Wenn es eine große Ernte von Aprikosen und Kompott gab, Marmeladen und Konfitüre sind schon gemacht, und sie alle denken nicht daran, eine köstliche Soße daraus zu kochen. Wie man Aprikosensauce für Fleisch kocht, lesen Sie weiter unten.
Aprikosensauce für Fleisch für den Winter
Zutaten:
- Aprikosen - 700 g;
- Chilischote - halb;
- Zucker - 30 g;
- Knoblauch - 5 Zähnchen;
- Kochsalz - 10 g;
- Dill.
Vorbereitung
Aprikosen gehören mir, entferne die Knochen. Zellstoff fein mit kleinen Stücken. Die geschnittenen Aprikosen in einen geeigneten Topf geben und mit Zucker salzen. Wir gießen Wasser hinein, lassen die Masse kochen und kochen bei niedriger Hitze etwas mehr als eine Viertelstunde. Inzwischen mahlen Sie Greens, geschälten Knoblauch und Chili. Dann legen wir Gewürze und kochen für etwa eine Viertelstunde. Falls gewünscht, kann die vorbereitete Sauce püriert werden. Danach verteilen wir es über gedämpfte Gläser und verschließen es mit gekochten Deckeln.
Saucen scharf von Aprikosen zu Fleisch für den Winter
Vorbereitung
- Aprikosen - 2 kg;
- Bulgarischer Pfeffer - 3-4 Stücke;
- Zwiebel - 2 Stück;
- rote Paprika - halb;
- Salz;
- Knoblauch - 6-7 Zähnchen;
- gereinigtes Wasser - 100 ml;
- Essig - 35 ml;
- Gewürze.
Vorbereitung
Aprikosen sind meine, und wir teilen sie in zwei Hälften und entfernen die Knochen. Falte die Früchte in einem Topf, fülle sie mit Wasser und stelle sie auf ein mäßiges Feuer. Wir köcheln etwa 20 Minuten und fügen dann zerdrückte Zwiebel und bulgarischen Pfeffer hinzu. Schmoren, bis Paprika und Zwiebeln weich werden. Fügen Sie Salz hinzu, fügen Sie Essig, gehackten Knoblauch, würzigen Pfeffer und Gewürze hinzu, um zu schmecken. Wir entfernen die Masse aus dem Feuer, wir schlagen alles mit einem untergetauchten Mixer, legen Sie es wieder auf den Herd und lassen Sie es kochen. Wir verteilen die Soße über sterilisierte Gläser und verschließen sie mit gekochten Deckeln.
Rezept der Aprikosen- und Johannisbeersoße für Fleisch
Zutaten:
- Aprikosen - 3 kg;
- Zwiebeln - 150 g;
- Bulgarischer Pfeffer - 5 Stück;
- gemahlene Koriandersamen - 1 Teelöffel;
- trockene Blätter der Johannisbeere - 4 Stück;
- Knoblauch - 4-5 Zähnchen;
- Frisch gepresster Zitronensaft - 15 ml;
- Salz - 1,5 TL.
Vorbereitung
Aprikosen gehören mir, entfernen Sie die Knochen und drehen Sie das Fruchtfleisch in Püree auf jede bequeme Art und Weise. Wir legen es in eine Pfanne und kochen die Masse, bis sie dicker wird. Wir geben gewürfelte Zwiebel und Pfeffer. Unter ständigem Rühren bis zum weichen Gemüse kochen. Dann beschuldigen wir alles. Fügen Sie den zerdrückten Knoblauch, trockene Blätter der Johannisbeere, zu Pulver gemahlen und eine scharfe rote Paprika hinzu. Auch Masse Salz, fügen Sie Zitronensaft hinzu. Lassen Sie die Sauce wieder kochen und kochen Sie sie für 7 Minuten. Gießen Sie die Soße in vorbereitete Behälter.
Würzige Aprikosensauce für Fleisch - Rezept
Zutaten:
- Aprikosenpüree - 2 Liter;
- Zwiebeln - 200 g;
- Paprika - 6 Stück;
- Kardamom - 1 Teelöffel;
- Ingwerwurzel - 60 g;
- eine große Zitrone - 1 Stück;
- Tarkhun ;
- Salz - 10 g.
Vorbereitung
Ich wasche meine Aprikosen und pisse. Fügen Sie dort geriebenen Ingwer, zerdrückte Zwiebeln und Gemüsepaprika und Estragon hinzu, um zu schmecken. Kochen bis die Zutaten weich sind. All dies ist mit einem Mixer gemischt, fügen Sie frisch gepressten Zitronensaft, Salz und Kardamom. Bei schwacher Hitze leicht kochen und über die vorbereiteten Dampfbehälter gießen.
Aprikosensauce für Fleisch - Rezept
Zutaten:
- Zwiebeln - 400 g;
- Bulgarischer Pfeffer - 5 Stück;
- Aprikosen reif - 1,5 kg;
- reife Tomaten - 1 kg;
- Salz;
- Pfeffer würzig - 2 Stück;
- schwarzer Pfeffer gemahlen.
Vorbereitung
Reife gewaschene Aprikosen, Tomaten, geschälter bulgarischer Pfeffer und Zwiebeln werden in einem Fleischwolf gedreht. Die Masse in einen großen Topf geben und unter ständigem Rühren über einem kleinen Feuer kochen. Fügen Sie Salz hinzu, pfeffern Sie schwarzen Boden, kochen Sie für weitere 5 Minuten und verteilen Sie dann die vorbereiteten parboiled Gläser und ukuporivaem. Danach schicken wir es in die Kälte. Erfolgreich alle Leerzeichen!