"Schaf" Salat

Inzwischen ist die Tradition, um für das neue Jahr thematischen Salat vorzubereiten, in Form eines der Zeichen des östlichen Horoskop 12-Jahres-Zyklus hinzufügen.

2015 ist das Jahr der Schafe (oder Ziegen), deshalb bereiten wir einen Salat in Form eines Lammes für das neue Jahr vor. Es stimmt, das neue Jahr beginnt am östlichen Kalender nicht am 1. Januar, sondern am 19. Februar (um 03:45 Uhr), so dass Sie einen solchen Salat für jedes dieser Termine oder für jeden vorbereiten können.

Ziege oder Schaf dieses Jahres symbolisiert ein bestimmtes Element, das mit Grün- und Blautönen einhergeht, daher kann man, indem man ein Mosaikbild in Form eines Lammes ausbildet, Produkte von Farben und Schattierungen von grüner Schuppe (Erbsen, Gurken, junge Oliven, Kiwi usw.) verwenden. Auch Produkte von weißer Farbe (Ei, Reis, Hüttenkäse, Mayonnaise, etc.) können sich nähern. Es gibt praktisch keine harmlosen natürlichen Farbstoffe. Im allgemeinen gibt es in der Natur der Lammfelle immer noch Schwarz-Weiß- und Brauntöne.

Neujahrssalat "Schaf"

Zutaten:

Vorbereitung

Für die erste Schicht. Geschälte und fein gehackte Zwiebel in einer Pfanne bei schwacher Hitze leicht anbraten, fein gehackte Champignons zugeben und mit einem Spatel 5 Minuten lang anbraten, danach ca. 15 Minuten unter dem Deckel auslaugen (Austernpilze können gegessen werden, sind essbar und noch nützlicher) in roher Form).

Für die zweite Schicht. Hühnchenfleisch wird so klein wie möglich geschnitten, ebenso wie Gurken (wenn Sie einen Hacker oder eine Küchenmaschine haben, ein Mähdrescher, der die Produkte in kalibrierte kleine Stücke schneidet).

Für die oberste Schicht verwenden wir gekochten bröckeligen Reis, wir werden auch den Käse auf der Reibe raspeln und Oliven verwenden (sie können in der Hälfte geschnitten oder in kleinere Stücke geschnitten werden, so dass es bequemer wäre, mit dem Auslegen der Figur zu arbeiten).

Wir bauen die Salatschichten. Wir verbreiten die Produkte in Form von Lammfleisch im Profil. Zuerst die Zwiebel-Pilz-Mischung, wir machen ein "Netz" von Mayonnaise darauf und verteilen es mit einem Spatel. Die nächste Schicht ist Fleisch mit eingelegten Gurken, oben drauf wieder eine Mayonnaise "mesh" und level. Die oberste Schicht, das heißt, die Schnauze, die Beine und die Ohren verteilen sich aus Oliven, der Körper - aus Reis mit Mayonnaise und geriebenem Käse (man kann eine kleine Zwiebel-Pilz-Mischung oder gehackte Grüns hinzufügen). Auf der Seite der Beine verteilen sich die Grüns, als ob ein Schaf auf dem Gras weiden würde. Sie können sich einige Blumen vorstellen. Beteiligen Sie Kinder von 5-6 Jahren, Silvester Salat zu dekorieren, sie werden definitiv daran interessiert sein, an der Vorbereitung eines so interessanten Gerichts teilzunehmen.

Gemäß der orthodoxen Tradition endet der Weihnachtsabend, der am 28. November 2014 beginnt, am 6. Januar 2015.

Angesichts der Geschmackspräferenzen von Fasten und Vegetariern können Sie sich auf den Neujahrssalat "Schaf" ohne Fleisch vorbereiten. In der orthodoxen Version ersetzen wir Fleisch durch gehackten Salzfisch (Lachs, Makrele) oder in Öl in Dosen (Sprotten, Hering, Makrelen und dergleichen). Fischkonserven sollten mit einer Gabel geknetet und mit etwas gekochtem Reis und Gurken vermischt werden. Gurken in diesem Fall ist es besser, frisch zu verwenden.

Für sehr strenge Veganer und Fans der ayurvedischen Küche, können Sie nicht nur gekochten Reis und Oliven, sondern auch Ghee oder Öl mit Gewürzen (Ghee Öl), hausgemachten Käse, Hüttenkäse und gekochte Hülsenfrüchte verwenden, Bohnen in verschiedenen Farben, Linsen, Kichererbsen (auch in Form von Hummus), Spargel junge Bohnen, junge Erbsen. Sie können auch eine Vielzahl von getrockneten Früchten verwenden : Pflaumen, getrocknete Aprikosen, Rosinen, Feigen, Datteln usw. (wir stehlen sie vorher in kochendem Wasser und entfernen Sie die Knochen, falls erforderlich). Nüsse verschiedener Art oder Erdnüsse werden ebenfalls benötigt. Anstelle von Mayonnaise (in der theoretisch Eier vorhanden sind) kann man dicke Sahne (saure Sahne) oder griechischen Joghurt oder eine Mischung dieser Produkte mit Hüttenkäse verwenden.

Wie zum Layern Schichten und Dekorieren eines vegetarischen Neujahrssalats: Einbeziehen Phantasie, und alles wird der beste Weg sein.