Mit einem geriebenen Käse auf einer großen Reibe gerieben und das Formular für 20 Minuten in einen vorgeheizten Ofen geben. Heilbutt im Ofen ist fertig, wir servieren ihn heiß auf dem Tisch, gießen den zweiten Teil Sauerrahmsauce und garnieren mit Kräutern.
Heilbutt in Folie gebacken
Zutaten:
- Heilbuttfilet - 4 Stück;
- Salz, Gewürze - nach Geschmack;
- Zitronensaft;
- Tomate - 2 Stück
Vorbereitung
Dieses Rezept gilt als eines der einfachsten. Wir nehmen das Heilbuttfilet, reiben es mit Salz und Gewürzen, bestreuen etwas Zitronensaft und legen es in Folie. Meine Tomaten und in dünne Scheiben schneiden. Legen Sie sie auf den Fisch, so dass es saftiger und in Folie gewickelt wurde. Wir schicken für 20 Minuten in den Ofen. Am Ende der Zeit ist Heilbutt im Ofen in der Folie bereit!
Als Beilage ist ein Kartoffelpüree oder gekochter Reis perfekt dafür. Heilbutt, gebacken im Ofen, passt gut zu vielen Gemüsesorten. Dieser Fisch kann sowohl für einen festlichen Tisch als auch für ein normales Familienessen zubereitet werden, je länger dauert es nicht. Guten Appetit!