Das Gelee (ein anderer Name "Gelee") ist ein herzhaftes, schmackhaftes und nahrhaftes Aufschnittgericht, das sowohl für festliche als auch für alltägliche Menüs geeignet ist.
Hinweis: Das Gelee ist keine Art von Gelee, da die Gelee-ähnliche Konsistenz gelierter Gerichte durch die Verwendung von Geliermitteln (Gelatine und / oder Agar-Agar) verursacht wird und das Gelee ohne diese Zusätze hergestellt wird. Das Gelee bekommt dank der in den Originalprodukten enthaltenen Gelatine den Zustand von Gelee (das heißt, was genannt wird, friert).
In Russland, Weißrussland und der Ukraine wird das Gelee üblicherweise aus Schweinefleisch und Rindfleisch gekocht. Erzähle dir, wie man einen leckeren Chili vom Huhn macht. Dieses Gericht ist schneller zubereitet, es ist weniger fettig und leichter vom menschlichen Körper zu verdauen. Es kann sogar für die Ernährung empfohlen werden. Huhn aus Huhn ist in Moldawien, im Süden der Ukraine und in Rumänien sehr beliebt.
Einen Chill vom Huhn vorzubereiten, hat seine eigenen kleinen "Tricks". Es ist besser, zum Kochen kein Huhn, sondern einen Hahn zu verwenden: in seinem Fleisch und Knorpel gibt es natürlichere Gelatine. Wenn Sie nicht die Möglichkeit haben, einen Schwanz zu kaufen oder nicht herumzualbern - Sie können ein Bein und / oder Brüste kaufen. Auch bei der Zubereitung dieses Gerichtes müssen Hähnchenschenkel verwendet werden - es ist diese Zutat, die für gutes Erstarren sorgt.
Köstliche Chilli vom hausgemachten Hühnchen
Zutaten:
- Hahn (mit Kopf und Pfoten) - 1 Gewicht 1,2-1,5 kg (gut, oder 1,3 kg Huhn + Pfoten - 300-400 g);
- Zwiebel - 2-3 Stück;
- Petersilienwurzel - 2-3 Stück (optionale Komponente);
- Karotten - 1-2 Stück;
- Knoblauch - 5-8 Zähnchen;
- Pfeffer Erbsen 5-8 Stück;
- Nelken - 3-5 Blütenstände;
- Lorbeerblätter - 5 Stück.
- Salz;
- Petersilie Greens.
Vorbereitung
Die ausgenommene und gereinigte Karkasse des Hahnes wird gründlich gewaschen, in Stücke geschnitten, die Füße und der Kopf werden ebenfalls benutzt. Pfoten sollten am offenen Feuer verbrannt und gereinigt werden, Krallen schneiden. Wir geben die Stücke in einen Topf, fügen die geschälte Zwiebel (die Gewürznelken in die Zwiebeln stecken), die Wurzeln der Petersilie hinzu. Wir füllen alles mit Wasser, so dass es das Fleisch für 3-4 Finger von oben bedeckt. Aufkochen, Feuer auf das kleinste reduzieren und den Lärm vorsichtig entfernen. Bei geringer Hitze etwa 2,5-3 Stunden kochen (hängt vom Alter des Vogels ab). Entfernen Sie regelmäßig Schaum und Fett vorsichtig. Wir extrahieren das Fleisch aus der Brühe (wir werfen die Zwiebeln und Wurzeln der Petersilie), und kochen Kopf, Hals, Flügel und Beine für etwa 1 Stunde mit der Zugabe von Karotten. Für 20 Minuten vor dem Ende des Prozesses, fügen Sie die Lorbeerblätter und Erbsen von Pfeffer hinzu. Etwas fettig.
Trennen Sie alle gekochten Fleisch von Knochen (Sie können es hacken, wenn Sie wollen) und legen Sie es in tiefe Teller. Karotten sind in Scheiben geschnitten. Fertig Hühnersuppe gewürzt mit gehacktem oder zerstoßenem Knoblauch, lass uns absetzen und filtern. Auf den Tellern dekoriert Fleisch mit Gemüse und Karotten, Sie können auch einen Teller mit hartgekochten Eiern und / oder gekochten Bohnen legen. Mit gekühlter Brühe füllen und die Teller an einem kühlen Ort aufstellen (auf einer unbeheizten Veranda oder einem Balkon, auf dem Regal des Kühlschranks). Zur Beruhigung vom Hühnchen servieren wir die Sauce aus geriebenem Meerrettich. Von Getränken können Sie jeden Tischwein (besseres Licht), Rakia oder Wodka, Beeren ungesüßte Tinkturen wählen.
Sie können eine gemischte Erkältung aus der Türkei , Hühnerfleisch und