Sie werden überrascht sein zu erfahren, wie viele Interpretationen es in der Kombination von Auberginen mit Käse und Tomaten gibt: Gemüselasagne , "Boote", Brötchen und Ratatouille , wir werden das alles ausführlich in den Rezepten weiter beschreiben.
Rezept für gebackene Auberginen mit Tomaten und Käse
Zutaten:
- Tomatenpüree - 340 g;
- Knoblauchzähne - 3 Stück;
- Zwiebel - 45 g;
- Paprika - 120 g;
- große Zucchini und Aubergine - 1 Stck .;
- Kartoffelknollen - 3-4 Stück;
- Thymian - 1 Teelöffel;
- Weichkäse (Feta oder Ziege) - 120 g;
- Blätter aus grünem Basilikum.
Vorbereitung
Stellen Sie den Ofen auf 180 Grad auf, indem Sie ein Gitter direkt unter dem Grill und das andere in der Mitte platzieren.
Das Tomatenpüree zum Backen in die gewünschte Form geben und darüber gehackten Knoblauch mit Zwiebeln verteilen. Schäle das restliche Gemüse von den Stielen und schneide es in gleich dicke Kreise. In ähnlicher Weise schneiden und sorgfältig gewaschene Kartoffelknollen. Die Gemüsestücke, die sich über dem Kissen überlappen, aus Tomatensoße und Zwiebeln verteilen, mit dem ganzen Thymian bestreuen und die erste halbe Stunde im Durchschnitt und dann eine weitere Minute unter dem Grill backen.
Mit Käse und Tomaten gebackene Auberginen werden mit frischem Basilikum und zerbröseltem Weichkäse serviert.
"Boat" von Auberginen mit Tomaten und Käse
Zutaten:
- Aubergine (mittelgroß) - 4 Stück;
- Zwiebel - 90 g;
- Paprika - 140 g;
- Champignons - 180 g;
- Knoblauchzähne - 2 Stück;
- ein Stängel Sellerie - 1 Stück;
- Tomatenpüree - 320 ml;
- Hackfleisch - 450 g;
- geriebener Mozzarella - 1 EL.
Vorbereitung
Während die Temperatur im Ofen 180 Grad im Dienst erreicht, schneiden Sie die Aubergine in die Hälfte und nehmen Sie alle Samen und einen Teil des Fruchtfleisches heraus. Ein wenig Öl in den Topf geben und den Rest des Gemüses darauf geben. Nach 4 Minuten Hackfleisch geben und warten, bis es voll ist. In die Kasserolle geben.
Die Gemüsefüllung mit Hackfleisch zwischen den Auberginen "boats" verteilen und mit Mozzarella bestreuen. Nach einer halben Stunde Aubergine im Ofen stehen Auberginen mit Fleisch, Tomaten und Käse bereit.
Gebackene Auberginen mit Tomaten und Käse
Zutaten:
- Tomaten - 780 g;
- Mehl - 60 g;
- Aubergine (groß) - 1,2 kg;
- Brotkrume - 2 Stück;
- Eier - 4 Stück;
- frischer Mozzarella - 340 g;
- geriebener Parmesan - 1 Stück;
- Blätter von Basilikum.
Vorbereitung
Den Ofen auf 175 Grad vorheizen. Auberginen entlang den Tellern schneiden, mit Mehl bestreuen, in Ei eintauchen und mit Semmelbröseln bedecken. Paniertes Gemüse wird mit etwas Öl gebräunt. Abwechselnde Schichten von Auberginen, Tomaten und geriebenem Käse, füllen Sie die ausgewählte Form zum Backen an die Spitze, so dass die letzte Schicht geriebener Parmesan ist. Die Gemüselasagne mit der Folie abdecken und für die ersten 45 Minuten backen, dann die Schale unter den Grill stellen, damit sie leicht braun wird.
Heiße Vorspeise: Aubergine mit Tomaten, Käse und Knoblauch
Zutaten:
- große Aubergine - 1 Stück;
- Eier - 2 Stück;
- Brotkrume - 2 Stück;
- Mischung von Käse (vorzugsweise: Ricotta + Mozzarella) - 1 1/2 St.;
- Karotten - 130 g.
- Tomatenpüree - 480 ml;
- Knoblauch - 4 Zähne;
- Zwiebel - 130 g.
Vorbereitung
Lange Teller mit Auberginen tauchen Sie in geschlagene Eier und streuen Sie mit Krumen. Spülen Sie das Gemüse in einer kleinen Menge erhitztem Öl. Die Käsesorten mit der Knoblauchpaste im Teig mischen und einen Teil der Füllung auf einen der Ränder des Auberginenbandes geben. Nehmen Sie die Aubergine in einer Rolle.
Spastersuyte Zwiebeln mit Karotten und Tomatenpüree gießen. Die resultierende Soße in die Form gießen, und von oben die Rollen platzieren. Mit dem restlichen Käse bestreuen. Mit Käse und Tomaten gebackene Auberginen sollten eine halbe Stunde bei 175 Grad gebacken werden.