Pfannkuchen aus Zucchini sind ein ausgezeichneter unabhängiger Snack oder ergänzen Fleisch- oder Fischgerichte. Bei dieser kulinarischen Erfindung werden die Verwendung des Gemüses und sein delikater Geschmack kombiniert, hervorgehoben durch zusätzliche Bestandteile und ein Wärmebehandlungsverfahren. Solche Pfannkuchen sind zu jeder Tageszeit gut und passen in jeden Tisch.
Um den Nutzen zu erhöhen und dem Gericht diätetische Eigenschaften zu verleihen, können Sie es im Ofen zubereiten.
Pfannkuchen aus Zucchini - Rezept im Ofen
Zutaten:
- Zucchini - 490 g;
- Mehl - 60 g;
- Knoblauch - 2-3 Zähne;
- Ei - 1 Stück;
- Zwiebel - 75 g;
- Olivenöl - 25 ml;
- Majoran getrocknet - nach Geschmack;
- Salz - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Die Zwiebeln werden gesäubert, in Würfel geschnitten und in einer Pfanne mit Olivenöl so lange weich gekocht, bis ein wenig Wasser entsteht. Zucchinimine, lass uns durch eine kleine Reibe gehen, etwas Salz hinzufügen und fünfzehn Minuten stehen lassen, um den Saft zu trennen. Dann wird die Flüssigkeit abgelassen, der Kürbis von überschüssiger Feuchtigkeit gequetscht und mit dem Ei vermischt, von der Zwiebel befreit und mit vorgereinigtem Knoblauch durch die Presse gepresst. Die Mischung mit gemahlenem schwarzem Pfeffer, Majoran und Salz würzen, das gesiebte Weizenmehl streuen und mischen.
Wir legen das Backblech mit Backpapier aus und geben mit Hilfe eines Esszimmers oder eines Dessertlöffels eine kleine Menge vorbereiteter Gemüsemasse zu Pfannkuchen.
Bestimmen Sie das Gericht in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für fünfundzwanzig Minuten. Fünfzehn Minuten vor dem Backen backen Sie die Pfannkuchen auf die andere Seite.
Zusammen mit Pfannkuchen können Sie Sauerrahm, Naturjoghurt oder eine Soße separat servieren und fein gehackte Gemüse und Knoblauch dazugeben.
Köstliche Zucchinipancakes mit Käse in einer Bratpfanne
Zutaten:
- Zucchini - 850 g;
- Weizenmehl - 180-210 g;
- Mayonnaise - 65 g;
- Eier - 2 Stück;
- Hartkäse - 155 g;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- Salz;
- Pflanzenöl zum Braten.
Vorbereitung
Washed Zucchini Squash mariniert auf Reibe, gesalzen, und nach fünfzehn Minuten drücken wir überschüssige Feuchtigkeit aus. Dann die Gemüsemasse mit gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen, Eier, Mayonnaise, geriebenen Käse hinzufügen und mischen. Durch Zugabe von gesiebtem Weizenmehl regulieren wir die Konsistenz des Kürbisses und machen ihn ausreichend dick. Zucchini-Pfannkuchen auf traditionelle Weise auf vorgewärmten Pflanzenöl auf beiden Seiten anbraten und für einige Minuten auf einer Serviette herausnehmen, um überschüssiges Fett loszuwerden.