Auberginen haben eine erstaunliche Eigenschaft - in den meisten Fällen nach dem Braten ähnelt ihr Geschmack einem Pilz. Diese Funktion kann verstärkt werden. Lesen Sie die Rezepte und Sie werden lernen, schnell und köstlich Auberginen zuzubereiten, die an Pilze erinnern.
Hierfür sind keine spezifischen Inhaltsstoffe erforderlich. Alles wird sicher in der Küche jeder Geliebten sein. Aber am Ende werden Sie ein nützliches und befriedigendes Gericht bekommen, das sowohl für vegetarische als auch gewöhnliche Menüs geeignet ist.
Servieren Sie diese Gemüse kann ein Snack sein, und als Ergänzung zu der Garnierung. In jedem Fall werden Sie zufrieden sein.
Auberginen gebraten, wie Pilze - Rezept
Zutaten:
Vorbereitung
Wir rösten Cashews ohne Öl, wir kühlen es ab, legen es auf ein Brett und zerquetschen es mit einem Nudelholz. Weiße Auberginen waschen, mit einem Messer schälen und in kleine Scheiben schneiden. Wir schicken sie mit dem rotglühenden Öl in die Pfanne. Wenn sie vergoldet sind, fügen Sie Kurkuma, Pfeffer, Salz, Cashew hinzu und halten Sie für eine weitere Minute auf dem Feuer 3. Wir nehmen knusprigen Ersatz für Pilze und trapezikhaem.
Auberginen in Sauerrahm, wie Pilze
Zutaten:
- Aubergine - 550 g;
- Zwiebel - 65-70 g;
- Petersilie;
- Pilzbrühe Würfel - 1 Stück;
- fettige saure Sahne - 45-50 ml;
- Öl zum Braten - 90 ml.
Vorbereitung
Meins und wir säubern die Aubergine von der Schale und vom Stengel. Wir schneiden in ziemlich große Würfel, fügen sie in eine Schüssel, gießen kochendes Wasser und warten 20 Minuten. Zwiebeln werden geschält, fein gehackt und geröstet. Sobald es transparent wird, fügen wir die Auberginenscheiben hinzu und braten sie sehr wenig zusammen. Wir gießen Sauerrahm hinein, zerbröseln den Pilzwürfel und dünsten 9-10 Minuten. Um extra hinzuzufügen, ist dieses Gericht nicht notwendig, weil auf Kosten von einem Würfel dieser Geschmack genug ausgedrückt wird. Am Ende des Eintopfes die Auberginen mit Petersilie bestreuen.
Zubereitung von Auberginen als köstliche Pilze
Zutaten:
- Aubergine - 670-700 g;
- Pflanzenöl - 60 ml;
- Essig - 20 ml;
- Salz;
- Würze (Curry, Majoran);
- Zucker - 35 g;
- Karotten - 70-90 g.
Vorbereitung
Wir waschen die Aubergine und entfernen die ungenießbaren Teile. Wir entfernen nicht die Schale von jungen Früchten - es ist weich genug und sanft, aber wir nehmen die reifen ab - es wird den Geschmack mit seiner Härte verderben. Wir schneiden diese Gemüse in große Läppchen. Mit Pflanzenöl auffüllen, würzen, salzen, in eine Form geben, in den Ofen stellen. Nach einer Wartezeit von 15 Minuten die geriebene Möhre, den Zucker und den Essig hinzufügen, mischen, so dass jede Auberginenscheibe diese Zutaten erhält, und für 10 Minuten in den Ofen zurückgeben.
Aubergine mit einem Geschmack von Pilzen
Zutaten:
- Aubergine - 1100-1200 g;
- Salz;
- Zwiebel - 120-140 g;
- Knoblauchzehen - 5 Stück;
- Essig - 3 EL. Löffel;
- Zucker - 1 Teelöffel;
- Erbsen Pfeffer - 7 Stück;
- Pflanzenfett.
Vorbereitung
Auberginen, gewaschen und geschält, in dicke Streifen geschnitten, die Pilzbeinen ähneln. Falte sie in eine Schüssel. Es ist besser, das Geschirr breiter zu nehmen, damit es angenehmer ist, es zu mischen. Solim Auberginen und für 2 Stunden beiseite stellen. Eine solche Erwartung ist notwendig, um
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen. Hacken Sie die Zwiebeln in Ringe und schneiden Sie die Knoblauchzehen in zwei Hälften. In einer Pfanne erhitzen wir das Pflanzenöl und braten die aus dem Saft gepressten Auberginen. Füllen Sie die Bratpfanne bis an die Ränder ist nicht notwendig, weil dann das Gemüse schlecht gebraten wird. Im Idealfall sollten Sie nur 1 Schicht einlegen. Wenn die Auberginen leicht vergoldet sind, legen Sie sie in einen Topf. Fügen Sie den Knoblauch und die Zwiebeln hinzu, rühren Sie sich.
Erhitze 0,5 Tassen Wasser mit Essig, Erbsen und Salz. Die heiße Marinade mit Gemüse füllen und 30-40 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.