Wie man Pferdefleisch kocht?

Konin ist ein nützliches und sehr leckeres Fleisch, das einen ungewöhnlichen Geschmack hat. Es ist eine nationale Köstlichkeit in Kasachstan und der Mongolei, Teil der Ernährung vieler asiatischer Völker. In unserem Land ist Pferdefleisch sehr beliebt und bezieht sich auf eine diätetische Spezies. Sein Fettgehalt wird zu mehreren Prozent gemessen, aber der Proteingehalt kann 25% erreichen. Um das Fleisch zart und saftig zu machen, sollte es für eine sehr lange Zeit gekocht werden. Seine Vorbereitung wird Ihnen natürlich viele Schwierigkeiten bereiten, aber glauben Sie mir, sie sind es wert. Wir werden Ihnen heute sagen, wie man Pferdefleisch richtig kocht.

Wie richtig Pferdefleisch zu kochen?

Also, um dieses Fleisch zu erweichen, wird es zuerst mariniert und dann für ungefähr 2 Stunden gebraut. Wir bieten Ihnen ein Rezept von Pferdefleischsuppe, um die Art des Kochens visuell zu sehen.

Zutaten:

• Pferdefleisch - 1 kg;
• hausgemachte Nudeln - nach Geschmack;
• Birne - 2 Stück;
• Karotten - 2 Stück;
• Gewürze.

Vorbereitung

Fleisch gewaschen, verarbeitet, heißes Wasser gegossen, auf den Herd gestellt und zum Kochen gebracht. Dann entfernen wir den durch den Lärm entstehenden Abschaum, reduzieren das Feuer, decken den Deckel ab und kochen für 2 Stunden. Danach entfernen wir das Fleisch vom Knochen, schneiden es in Fasern und werfen es erneut in die Brühe. Fügen Sie Salz, Pfeffer, gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten hinzu. Die Suppe etwa 35 Minuten kochen lassen, bis das Fleisch fertig ist. Dann werfen wir unsere hausgemachten Nudeln , kochen für weitere 5 Minuten und verschütten sie auf Teller, dekorieren mit gehackten Grüns.

Wie viel kostet es, einen Kazylyk aus Pferdefleisch zu kochen?

Zutaten:

• Pferd-Pferd - 700 g;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Knoblauch - 2 Gewürznelken;
• Rinderdärme;
• Gewürze - nach Geschmack.

Vorbereitung

Coninu wird verarbeitet, mit einem Messer fein geschnitten, gut mit Salz bestreut, gemahlener Pfeffer, vermischen und in eine Pfanne geben. Mit einer Serviette darüber legen und ungefähr einen Tag in der Kälte stehen lassen. Bee Därme gründlich mit kaltem Wasser ausspülen, nach innen wenden, den Schleim abkratzen, nochmals ausspülen und ein Ende mit einem Faden binden. In das eingelegte Fleisch die zerdrückte Zwiebel und den Knoblauch geben und die Eingeweide mit vorbereiteter Füllung füllen und das zweite Ende mit einem Seil festbinden. Danach nehmen Sie einen großen Topf, gießen Sie Wasser hinein, fügen Sie Salz nach Geschmack hinzu, legen Sie unsere Wurst und setzen Sie ein starkes Feuer an. Nach dem Kochen Salz anbraten, Lorbeerblatt, ein paar Pfefferkörner, Deckel mit Deckel und kochen ein Kazilyk aus Pferdefleisch für 4 Stunden, bis Sie fertig sind.