Einige Mätressen kaufen Wareniki im Laden, weil sie den Teig nicht gerne kneten. Aber glauben Sie mir, das ist nicht so schwierig und schwierig, wie es auf den ersten Blick scheinen mag. Wir werden Ihnen sagen, wie Sie den Teig für vareniki auf dem Wasser auf verschiedene Arten vorbereiten können.
Rezept für Wasserknödel mit Kirschen
Zutaten:
- Wasser 355 ml;
- Weizenmehl - 815 g;
- Weißzucker - 20 g;
- Olivenöl - 30 ml.
Vorbereitung
Wir sieben das Mehl in eine Schüssel, um es mit Sauerstoff anzureichern. Wir erwärmen das Wasser, wir werfen Zucker und lösen ihn auf. Dann in einem dünnen Rinnsal die süße Flüssigkeit in das Mehl gießen und den elastischen Teig kneten, am Ende Olivenöl hinzufügen. Als Ergebnis sollte ein dichter, elastischer Teig ohne Eier auf dem Wasser für Knödel erhalten werden. Dazu auf die Arbeitsfläche legen, das Nudelholz dünn zu einer rechteckigen Schicht ausrollen und ein facettiertes Kreisglas ausschneiden. Jetzt in die mittlere Kirschfüllung geben, auf den Zuckergeschmack streuen und alle Ränder einreißen. Wir kochen Knödel in kochendem Wasser oder frieren für die Zukunft im Gefrierschrank.
Teig mit Knödel auf Wasser mit Ei
Zutaten:
- Wachteleier - 3-5 Stück;
- Mehl - 720 g;
- Wasser 205 ml;
- Zucker - 20 g;
- Butter.
Vorbereitung
Eier werden aus der Schale gegeben und in eine Schüssel gegeben, wir werfen Zucker, führen geschmolzene Buttercreme ein und rühren gründlich mit einem Mixer. Als nächstes gießen Sie das Mehl allmählich und verdünnen Sie die Masse des kalten Trinkwassers. Wir kneten unsere Hände mit einem glatten, elastischen Teig, bedecken ihn mit einem sauberen Handtuch und lassen ihn 30 Minuten stehen. Danach rollen wir es dünn aus, schneiden es in Diamanten, verteilen die Beerenfüllung und reißen die Kanten fest. Knödel mit Kirschen werden in kochendes Wasser gegeben und gekocht, bis sie fertig sind, oder in die Verpackung geben und für die zukünftige Verwendung einfrieren.
Knödelknödel mit Mineralwasser
Zutaten:
- Wasser (mit Kohlensäure versetzt) - 1 Stück;
- ein Ei der Wahl - 1 Stück;
- Zucker, Salz;
- Mehl - 815 g;
- Pflanzenöl - 45 ml.
Vorbereitung
In einer Schüssel einen Mixer mit einem Hühnerei mit einem feinen Salz und Zucker schlagen. Dann kaltes Sodawasser, Pflanzenöl eingießen und Portionen gesiebtes Mehl hinzufügen. Wir kneten einen weichen, elastischen Teig auf dem Wasser und machen daraus Knödel mit Kirschen. Rollen Sie es dazu auf einen mit Mehl gepulverten Tisch, schneiden Sie die Quadrate aus, streichen Sie die Kirsche, bestreuen Sie sie mit Zucker und formen Sie die Produkte, indem Sie die Kanten ausbessern. Kochen Sie vareniki Minuten 5 in kochendem Salzwasser, und dann mit magerer saurer Sahne oder Butter serviert.
Rezept für einen einfachen Kloßtest auf Wasser
Zutaten:
- Mehl - 655 g;
- Wasser 205 ml;
- Salz.
Vorbereitung
Salz in warmem Wasser auflösen und Mehl in eine große Schüssel geben. In der Mitte ein kleines Loch machen und die Flüssigkeit nach und nach einfüllen. Wir kneten den glatten elastischen Teig und lassen die Minuten für 35 Minuten. Dann rollen wir ihn dünn mit einem Nudelholz, schneiden die Kreise mit einem facettierten Glas und verteilen die Beerenfüllung in die Mitte. Wir putzen sorgfältig alle Kanten und kochen die Wareniki im kochenden Wasser.
Knödel mit Wareniki mit heißem Wasser
Zutaten:
- Mehl - 405 g;
- kochendes Wasser - 255 ml;
- Salz;
- Pflanzenöl - 55 ml.
Vorbereitung
In eine Schüssel kochendes Wasser geben und ein Pflanzenöl dazugeben. Dann werfen wir Salz, etwas gesiebtes Mehl und mischen die Mischung bis zur Uniform. Allmählich das restliche Mehl einfüllen und mit einem steifen, aber elastischen Teig kneten. Rollen Sie es dünn, verteilen Sie die Füllung und bilden Sie vareniki, die sofort kochen, bis sie in kochendem Wasser fertig sind.