Fisch mit Zucchini - ein unglaublich schmackhaftes und gesundes Gericht, das nicht nur ein alltägliches Abendessen, sondern auch ein festliches Festessen schmückt. Auf der Beilage sind gekochter Reis oder Kartoffeln gut: gebraten, püriert oder im Ofen gebacken. Ergänzen Sie dieses Gericht mit Kräutern und frischem Gemüse.
Fisch im Gemüsemark
Zutaten:
- Fischfilet - 800 g;
- Zucchini - 2 Stück;
- Knoblauch - 4 Gewürznelken;
- Salz, Gewürz für Fisch, Pfeffer - nach Geschmack;
- Mehl - zum Panieren;
- Pflanzenfett;
- Fischbrühe - 150 ml;
- Käse - 50 g;
- Ketschup - 5 EL. Löffel;
- Dill und Petersilie - wenn gewünscht;
- Salatblätter - zur Dekoration.
Vorbereitung
Also, um dieses köstliche Gericht zuzubereiten, reinigen wir zuerst den Fisch, schneiden ihn in Stücke und nehmen alle Knochen heraus. Erhaltene Filets leicht gesalzen, pfeffern und Gewürze hinzufügen. Dann gießen wir den Fisch in Mehl und braten ihn auf Pflanzenöl. Jetzt nehmen Sie die Zucchini, waschen Sie sie, schneiden Sie sie zu dünnen langen Scheiben. Wir bedecken die Pfanne mit Pflanzenöl und legen die Zucchini in einer Schicht an.
Danach schmieren wir sie mit Öl und legen sie für zehn Minuten in den Ofen. Dann wird jede Zucchinischeibe mit einer dünnen Schicht Ketchup bedeckt und mit Knoblauch bestreut, der durch die Presse gedrückt wird. Weiter am Rand jedes Gemüsemarks ein Stück gebratenen Fisch legen und fest zu einer Rolle rollen. Um sicherzustellen, dass sich das Design nicht entfaltet, fixieren wir die Ränder des Squash mit einem Zahnstocher oder Streichholz.
Danach rollen wir die Brötchen auf ein Backblech, mit Pergament bedeckt und geölt. Top-Zucchini-Deckel mit Ketchup, gießen Sie den Rand der Form gesalzene Fischbrühe und streuen alle reichlich geriebenen Käse. Nun senden wir unser Gericht in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und warten 30 Minuten lang.Vor dem Servieren legen Sie den Fisch in einem Eiermark auf einen flachen, schönen Teller, legen Sie ihn mit Salatblättern und bestreuen Sie ihn mit frisch gehackten Grüns.
Roter Fisch in einer Zucchini
Zutaten:
- Zucchini - 3 Stück;
- Tomate - 2 Stück;
- roter Fisch - 200 g;
- Birne - 1 Stück;
- Pflanzenöl - 1 EL. Löffel;
- Grüns von Dill - 1 Bund;
- Salz und Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Mäht meine, sauber von zwei Seiten geschnitten und mit einem scharfen Messer in zwei Hälften geschnitten. Dann vorsichtig in einem Abstand von ca. 0,5 cm die Wände durchtrennen und den gesamten Kern sorgfältig ausschneiden, wobei die ursprünglichen Boote übrig bleiben. Dann werden sie leicht gesalzen und gehen zur Zubereitung der Füllung. Zwiebel hacken, Tomaten schneiden, mit kochendem Wasser übergießen, enthäuten und in Würfel schneiden. Zellstoff von Zucchini, auch gehackt. Roter Fisch zerreißt Streifen.
Nun die Zwiebeln in einer Pfanne anbraten, bis sie transparent sind, die Zucchini dazugeben und alles 3 Minuten köcheln lassen. Die Tomaten verteilen und eine weitere Minute unter Rühren erhitzen. Zum Schluss rote Fische, Salz und Pfeffer hinzufügen. Wir verteilen die Füllung in Zucchini, verteilen sie in der geschmierten Form und backen sie im Ofen für etwa 35 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad.
Fisch in einer Zucchini mit saurer Sahne
Zutaten:
- Seefischfilet - 600 g;
- Zucchini - 1 Stück;
- saure Sahne - 150 ml;
- Käse - 50 g;
- Tomate - zur Dekoration;
- Dill - 1 Bund;
- Salz, Gewürze - nach Geschmack.
Vorbereitung
Mark mein und in dünne Kreise schneiden. Den Seefisch mit Gewürzen raspeln und 10 Minuten ziehen lassen, ohne Sauerei mit gehacktem Dill und gehacktem Käse vermischen. Auf ein Backblech legen Sie die Kreise des Gemüsemarks, über ihnen legen wir die Filets und geben das Salz nach Geschmack hinzu. Wir überziehen den Fisch mit Frischkäsesauce und backen im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 20 Minuten. Nachdem der Fisch mit Zucchini fertig ist, servieren wir ihn mit Garnitur und Tomatenscheiben.